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第286章 荷叶肉

原料:猪五花肉300克,大米80克,鲜荷叶3张。

调料:葱丝20克,姜丝10克,甜面酱50克,料酒1大匙,酱油2大匙,八角、花椒、桂皮各少许。

制作步骤

1 五花肉洗净,切大片(共12片),放入碗内,加酱油、甜面酱、料酒、葱丝、姜丝,腌渍入味。

2 荷叶洗净,切成20厘米见方的块(共12块),下入沸水锅中焯煮一下,捞出过凉,沥水。

3 炒锅烧热,放入大米、八角、花椒和桂皮,炒至大米呈黄色,加少许沸水稍焖。

4 每张荷叶包入1片五花肉片和少许大米,摆在碗中,上笼用大火蒸熟即可。

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