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第26章 药食同源,本草养生乐趣也在吃喝之间(7)

2.山药薏苡仁粥:取山药、薏苡仁各30克,莲子肉15克,大枣10枚,小米50克,白糖少许。将山药切细,莲子去芯,红枣去核。淘洗干净后与小米共煮成粥,粥煮熟后加白糖调匀即成。

空腹食用,每日2次。此粥可以健脾益气。适用于脾胃虚弱,食少纳差,腹胀便溏,肢体无力,老年浮肿,妇女带下症。大便秘结者忌食。

3.珠玉二宝粥:先将山药、薏苡仁捣成粗粒,放入沙锅,加水适量,置灶上,用火煮至烂熟,再将柿霜饼切碎,调入煮好的粥内,搅匀溶化即成。将柿霜加入已煮好的粥内,即可食用。

此粥可滋养脾肺,止咳祛痰,适用于脾肺气虚,饮食懒进,虚劳咳嗽等症。

但应注意的是,大便干燥者,滑精、****不足、小便多者与孕妇等人群不宜服用。除治腹泻用炒薏米外,其他均用生薏米入药。

第五篇本草新视点:从本草中发掘现代养生方案

第一回 日常小毛病不慌乱,贴心本草来帮忙

普通感冒发汗,喝碗姜葱米粥油

感冒是我们生活中最常见的小病,大家肯定都有这样的经验,感冒以后喝一点姜汤,然后用厚被子把身体捂着,等出了一身汗,就感觉舒服多了。

喝姜汤是中国人用得最多的发汗方法,也可以用姜汤水泡泡脚。不过有人不喜欢姜的味道,觉得刺激性太强,捏着鼻子也灌不下去。那怎么办呢?别着急,还有一个发汗的办法也很好使,那就是喝一碗葱姜米粥油。

什么是粥油呢?粥熬好后,上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质,这就是粥油,也有人叫它米油。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得。《本草纲目》中记载小米和大米味甘性平,具有补中益气、健脾和胃的功效。熬粥后,米中很大一部分营养进入汤中,而含营养最丰富的当属粥油,滋补力之强丝毫不亚于人参等名贵的药材,甚至有“粥油赛参汤”的说法。

假如家里有人感冒了,又喝不下姜汤,不妨试试把大米、生姜、小葱放在一起熬粥,最后取上层的粥油,趁热喝下,然后盖被子发汗。这样的一碗葱姜米粥油,生姜的刺激性味道被压下了很多,病人服用起来也就不会产生抗拒心理了。

不过需要提醒大家注意的是,这个方法只适合普通感冒,不适用于流感患者。因为流感的种类很多,其中有一些是不能喝米汤的。怎样区分流感和普通感冒呢?给病人量量体温,如果病人有感冒症状,但是体温尚属正常,不发烧,就可以使用这个方法。但如果发烧了,就要忌用。

解头痛,中医推荐白芷、川芎

小海在重点中学上高三,马上面临升学考试,学习压力非常大。可是他最近学习时精力总是难以集中,一看书头就莫明其妙地痛,学习成绩急剧下降。父母很担心,带着他看了中医。医生告诉他们,小海这是紧张性头痛,属于偏头痛的一种。

小海的头痛如果任其发展的话,将会经常、反复发作。面对焦虑万分的小海和父母,医生耐心安抚他们。中医中药里治疗头痛方法比较多,《本草纲目》中就记载了大量这样的本草。例如白芷,就是治疗头痛的圣药,有明显的止痛作用;川芎具有活血化淤、通络、缓解血管痉挛的作用。

