罗定开着车与妻子一同去番禺与朋友们聚餐,这是他回国后首次自驾去郊区聚会。他的车依然是雪佛兰,与原来的车不同之处是:新车是六速手自一体变速箱。在买车之前他也曾踌蹴再三,究竟该买什么牌子的车呢?在广州的大街小巷中跑的基本上都是日系车,而大家的口中对日系车似乎非常有好感,例如省油、操控灵活等。从旁人的口气来看,你如果不买辆日系车,你简直都是逆潮流而动。
无奈,他跑到跑马场的的汽车销售市场,挨家挨户去看,坐进一辆辆车中去体验。当他坐进一辆雪佛兰后,一种熟悉的感觉立刻回到心头:同样的仪表盘,同样的内衬材料,同样的颜色。就它了!虽然没有了离合器,让他觉得左脚有点不习惯。不过,因为可以将自动改为手动,依然可以满足超控的欲望。
他买车的初衷主要是妻子上下班之用,妻子在一家公司工作,平日里去公司都是搭地铁,期间要换好几条线路。他专门按照妻子上下班的路线体验过一次,确实辛苦。他后来发现,在这个以美食闻名的城市,没有车还真的不行。在这里,车不再是身份的象征,它也超越了代步工具,成为品味生活必不可少的生活用具,与锅碗瓢盆一样的普通。你可以在跑马场宽大的停车场中看到豪车与普通车整齐地挤在一起,在对美食的追逐中消弥了霸道的土豪气息。每个周末的傍晚,城市里庞大而缓慢的车流奔向城市的各个角落,承载的满是对美食的追求。
是的,食在广州,在这个城市的居民看来已经不再是一句简单的赞美之辞,而是融入到他们的日常生活中如细雨润无声般的一种境界。罗定有一天为赶早班飞机起了一个大早,当他拖着行李箱经过附件的一个普通餐馆时,透过灰蒙蒙的晨曦他看到餐馆的外面已经聚集了一群等待喝早茶的人,有两鬓斑白的老者,也有牙牙学语的婴孩,有穿着正装打着领带的白领,也有脖子上缠着小手指粗金链子、胳膊弯里夹着个手包的生意人。罗定后来找了个机会也到这家餐馆喝过几次早茶,发现这最早的一拨人,基本上也是附近的住家,每天早上到店里喝早茶已经成为日常生活的一部分。而相聚在一起相互寒暄交谈,对他们中的很多人来说,能够从心底里体味到些许的暖意。吃什么不重要,一盅两件,丰俭由人,简单的形式下让罗定依稀体会到了从他们的骨子里透出的一种宗教般的虔诚。
如果说早茶体现了一种虔诚,那么煲汤就是源自灵魂里的对生活近乎禅宗般的理解。以看似最简单的老火鸡汤为例,将老母鸡放入煲中,只需加上几片姜,不再需要其它的食材,用小火慢煨,在适当的时候加入少许的盐。几个小时之后,一锅浓香的老火鸡汤就煨好了,喝入口中,浓香中伴随着悠长的、清甜的回甘。对于很多广州人来说,在正餐前喝上一碗汤,细细品味之后,然后长长地呼出一口气,顿感疲惫全消,说不出的舒爽。正因为深谙GD人对于汤的领悟和执着的追求,正宗的粤菜馆在煲汤上面也是极具用心,其用料之繁、搭配之巧,是寻常外地人所难以理解的。
罗定今晚要去的这家粤菜馆也以汤闻名,店主人年轻时在广州市内开粤菜馆,生意很是红火。如今年纪大了,对人生阅历的增加,使得他愈发追求煲汤的真谛,因而索性将店面搬到番禺,潜心研究煲汤。他倾心研制了一煲汤,命名为“三仙归一汤”,极具特色,因而吸引了众多慕名而来的食客。
罗定来得这家粤菜馆时,已经是华灯初上,餐馆前不大的停车场停满了各式小车。一位餐馆的员工一路小跑向他们迎了过来,热情的引领他们到一个停车位,然后不厌其烦地指引他们将车顺利泊进车位,让罗定大大的松了一口气。这位员工是餐馆专门招聘来负责引导食客泊车的。在寸土寸金的广州,不是每个餐馆都能有宽敞的停车位的,要最大限度地招揽食客,就必须最大限度地用好自家门前的停车位,也就必须设法提供最好的停车服务。因此,泊车导引员也成为了这个城市一个新的工种,与大堂的咨客相映成趣!