原料：咸鸭蛋黄3个，玉米、青椒各1个。
调料：鸡精、鹰粟粉、香蒜炸粉、植物油、香油各适量。
准备工作
1 青椒去蒂和籽，洗净，切成玉米粒大小的丁备用。
2 咸鸭蛋黄放在碗中，上屉用旺火蒸5分钟至熟，取出，用小匙碾碎，加入鸡精、鹰粟粉、植物油调匀成味皇酱。
3 玉米用清水洗净，带外皮放入清水锅内煮熟，捞出玉米，再去皮、剥粒，沥净水分，放入碗中，撒上香蒜炸粉裹匀。
制作步骤
1 锅置火上，加油烧至六成热，下入玉米粒炸约2分钟至香脆，捞出沥油，装入盘中。
2 锅留底油烧热，放入调好的味皇酱炒散。
3 用小火煸炒至浓稠且出香味，撒上青椒丁翻炒均匀出味，淋上香油，出锅倒入装有玉米粒的盘中，即可上桌食用。