1.白芷

《本草纲目》解读:辛,温,归肺、胃经,能祛风散寒、通窍止痛。

《本草纲目》实录:偏正头风。用白芷炒二两五钱,川芎炒、甘草炒、川乌头半生半熟各一两,共研为末。每服一钱,细茶薄荷汤送下。

2.川芎

《本草纲目》解读:辛,温,归肝、胆经,能活血行气、祛风止痛。

《本草纲目》实录:气虚头痛。用川芎研细,每取二钱,茶汤调服。产后头痛,用川芎、天台乌药,等分为末,每服二钱,葱茶调下。风热头痛,用川芎一钱、茶叶二钱,加水一蛊煎至五成,饭前热服。偏头痛,用川芎锉细,泡酒,每日饮少量。

医生还给了小海这样的建议:饮食上要注意多食用酸甘养阴之物,如西红柿、百合、青菜等,少吃一些辛辣、油腻的食物。

头痛是很常见的疾病,除了小海遇到的紧张性头痛以外,有些人醉酒后也会出现头痛的症状,这个时候要缓解头痛就要靠别的东西了。《本草纲目》里说柚子能够解酒:“消食,解酒毒,去肠胃中恶气。”所以,经常喝酒的人,酒后吃一点柚子是很有好处的,不仅可以解酒,还能缓解酒后口气。将柚肉切丁,蘸白糖吃更是对消除酒后口腔的酒气和臭气有奇效。

另外,酒后不要饮茶过多。我们一般都认为喝茶可以解酒,其实《本草纲目》早有记载:酒后饮茶伤肾,腰腿坠重,膀胱冷痛,兼患痰饮水肿。现代医学研究也指出,茶水会刺激胃酸分泌,使酒精更容易伤到胃黏膜,同时还会加重心脏负担。

黄连虽苦,但可以让你的眼睛明亮

生活中,有的人不哀伤也总是眼泪汪汪,人们称之为“含情眼”,《红楼梦》里林黛玉的眼睛就属此种。中医认为,这是肺气不足、肝的收敛功能不足所致。肝主水道,而肺为水上之源,肺气的宣发和肃降对体内水液的输布、运行和排泄起着疏通和调节的作用。当肝肺之气不足时,水汔就会总在上面壅着,或者水道总收敛不住,就会出现眼泪汪汪的现象。还有一些人迎风就流眼泪,在中医看来这是肝肾阴虚的征兆,因为只有当肝肾阴虚,肾气不纳津,受到冷风的直接刺激后才会流眼泪。

《本草纲目》里还提出了黄连明目的方子。《本草纲目》中记载,黄连可以治疗眼的各种病:“用黄连不限多少,捣碎,浸清水中六十天,然后单取汁熬干。另用艾铺瓦上,燃艾,把熬干的药碗,盖在艾上,受到艾的烟熏。艾烟尽后,刮取碗底药末做成丸子,如小豆大。每服十丸,甜竹叶汤送下。”这里的艾就是我们所说的艾蒿。

另外,如果遇到眼睛突然红痛,《本草纲目》记载,可以“用黄连和冬青叶煎汤洗眼”,或者用“黄连、干姜、杏仁,等分为末,用棉包裹浸入热水中,趁热闭目淋洗”。如果眼睛突然觉得又痒又痛,就可以“用黄连浸乳中,随时取汁点眼”。而如果眼泪不止,就“用黄连浸水成浓汁搽洗”。

人们通常只知道黄连能后清热躁湿,却不知道它对眼睛很有益处。平时多翻翻《本草纲目》,相信会有不少意外的收获。

比如眼袋的形成有多种原因,晚上喝水过多、熬夜等,一旦消除这些因素,眼袋也就不见了。但是有些人准时睡觉,从不熬夜,夜间也没有喝太多的水,但早上起床时,仍然会出现眼袋,这是为什么呢?中医认为,下眼皮正是小肠经的循行路线,它跟三焦、小肠、肾都有关,这里出了问题,多是阳气不足,化不开水,水液代谢不掉,属于寒邪造成的疾病。

