孙道荣
这些天，王师傅眉头紧锁，高高的厨师帽下，拧巴在一起的眉毛，像打了死结的绳子。
最后一盘菜做好了，王师傅擦擦手，抬头看看墙上的挂钟，已经晚上八点半了。老板已经走了。王师傅和几个厨师、徒弟围在一起，开始吃晚饭，每天，只有在为最后一个客人做好菜后，他们才能开始吃晚饭。王师傅端着碗，你们说说，这菜味道咋样？
很好吃啊。大家啧啧称赞。这是真心话。这家饭店，自开张以来，前后换了好几任大厨，数王师傅的手艺最好，烧出来的菜，色香味，俱不输大饭店。王师傅用筷子夹起一块菜，送入口中，嚼了嚼，可我怎么觉得，这菜味道不对啊。菜是王师傅亲自做的。菜味道不错，真的不错啊。大家面面相觑。那你们再好好尝尝。大家夹起菜，再尝，咂巴咂巴，有人试探性地说，师傅，好象回味里有一点点苦尾子。王师傅点点头，对，我就是觉得这菜味道不大正。说着，弯腰从案板下面拿出一只油瓶，我怀疑问题出在它。
很普通的一只油瓶，上面的标识非常新。王师傅举着油瓶说，这只油瓶，上次我们用过。这怎么可能？饭店里的油，都是用的品牌油，油用完了，油瓶就作为废塑料瓶卖掉的，怎么会再回来？王师傅指着油瓶的把手说，你们看，这个地方有个烫疤。大家凑过去一看，果然把手一侧，有一块被烫过的痕迹。王师傅激动地说，那次我往油罐里倒油时，不小心将油瓶的把手触碰到了火辣辣的锅沿上，留下了一道花纹般的烫痕。因为当时差点也烫伤了自己，所以我印象很深。前几天，饭店里又进了一批油，我在倒这瓶油的时候，发现了这个烫痕。我可以确定，这个油瓶，就是我烫过的那个油瓶。
大家仔细地辨别着王师傅手里的油瓶，上面的商标很新，是某大品牌的。如果真如王师傅所说，那这里面的油不是问题很大？我怀疑是地沟油！瓶子是老瓶子，商标是假的。王师傅的话一出，大家炸了锅。王师傅压低嗓门说，最近，老板和每天来收泔水的张大皮打得很火热。光咱们饭店，每天的泔水，就有好几桶，全市的泔水，一天怕有几十吨，你们想想，这些泔水都干什么去了？
有的拿去喂猪，也有的拿去做肥料，还有的，被拿去炼地沟油了！王师傅摘下头上的高帽子，气愤地说，我在电视上看到过，他们用一只大锅，从泔水里炼地沟油，然后，再返销给小饭店。
会不会我们使用的油，真的是地沟油？那太可怕了。
有人想起了什么，难怪老板最近很在意用过的油瓶，不让我们弄脏，也不让我们乱扔。
王师傅忽然一拍脑袋，有了主意。他从空油瓶里挑选了三只看起来比较新的，点燃灶头，将刀尖烧红，在每只油瓶的底部，一笔一画，烫了一个“正”字。然后，将做了记号的空瓶子，放回一堆空瓶子中。王师傅拍拍手说，看看这些瓶子会不会回来，就知道结果了。
若干天之后，老板将空油瓶，全部卖给了收泔水的张大皮。
又过了若干天，老板运进了一批油，和以往一样，都是品牌油。
等老板一离开，大家就迫不及待地将油全部搬了出来，看看那些做了记号的油瓶，有没有转回来。没想到，第一只油瓶的瓶底，就烫着一个“正”字。再拿起一瓶油，翻转过来，又是一个“正”字。再拿起第三瓶，也有一个“正”字。三个瓶底烫着“正”字的油瓶，不废吹灰之力，就都找着了。很显然，这些油，都是用老瓶子装的。王师傅又拿起一瓶，翻过来，一看，傻了，瓶底也有一个“正”字。将所有的油瓶全反转过来，下面竟然都烫着一个“正”字。
这是怎么回事？大家想不明白，但有一点可以肯定，这些油，都有问题。
报警。
老板和张大皮，很快就都交代了。他们果然是从泔水中提炼地沟油，然后，用回收来的品牌油的瓶子盛起来，再返回饭店，或销售出去。老板和张大皮，都被绳之以法。
可是，还有一个问题，王师傅明明只在三个瓶子烫了“正”字记号，为什么那几十瓶的下面，都烫着“正”字？老板和张大皮惊讶、懊丧地张大了嘴巴：原来那是你们烫的记号啊，我们还以为是人家品牌油做的防伪标记呢，所以，我们在每个瓶子底下，都烫了个“正”字。
