打造优秀的采购队伍，一方面是选聘具有采购资历、人品端正、敬业负责的采购人才，加大培训力度；另一方面还应采用先进的管理方式，借助高效的管理手段。先进的管理方式的管理手段主要包括采购计划管理、采购制度管理、采购廉洁监督及采购绩效激励四个方面。
一、采购制度管理
采购制度是规范采购人员行为标准的条例与流程。条例是指各条制度的规定，必须根据行为规范要求而拟定；流程是界定工作关系与工作衔接程序的导示图，应根据部门职能或岗位职责的划分来设计，要求直观、清楚，利于执行。
主要的采购制度体系包括：
1、采购信息采集制度，主要明确采购信息收集、整理分析、分类归档及借阅审核之类的行为标准；2、采购谈判管理制度，主要明确谈判筹备、谈判接待、谈判礼仪、谈判依据、谈判权限界定之类的行为标准；3、采购合同管理制度，主要明确合同范本、合同签订程序、合同审批、合同归档、合同执行之类的行为标准；4、供货商准入制度，主要明确供货商资格评定、供货商产品评价、供货商供货方式、供货商结款方式、供货商信誉评价之类的行为标准；5、采购财务报销制度，主要明确采购报销范围、采购借款程序、采购报销标准、采购报销程序、采购报销审计之类的行为标准；6、采购商品管理制度，主要明确采购商品申报、采购预算、采购周期、采购商品验收、采购商品仓储、采购商品物流之类的行为标准；7、采购商品退换制度，主要明确采购商品退换标准、采购商品退换货程序、采购商品退换货周期、采购商品退换货索赔之类的行为标准；8、采购商品进场制度，主要明确采购商品数据录入、采购商品贴标、采购商品进场申请程序、采购商品陈列上架之类的行为标准；9、采购绩效奖罚制度，主要明确采购绩效考核系数、采购绩效考核日期、采购绩效考核奖罚标准之类的行为标准；10、供货商关系维护制度，主要明确供货政策、供货商信誉级别划分、供货商会议、供货商访问、供货商支持力度之类的行为标准；11、采购商务礼仪制度，主要统一采购商务服装、采购商务配饰、采购标准用语、采购信函格式、采购接待之类的行为标准；12、采购信息系统维护制度，主要明确采购信息系统建立、采购信息系统录入、采购信息系统修改、采购信息系统安全、采购信息系统分析之类的行为标准。
采购制度体系的建立必须遵循系统性、可量化、可执行且简化的原则，还必须以国家法律法规及行业标准为依据。
二、廉洁行为督察
超市采购直接影响超市的经营成本，在消费者普遍关注价格的情形下，超市的竞争很大程度上取决于超市采购能力的竞争。正因为采购的重要地位和采购环节涉及很多的经济款项，致使超市采购的黑幕交易十分猖獗，有的还可能威胁到超市的生死存亡。造成黑幕交易的重要原因，一方面是采购制度存在漏洞；另一方面是供货商自谋私利的行贿行为泛滥。
目前，超市比较普遍的黑幕交易行为有：索要回扣、索取好处费、虚报进场费、截留购货差价、漏报采购数量、促销品代账、吃喝娱乐收礼、假冒商品进场、借款借物不还、携款潜逃等。
腐败是高效的腐蚀剂，如不加以遏止，必将腐蚀组织的根基，导致整个事业的失败。俗话说“魔高一尺、道高一丈”，再狡猾的狐狸都有露出尾巴的时候。超市要采用有效的防范、监督与控制措施，大力宣扬惩恶扬善的良好风气，使黑幕交易难有藏身之地。廉洁防御的具体措施可以有以下几方面：
①完善制度，即健全采购制度，建立监察机制；②人品摸底，即调查了解采购人员的从业经历和供货商的经营背景；③量化指标，即细化采购成本，确定采购费用指标，增设控制点；④专题审议，即集中采购权，大规模采购通过专题审议；⑤奖赏举报，即高额奖励举报人，并为举报人保密；⑥巡查暗访，即私下调查供货商同采购员的交往关系；⑦对比监察，即对比往年的、同行的、同事间的相关指标以审查采购人员的费用、成本情况；⑧岗位调动，即不定期调换采购岗位，预防私下交易；⑨正面宣扬，即多奖励、多宣传廉洁奉公的先进事迹，增强采购人员的正义感；⑩严惩警示，即处分、开除直至起诉违规者，让腐败者付出沉重代价，并警示他人；公正收益，即建立积极的采购薪酬体制，公开、公正地增加采购人员的收入。