另外,我们有的时候蹲后起立,会觉得眼前一片乌黑,或黑花黑点闪烁,或如飞蝇散乱,俗称“眼花”,这就是目眩。中医认为心主神明,神散了看东西就会老花。一般来说,如果偶尔站起来时有昏眩感,问题并不大,只需多按按中渚穴便能见效。中渚穴在手背的第四掌骨上方,离小拇指和无名指指根约2厘米处。用另一只手的大拇指和食指分别上下用力揉按此穴,先吸一口气,然后慢慢呼出,约按压5~7秒。做完之后,再换另一只手,按同样程序做一遍。每只手做5次。

平时注意饮食和营养的平衡是对眼睛有好处的,多吃些粗粮、杂粮、红绿蔬菜、薯类、豆类、水果等含有维生素、蛋白质和纤维素的食物。此外,木瓜味甘性温,将木瓜加薄荷浸在热水中制成茶,晾凉后经常涂敷在眼下皮肤上,不仅可缓解眼睛疲劳,还有减轻眼袋的作用。无花果和黄瓜也可用来消除眼袋,睡前在眼下部皮肤上贴无花果或黄瓜片,15~20分钟揭掉。生姜皮味辛性凉,食之可以消浮肿、调和脾胃。

“嘴里有问题”别慌,本草就能帮大忙

大学同学十几年后聚会,老杨却一脸痛苦的表情。会餐时,大家都大快朵颐,只有他一个人总是几次伸出筷子,又收回来,一副犹犹豫豫的样子。老朋友向东问他怎么了,他这才吞吞吐吐地说:“最近口腔溃疡,喷了好多药也不管用,吃什么都疼。”

向东的太太是中医,向东也跟着学了一些中医的妙招。他告诉老杨一个治疗溃疡的食疗妙招——绿豆鸡蛋花。向东曾有口腔溃疡,就是太太用这个方法治好的。

《本草纲目》中记:“绿豆性凉味甘,有清热解毒、去火的功效,而鸡蛋可以补养。”“一切口疮。用鸡内金烧灰敷涂。”这“鸡内金”就是家鸡的砂囊内壁。

绿豆鸡蛋花的制法:将鸡蛋打入碗内拌成糊状,取适量绿豆放在陶罐内用冷水浸泡十多分钟,放火上煮沸约15分钟,不宜久煮,这时绿豆未熟,取绿豆水冲鸡蛋花饮用。每日早晚各一次,治疗口腔溃疡效果好。

口腔溃疡是人体阴阳失衡的典型表现,它虽不是什么重病,却时时给人的生活带来不便与痛苦。用饮食来治口腔溃疡,效果是很好的。向东给老杨介绍的鸡蛋绿豆花,如果是因为吃东西上火引起的口腔溃疡,可以用西红柿来治疗。西红柿是蔬菜、水果中含维生素和矿物质最多的,治疗内热上火效果特别好。方法是:将西红柿去皮,切成小块,拌上白糖连吃2次。如果是身体亏虚和寒湿较重所致的口腔溃疡会反复发作,这时要在饮食上忌掉所有的寒凉食物。另外,还要用艾叶煮水泡脚,将虚火引下去,一般泡一两次就好了。

嘴巴里的问题,除了溃疡还有很多,都值得大家注意。下面来分别说一下:1.牙龈萎缩

中医认为牙龈萎缩是虚证。人体的气血不足时,气血不能到达牙龈,这才是牙龈萎缩的原因。调理脾胃、补充肾阴可以让气血充足,气血充足则可以到达牙龈,滋养牙龈。

2.口水多

如果一个人的口水过多,就说明脾肾出现了问题。多而且黏稠,口中还伴着苦味,往往说明是脾热,这时候一定不要吃辛辣的食物,牛羊肉也尽量要少吃,可以吃一些清脾热的药物。《本草纲目》中记载的此类本草有栀子和连翘等。

