原料：草鱼肉500克，青椒丝、红椒丝各少许。
调料：葱丝、葱末、姜末、精盐、味精、白糖、料酒、鸡汤、香油、植物油各适量。
制作步骤
1 草鱼肉洗净，切成条，加入葱、姜、精盐、料酒腌30分钟，再放入热油中炸透，捞出沥油。
2 锅中留底油烧热，放入白糖、精盐、料酒、鸡汤、鱼条，用小火煨至入味，待汤汁浓稠时，加入葱丝、青椒丝、红椒丝颠翻均匀，淋上香油即成。
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