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第203章 肉丝炒粉皮

原料:粉皮、猪里脊肉200克,黄瓜、胡萝卜各30克,香菜10根,香菇5朵。

调料:葱丝,蒜蓉各10克,精盐1小匙,白糖、酱油、料酒、水淀粉各1大匙,米醋2大匙,植物油适量。

制作步骤

1 猪里脊洗净,切成丝,放入少许精盐、料酒和水淀粉腌10分钟。

2 黄瓜、香菇分别洗净,切成细丝;香菜择洗干净,切成小段。

3 锅中加油烧热,放入肉丝炒至变色,盛出。

4 锅中留底油烧热,放入葱丝、蒜蓉炒出香味,再放入胡萝卜丝、香菇丝略炒。

5 然后放入肉丝、粉皮,调入酱油、料酒、精盐、米醋、白糖及少许清水炒匀,再放入黄瓜丝、香菜段翻匀,即可出锅装盘。

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