口水多,且伴有咸味的话,这可能是肾虚的征兆。而很多小孩子特别爱流口水,如果大一点不流了还是没有什么问题的,但如果都七八岁了还在流口水,这就说明孩子脾虚。脾是主肌肉的,如果脾虚,嘴角就不紧,不能抑制口水外流。

口水多了不行,但少了也不行。如果嘴里总是干干的,这就说明你的津液不足,是内燥的表现。这个时候就要注意多喝水,多吃酸味的食物、多吃水果,苹果、梨、葡萄等都是不错的选择,只要含水分很多就可以了。

热水泡泡脚,胜似吃补药

中国人是非常讲究泡脚的,民间就有“热水泡泡脚,胜似吃补药”的说法,简明精确地道出了热水泡脚对身体的益处。热水泡脚为何有益健康呢?

按照中医经络学的说法,脚不仅是足三阴经的起始点,还是足三阳经的终止处,阳经的末尾与阴经的开头都是阴气最强的地方,所以脚的阴气最重,非常容易受寒,使脚部的血液淤积,导致循环不畅,引起感冒等问题。用现代医学的解释就是:脚掌远离心脏,血液供应少,表面脂肪薄,保温力差,且与上呼吸道尤其是鼻腔黏膜有密切的神经联系,因此脚掌一旦受寒,就会引起上呼吸道局部温度下降和抵抗力减弱,导致感冒等多种疾病。每天晚上用热水洗脚就可驱逐脚部寒气,增强人体免疫力。

泡脚可以只用热水,也可以加一些药材。如《本草纲目》中记载:“足部水肿。削楠木、桐木煮水泡脚,并饮此水少许。每日如此,直至病愈。”此外,还可以在泡脚时加一点姜,适用于初起风寒感冒、风湿、类风湿、关节病;也可以加盐一小勺,适用于上焦有火,经常眼红、牙痛、咽痛、性急爱生气、急躁心烦、上火下寒、腿脚肿胀等;加点花椒粒,可以除脚臭。

除去每天热水泡脚外,中老年人还可以经常按摩双脚:洗脚后,用手掌搓摩脚心,然后再按摩脚背,牵拉每个脚趾。按捏肌肉,可以使脚趾筋膜更坚韧有力,并有防病的作用。另外,脚上有很多穴位,仅脚踝以下就有33个穴位,双脚穴位达66个,它们分别对应着人体的五脏六腑,占全身穴位的10%。经常洗脚就可刺激足部的太冲、隐白、太溪、涌泉以及踝关节以下各穴位,从而起到滋补元气、壮腰强筋、调理脏腑、疏通经络,促进新陈代谢,防治各脏腑功能紊乱、消化不良、便秘、脱发落发、耳鸣耳聋、头昏眼花、牙齿松动、失眠、关节麻木等症的作用,以及强身健体、延缓衰老的功效。

现在有些人,夏天怕热,就光着脚在屋子里走,而且冬天也只穿很薄的鞋子,这样对身体健康极为不利。还有人在夏天用凉水洗脚,这更是不可取的。因为脚底汗腺较为发达,用凉水洗脚,会使毛孔骤然关闭,久而久之,容易造成排汗机能迟钝。而脚上的感觉神经末梢在受到凉水刺激后,会导致血管舒缩功能失调,诱发肢端的动脉痉挛、关节炎和风湿病等。我们的双脚承载着全身的重量,拥有一双健康的脚是身体健康的资本,每个人都应该给自己的脚更多一点的呵护,为它选一双舒适的鞋子,在寒冷的冬天注意为它保暖。

鸽子全身是宝,强健肌肉离不了

长期暴饮暴食、饮食不节的人,就会使胃平滑肌抽搐、痉挛,出现难以愈合的黏膜溃疡、萎缩,甚至生长息肉、癌瘤;人们有时因为劳累或者冰冷出现的抽筋,也就是肌肉挛缩;服用壮阳药,导致****长久充血,阳强不倒等,这些都会导致肌痹或者死肌。

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