另外，推行财务公示制度、提高采购信息化管理能力等，也都会对加强采购人员的廉政建设起到积极作用。
三、采购绩效激励
采购服务于经营，经营服务于效益。经济组织以创造效益为天职，只有能为超市创造效益的采购才算得上真正合格的采购。有罚就有奖，根据采购人员对超市效益的贡献大小给予适当的奖励，称为“采购绩效激励”。
1、采购激励手段
采购激励主要分为物质激励、精神激励和价值激励。
物质激励主要是奖金激励，通常是根据采购创造效益的大小和节省费用的多少等指标来设定奖金比例，奖金设置可用以下公式计算：
绩效奖金＝分级完成指标的奖励额＋毛利率提成比＋采购费用节省额比＋获取供货商支持费用比＋其他－代缴代扣费用采购绩效奖金可以通分采购人员的级别及采购商品的级别来拟订奖励标准，同时还可设计毛利率的提成奖励比例与节省采购费用的奖励比例。获得供货商支持的费用也可以设计出一定的奖励比例。其他的奖励比例还可包括破损率达标、商品价格增率的奖励提成。超市具体适合哪种绩效奖金提成比例，需要根据超市效益与采购工作量大小、难度等依据设计。
另外，公费旅游、赠送奖品也都属于物质激励的范畴。
精神激励主要包括授予荣誉称号、颁发荣誉证书、张榜表扬等形式的奖励。
价值激励主要包括级别晋升、工资调级、公费进修等形式的奖励。国际品牌超市比较提倡此种奖励方式。这种方式要求企业发展的速度要快，提供晋升职务的机会要多，而且员工平均薪资水平要高。中小型超市和发展速度较慢的大型超市都不适合选择这种奖励方式。
2、采购绩效评价依据
采购绩效评价的指标较多，主要的评价指标包括商品销售量、毛利率与供货商的支持力度。相关评价指标如下：
①采购商品销售额，主要指商品实际营业额；
②采购商品毛利率，主要指商品平均毛利率；
③采购商品库存周转率，主要指库存商品在单位时间里卖出的比率；④供货商支持力度，主要指供货商支持的费用总额；⑤采购商品费用率，主要指创造效益同采购费用的比例。
采购人员的绩效奖励应按单位分别进行统计核算，最好设有个人奖和团体奖，在遵循“多劳多得、按劳取酬”的分配原则的基础上，鼓励团队协作精神，增强超市凝聚力。
供货渠道维护
除自有贴牌商品外，超市的商品大都是由供货商负责供应，而供货商的商品主要是通过终端销售来实现商业价值的。在激烈的竞争环境中，供货商与超市形成了相互依赖的价值链，促使双方在赢利方面实现了有机统一。
我国零售市场广阔，零售的渠道比较多，为了加强市场管理、降低货款风险，民用商品生产企业主要都是借助省级或市级总代理或总经销来负责区域分销网络的建设与维护。随着超市在终端渠道优势的日趋凸显，一部分大型生产企业，为了加大终端市场的开拓力度，成立了超市营销部，专门负责超市渠道的开发与维护。因此，现阶段我国超市的供货商主要由生产商、省级与市级代理商或经销商构成。另外还有一些制作手工艺品、糕点等小商品的个体商户。
获取充足的供货资源，建立紧密的供货关系，是超市赢得商品竞争优势的有效手段。为此，如何维护超市与供货商之间的关系对于超市采购而言便显得至关重要。具体的维护手段包括：
①专业采购嫁接，聘高素质的采购人才嫁接有效的采购资源。
②健全采购管理体系，明确分工，规范标准，简化采购流程。
③建立采购信息系统，采集商品信息，丰富采购资源，提高信息化能力。
④推行供货商评价体系，按诚信、规模、创新等指标，分级分阶段评价供货商资历。
⑤及时沟通协调，按期向供货商提供商品的销售数据，并积极争取供货商的支持。
⑥互利互惠互进，维护供货商利益，按时结算，帮助供货商改进工艺，紧密协作。
⑦定期信息通报，定期组织供货商专题会，向供货商汇报经营成果、传递经营信息。
