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第142章 酥炸芝麻鸡球

原料:净鸡胸肉粒250克,熟芝麻75克,熟冬笋粒、慈姑粒各50克,熟火腿粒25克,鸡蛋1个。

调料:姜末、精盐、味精、胡椒粉、淀粉、椒盐、料酒、植物油各适量。

制作步骤

1 将鸡胸肉、火腿、冬笋、慈姑放入碗中,加精盐、料酒、味精、胡椒粉、姜末、鸡蛋液、淀粉搅匀,再做成20个圆球,滚沾上一层熟芝麻。

2 锅中加油烧热,下入鸡球稍炸,捞出,待油温上升后,再放入鸡球炸呈金黄色、皮酥时,捞出,装入盘中,同椒盐碟一齐上桌即成。

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