原料：鸡肉丁250克，鸡蛋清1个，花菇12朵，干贝40克，竹笋75克，青菜50克。
调料：葱段、姜片各5克，精盐1小匙，胡椒粉1/3小匙，鸡汤600克，料酒、水淀粉、植物油各1大匙。
制作步骤
1 鸡丁加入精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清和水淀粉腌至入味；花菇洗净，切丝；竹笋去壳，煮熟，切片，竹笋片、花菇丝、洗净的青菜分别焯烫。
2 汤锅煮沸，放入鸡肉丁煮熟，捞出装碗，把花菇丝、竹笋片、干贝放入汤锅煮香，调入精盐、胡椒粉，浇在鸡肉丁上，放上青菜装饰即成。
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吃并不是一件简单的事，仅仅为满足口腹之欲的吃是肤浅的，我们应该更深入地了解美食背后的东西。哲学并非遥不可及，它探究的所有问题都深植于生活中。年轻时的我们也许没法理解它，但那种思维方式会存在于脑中。所以，我们想把种子播撒在思想的土壤里，让“好吃的”食物长出“懂得吃”的哲学。这种子也许会萌芽，也许会枯萎，但你总会得到些什么。而这，就是本书的全部价值所在了。
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