优胜劣汰是自然规律，感情不能代替竞争。为了加快发展，超市应不断开发新的供货渠道，并按一定比例淘汰无法适应市场发展的供货商。
超市采购现状
在西方发达国家，城镇地域小，人口集中，交通便利，商业布局规范，且商品的直销形式普遍，依靠连锁规模效应，利用强大的配送体系，从厂家批量采购很容易降低超市的采购成本，实现低成本扩张。
一、中国超市的采购现状
我国市场地域广，人口密集，零售的渠道多。生产厂家主要是依赖区域总代理或总经销来拓展市场，致使短期内超市低成本扩展优势很难凸显。为了实现低价竞争的优势，面对微薄利润，很多超市不得不通过压低供货商的价格、索取进场费用、争取促销支持等手段来增加让利空间，这引起了许多供货商对高额收费超市的不满。但是，鉴于超市在零售终端市场的特殊地位，供货商又难以割舍同超市间的合作关系，于是超市同供货商成为一对即相互依赖又相互抵触的矛盾体，由此造成超市采供关系的微妙性和复杂性。
另外，由于我国经济法制执行监督力度较弱，一些生产加工企业的质量难以得到保障，加之我国一些企业售后保障体系不健全，且诚信度较低，这些现象都将大大降低超市的采购质量，影响到超市的品牌声誉，需要超市在采购环节中严加防范。
在产品同质化程度越来越高的条件下，零售业的利润空间将会越来越薄。为了在激烈的竞争环境中站稳脚跟，并获得拓展空间，迎合消费者普遍追求廉价消费的心理，低成本扩张将会成为超市实现强劲发展的经营策略。
为了维护市场，虽然生产企业制定了统一的商品销售价格体系，但因短期谋利的心理，面对大额采购，企业总是会给出若干优惠的政策，这就为大品牌超市赢得了规模化采购的价格优势。同时，为了扩大销售，降低分销成本，生产企业也会主动加强同超市之间的战略联盟关系，逐步弱化代理商或经销商对分销渠道的控制权，从而使超市的采购环境变得多元。
沿着规模效益的拓展轨迹，超市采购的发展趋向已逐渐清晰，其特色主要表现为如下几点：
①规模化采购渐显成效；
②自有贴牌商品与本土采购商品比例不断增高；③联盟采购对抗大资本采购；
④供货商同超市联合关系日益紧密；
⑤通过采购清仓商品和采用简易包装强化低价优势。
一些超市通过获取国家政策的支持，也有效地降低了采购成本。为了鼓励零售业的发展，国家还制定了许多优秀政策，比如：新开企业招聘下岗工人人数超过员工总数30％的，可获得3年所得税减免的优惠。另外，国家每年还会提供一笔流通业的扶持资金，这些都利于采购成本的降低。
二、沃尔玛采购策略
沃尔玛作为全球顶级零售企业，而且以低价销售的方式赢得了许多顾客的支持，其采购策略对我国本土超市有积极的借鉴意义。
沃尔玛追求天天平价，拥有支持物流配送系统的人造卫星，能及时、准确地传递采购指令，还有2000多名软件工程师在忙于研发各类管理软件。先进的物流配送系统及数据化的控制体系为沃尔玛提供了最大的商品存贮空间和最低的商品采购成本。
沃尔玛的采购原则是：坚持与供货商建立伙伴关系，以公平透明的合作，共同降低商品成本。如果供货商认为自己的产品有竞争特点，可直接把资料提供给沃尔玛，在提供资料的同时还需要提供样品和报价单。
沃尔玛认为时间就是商机，从来不恭候迟到者。在每一次采购会上，供货商是否能准时就会将被作为资格评价采购入选的前提。
沃尔玛检验商品的标准有四个：可不可提高商品质量，易不易形成价格优势，会不会丰富商品结构，能不能获得足够收益。
沃尔玛采购商品不收回扣，不收礼品，不索进场费，且结款及时，并积极帮助供货商改善经营条件与管理能力，同时要求供货商遵守国家的法律法规。
看重中国巨大的市场商机，沃尔玛在中国实施本地采购策略，大力推广贴牌产品。到2006年已与中国近2万家供货商建立了合作关系，在中国销售的本地产品已有95％以上，并将全球的采购办公室设在了深圳。2003年，沃尔玛直接和间接采购中国商品的额度为150亿美元，2004年达180亿美元。预计到2012年，沃尔玛在中国全年采购额将有250亿美元以上。
