原料：面条400克，虾仁、鸡胸肉各100克，水发海参50克，韭菜段适量。
调料：葱丝、精盐、味精、酱油、清汤、香油、碱粉各适量。
制作步骤
1 面条放入清水锅内煮熟，沥水，装入碗中。
2 水发海参、鸡胸肉、虾仁洗净，切成薄片。
3 坐锅点火，放入清汤、鸡肉片、海参片、虾片、葱丝、酱油、精盐，用旺火烧沸后撇去浮沫。
4 加入味精、香油、韭菜段略煮，出锅浇入面条碗中，即可食用。
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