众人吃完已是未时。
每个人都按照李金枝的安排去做自己份内的活计。李金枝到自己房中取出几个图样交给那几个年岁稍显大的女人，让她们按照她给的图样缝制新衣。
一个三十二三的女人拿起已经缝制好的衣服，道“大掌柜的，您早前给我们的图样，我们按图缝制，已出了几个样子，您看，是否入眼？”
“还好，记得针脚要细密一些，要用埋针的手法，不要让人看出针脚来。”李金枝拿起一件衣物说道。
众人不解道“大掌柜的，您让我们这些日子缝制的东西，说是衣服也不像，说是肚兜，更不是。我们委实好奇的很，这些东西要怎么穿在身上啊？”
李金枝看着众人不解的目光，笑道“也难怪你们会奇怪，这些啊，都是胸罩和三角内裤，可以帮助女人塑造形体，胸罩可以让女人的胸丰满起来，据说男人都很喜欢大胸的女人。这东西可以帮女人实现这个愿望。若是平胸到也不打紧，胸，挤挤总是有的。”
“至于这个吗？”李金枝用一根手指挑起一个三角内裤，想了想，道“其实我也不知道这三角内裤的作用是什么，但西方女人都是穿三角内裤的，也许，对男人有诱惑？”
一女道“大掌柜的，您不是常常说我们平康坊要做正规的乐坊吗？这和诱惑男人又有什么关系呢？”
李金枝想了想，道“因为只有男人有足够的购买力，为了男人腰包里的钱，就必须先把他们诱惑进平康坊，只有把他们诱惑进来，才能展示给他们我们平康坊的实力。”
正巧路过的何若汐不解道“大掌柜的准备如何诱惑男人呢？”
“暂时我还没想好，但是‘露’是不可避免的。”
众人吃惊道“您的意思是让姑娘们穿着胸罩和三角内裤站在平康坊门口招呼客人？”
“这倒不是，唉，你们就按我给你们的图样仔细缝制吧，我自有我的想法。”
何若汐拿起一个图样，道“这张图画的是什么？”
“超短裙。”
“这张呢？”
“蓬松裙。”
“这张呢？”
“三点小迷你。”
看着何若汐吃惊的样子，李金枝笑了笑，道“以后这厨房的面点就要靠若汐姐姐了。”
“若汐喜欢做面食小点，但今日吃了大掌柜做的几道菜肴，委实让若汐惊叹。若汐在风月场里混迹多年，却从未吃过这样勾人食欲的菜肴。若汐对大掌柜的厨艺又佩服又惊叹。”
李金枝抓起何若汐的手，朝众女道“这新衣的缝制就劳烦众位姐姐了。”
众人起身，道“大掌柜放心。”
“若汐姐姐，不如和金枝一起下厨，如何？”
“这离晚饭还有些时候呢，大掌柜的不若去歇息吧。”
“我到是想歇着，可这离平康坊开业之日，也没有多少时间了，要准备的，实在繁杂的很。”
何若汐吃惊道“开业之日已定？”
“没呢，这日子要好好算算。但肯定不能拖得太久。走，走，走，陪我去厨房做三精。”
“三精？”
“对，三精。鸡精、虾精、蘑菇精。你来帮我打下手。”
……
厨房早已被老妈子们收拾干净，几个老妈子和帮厨的女人们正坐在厨房外的石凳上歇息。
见李金枝带着何若汐走来，众人立时起身，道“大掌柜的。”
“都先别歇着了，给我准备食材。”
“大掌柜的都要什么食材？所做何用？”一老妈子问道。
“鸡小胸、干香菇、姜粉、冰糖粉、盐、虾皮、干猴头菇、干茶树菇、干真姬菇、干滑子菇、熟白芝麻。”
“这些食材，酒窖里到都有，但白芝麻是生的，鸡都是活鸡，要现杀，才能取下鸡小胸。”老妈子道。
“白芝麻是生的，炒熟就是了，既然有活鸡，那去杀就好了。”李金枝道。
老妈子迟疑道“可这鸡只取下鸡小胸，剩余的要如何保存？平康坊没有冰桶啊。”
李金枝猛一拍脑袋，道“唉，我怎么把冰桶的事情给忘记了。不过，也不打紧，今天晚上啊，咱们平康坊就吃顿全鸡宴吧。明日我再去修萌轩定制几个冰桶来。”
“好了，都忙起来吧。”何若汐道。
众人分成几路，有去后院客房后的空地抓鸡的，有去酒窖拿食材的。另有几人在厨房里烧火煮水。
正应了那句话“人多力量大”，不多时，需要的食材就全部准备好了。
……
李金枝熟谙三精的制作方法，因此在制作时游刃有余，倒是何若汐一头雾水，不断的问这儿问那儿。
李金枝倒也愿意一一解答，因为李金枝有心要把何若汐培养成平康坊的“厨师长”。
“来，来，若汐姐姐，我们先做鸡精。你来帮我。
把鸡小胸用清水洗净，去除筋、膜，撕成小块，放入锅中加入一些生姜片，煮熟后沥干水分捞出。
把煮熟的小块鸡胸放入碗中，用擀面杖捣至其成为细腻的蓉状，撒入少许盐，用手抓匀后放入干烧的铁锅中，大火，至鸡肉茸完全干硬。
把鸡肉茸晾凉后放入石臼中，不断捶打，将其打成粉状。
干香菇用清水洗净后，用刀切成小块，放入干烧的铁锅中，完全干透后就可取出。同样放到石臼中，不断捶打，将其打成粉状。
冰糖和干姜都是用石臼捶打成粉状。把鸡粉、香菇粉、冰糖粉和少许的姜粉混合均匀，放入陶瓷容器中储藏即可。平时可用小陶瓷瓶子盛装少许，随用随取。”
何若汐道“那虾精是不是就是用同样的方法把虾皮烘干，再用石臼捶打成粉状？”
“虾皮不能用干烧的铁锅烘干，虾皮用筛网装着冲洗干净，用温水浸泡一段时间，再次洗净，把沥干水分的虾皮放到铁锅里不断翻炒，直到水分彻底消失。再用石臼捶打成粉状。”李金枝道。
“哦。”何若汐若有所思的点了点头。
“那蘑菇精呢？是否是把这若干种的蘑菇都洗干净切成小块，沥干水分，用干烧的铁锅来完全干透？再与冰糖粉和熟白芝麻粉混合？”何若汐指着那一堆堆的蘑菇问道。
“正解。”
