通常，婴儿出生后10个月左右可以断奶。因为，随着婴儿的不断长大，营养需求日益增加，仅靠母乳中的营养已远远不能满足婴儿生长发育的需要。婴儿4个月左右已经逐渐添加了辅食，至出生后10个月左右，婴儿主要的营养已渐渐被辅食替代，婴儿对日益增多的辅食也已经适应。因此，无论从营养需求，还是饮食习惯，此时断奶对婴儿的生长发育非但不会产生不良影响，相反还会有益。
（1）断奶的时机选择：决定断奶后，选择断奶的时机十分重要，不要选择在严冬酷暑或婴儿患病期间断奶。严冬酷暑期间，婴儿对不良气候的适应能力较差。若再因断奶引起的饮食习惯的改变，有可能会影响婴儿的健康。一般认为以春、秋两季断奶为好，因这两个季节气候宜人，丰富的瓜果蔬菜等食品又可为断了奶的婴儿提供所需的营养。
乳母因患病等特殊情况不宜继续哺乳而需要断奶时，断奶后婴儿的饮食应适合乳儿的不同月龄。月龄较小的婴儿以牛奶、米粉等代乳品为宜；月龄较大的婴儿，可进食稀粥、烂饭，甚至软饭。菜肴应荤素搭配，月龄较小者的菜肴应细作，例如菜泥、肉糜等，以后逐渐过渡到粗作。一天5顿，3顿主餐，上下午各增加一份点心。同时，还须注意定时进食、少吃零食，从小养成良好的饮食习惯。
（2）断奶方法的选择：乳母断奶时，应限制汤类饮食，紧束双乳，同时可酌情选择下列方法回奶。
①生麦芽60～90克，水煎后当茶饮，每日一剂，连服5天。
②焦麦芽50克，泡茶饮用，每日一剂，连服5～7天。
③皮硝250克，碾碎后分装2个布袋，然后，分别敷于两侧乳房上，再用乳罩或毛巾兜紧。
④乙烯雌酚口服，每次5毫克，每日3次，服3天后，改为每日5毫克，再服3天，最后剂量减为每日2毫克，再服3天。
⑤苯甲酸雌二醇肌注，每次2毫克，每日2次，直至乳汁停止分泌为止。
⑥溴隐亭每次2.5毫克，每日2次，早、晚餐时与食物一起服下，共服用14天。溴隐亭对乳汁分泌量多而需回奶者，效果较满意。
