吃海带后不要马上喝茶，也不要立即吃富含维生素C的水果，否则不利于营养素的吸收。
【对并发症的益处】
海带具有软坚散结、利水降压、促进脑血管病患者康复的作用，经常食用，对预防高血压和动脉硬化有益。它是碱性食物，含钙量较高，钙是防止血液酸化的重要物质，有助于防癌。它含碘量也很高，是甲状腺机能低下者的最佳食物。它含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等症状。
【食用建议】
孕妇和乳母每日摄入量最多不可超过20克，因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿或婴儿体内，引起胎儿或婴儿甲状腺功能障碍。
海带属干菜类，需要浸泡清洗后才能食用，但不能久泡，即浸泡不能超过半小时，否则其中的碘、甘露醇等成分会大量损失。
【病友疑问】
Q ：怎样读血脂化验单？
A：除科研外，目前临床上对高血脂患者常用的化验项目主要包括：总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、载脂蛋白A、载脂蛋白B等六项。由于医疗条件不同，以上项目不一定都能检查。而在看化验单时最常遇到的问题是看不懂上面写的一些简写英文代号。常见的有如下符号：
TC：代表血浆总胆固醇，也有用T-CHO代表血浆总胆固醇的。
**： 代表甘油三酯。
HDL-C：代表血浆中高密度脂蛋白胆固醇。
LDL-C：代表血浆中低密度脂蛋白胆固醇。
ApoA1：代表血浆中载脂蛋白A1。
ApoB： 代表血浆中载脂蛋白 B。
蒲黄萝卜海带汤
原料
鲜白萝卜250克，海带20克，蒲黄5克，姜、香油、盐各适量。
制作方法
1.将海带洗净，切块；白萝卜洗净切块；将蒲黄放入纱布袋，扎好；姜片洗净。
2.将姜片、白萝卜、海带一起放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后加入用纱布包裹的蒲黄，改用小火煮30分钟。
3.取出纱布袋，淋入香油，加少许盐即可。
【食疗功效】
蒲黄活血祛淤；白萝卜宽中下气，消食化痰；海带清热降血压。此汤主治湿热内蕴型高血脂，对兼有血淤者尤为适宜。
小贴士
海带忌与洋葱、猪血、柿子一起食用。
佛手海带瘦肉汤
原料
佛手100克，苍术10克，海带15克，紫菜15克，瘦肉200克，姜、盐、鸡精各适量。
制作方法
1.将瘦肉洗净，切块；佛手洗净，切厚片；海带、苍术洗净；紫菜洗净，稍微浸泡一下。
2.锅内烧水，水开后放入瘦肉稍煮，捞出洗净。
3.将佛手、瘦肉、姜片、海带、紫菜、苍术一起放入煲中，加入适量清水，大火煲滚，改用小火煲1小时，调味即可。
【食疗功效】
佛手能提神益思、清心明目、利尿解毒、减肥降脂。苍术能降血糖、降血脂、减肥。海带有低热量、中蛋白、高矿物质的特点。紫菜不仅能减少脂肪的吸收，还含有丰富的人体必须的铁、铜、钙、镁等矿物质、维生素和多种氨基酸。
小贴士
质厚实、形状宽长、身干燥、色浓黑褐或深绿、边缘无碎裂或黄化现象的是优质海带。
〖牡蛎——降低血中胆固醇含量〗
【食物简介】
牡蛎俗称蚝，又名蛎黄、蚝白、海蛎子等，是含锌量最多的天然食物之一，欧洲人称其为“海洋的牛奶”，日本人则称其为“根之源”，在我国则有“南方之牡蛎，北方之熊掌”之说。
由于牡蛎富含锌元素，因此可以加快伤口的愈合，延缓皮肤衰老，增强体力，恢复精神。
【降脂功效】
牡蛎肉中含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸，它可以促进胆汁分泌，清除沉积在肝脏中的中性脂肪，有效保护肝脏。
【适用分量】每日50克左右。
【饮食安全】
脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者不宜多吃，患有急慢性皮肤病者忌吃。
【对并发症的益处】
牛磺酸对因淤血而引起的冠心病、心肌梗死、脑栓死等症都有显著的预防作用。
牡蛎含钙、磷的量很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，因此有利于钙的吸收。
牡蛎所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，预防动脉硬化。
【食用建议】
一般人都可食用，尤其适宜糖尿病、干燥综合征、高血压、动脉硬化、高脂血症患者食用，女性更年期综合征和怀孕期间也适合食用。
如果买了牡蛎回家，千万不要把牡蛎泡在淡水里或者封在密不通风的塑料袋中，而应该放在一个干的容器里，盖上一块潮湿的布来保持牡蛎的湿度及环境的温度（最好存放在5~8℃的冰箱里），这样牡蛎至少可以存活一个星期，而且保持新鲜美味。
【病友疑问】
Q： 吃药后就可以降血脂，不需再注意饮食、运动等健康的生活习惯？
A：错。即使已在服药，如果饮食不控制、不做运动，或者依旧吸烟、酗酒等，可能必须吃更多的药、更高剂量的药，如此将加大药物产生副作用的机会，反而对降脂不利，同时，给身体带来其他的伤害。
菠菜牡蛎粥
原料
大米50克，菠菜、牡蛎、盐各适量。
制作方法
1.将大米洗净，稍浸泡；菠菜洗净切段。
2.将大米放进锅里，加水，用中火煮沸后改小火。
3.加入菠菜段、牡蛎，待菠菜煮烂后加盐调味即可。
【食疗功效】
牡蛎有收敛、镇静、解毒、镇痛的作用。牡蛎的酸性提取物在活体中对脊髓灰质炎病毒有抑制作用。
小贴士
牡蛎肉不宜与糖同食。
牡蛎桑寄生汤
原料
牡蛎肉250克，桑寄生15克，脊骨200克，姜5克，红枣5克，盐5克。
制作方法
1.脊骨斩件，牡蛎、桑寄生洗净。
2.用煲把水煮沸后放入脊骨，煮去表面的血渍，倒出用清水洗净。
3.用瓦煲装清水，大火煮开后放入脊骨、姜、牡蛎、桑寄生、红枣，煲2小时，调入盐即可食用。
【食疗功效】
牡蛎味咸，性微寒。归肝、胆、肾经，可起到收敛固涩除酸的作用，能治疗胃痛、胃酸等。
小贴士
要把干牡蛎泡好，可先准备一盆热水，将少许小苏打粉溶于热水中，然后把干牡蛎放在热水中浸泡。泡软了不仅容易洗干净而且能去掉干牡蛎的异味，洗好后用清水漂洗干净就可以了。
〖蛤蜊——功效比某些常用的降胆固醇药物更强〗
【食物简介】
蛤蜊有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种，肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。其营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。
【降脂功效】
蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的δ7-胆固醇和24-******胆固醇，它们都有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的这种功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
【适用分量】每次50克左右。
【饮食安全】
蛤蜊等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃；受凉感冒者及平素脾胃虚寒、腹泻便溏的人忌吃；女性月经来潮期间及产后也忌食。
蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。贝类中的泥肠不宜食用。未熟透的贝类也不能吃，以免传染上肝炎等疾病。
