泥鳅苗在育苗池经50天左右培育至苗体长3～4厘米大小时，可分池转入池塘进行育成饲养管理，使之达到食用大小。
泥鳅育成养殖主要有泥鳅池专养、池塘混养、稻田养殖、流水养殖、庭院养殖等。
（第一节）放养前的准备
一、清池
放养前10～15天，放干池水，清整泥鳅池，填塞漏洞，疏通进排水管，翻耕池底淤泥。将生石灰按每平方米100～150克化成浆后全池均匀泼洒，也可在日光下暴晒3～4天。3天后加注新水，蓄水深20～30厘米。
二、施基肥
清塘3天后，加水20～30厘米即可施基肥，用以培养繁殖浮游生物，从而使泥鳅下塘后摄食天然饵料。
1基肥种类
（1）鸡粪：每10平方米水面施3千克。
（2）人粪、猪粪、牛粪：每10平方米水面施5千克。
（3）化肥：每立方米水体施氮素肥7克、磷肥1克。
2施用方法
视水质肥瘦适当施肥，水的透明度以20厘米不见池底泥土为宜。
（1）均匀撒在池内。
（2）集中堆放在鱼溜内，让其发酵腐烂。
（3）在泥鳅池向阳一侧堆放禽畜有机肥，肥堆浸入水中。
（第二节）泥鳅放养
一、鱼种消毒
泥鳅放养前用8×10-6～10×10-6的漂白粉溶液进行鱼种消毒，当水温在10～15℃时浸洗时间为20～30分钟。
二、放养密度
养殖池药物毒性消失后，池水透明度在15～25厘米时，即可放养泥鳅。一般情况下，每平方米放养3～4厘米大小的泥鳅50～60尾，5～7厘米大小的泥鳅30～40尾。如有流水条件或有较高饲养管理水平的，可适当多养。泥鳅池中可适当搭养草鱼、鲢鱼、鳙鱼等鱼种，不宜搭配罗非鱼、鲤鱼、鲫鱼等品种。
（第三节）饲养管理
一、追肥
泥鳅属杂食性鱼类，喜食有机碎屑及浮游生物、底栖动物等。所以，在泥鳅养殖阶段，应采取施肥措施来培育天然饵料。除施基肥外，还应根据水色，及时追肥。追肥常用猪粪、牛粪、鸡粪、人粪等农家肥，也可施过磷酸钙、尿素、碳铵等化肥。追肥量视水色而定，一般为基肥的30％～50％。池水透明度控制在15～20厘米，水色以黄绿色为好。
二、投饲
泥鳅是杂食性鱼类，动物性饲料有蚕蛹、黄粉虫、轮虫、蚯蚓、螺蛳、河蚌及动物内脏等，植物性饲料有米糠、麦麸、豆渣、茶饼以及其他农产品加工废弃物。采用人工配合饵料，饲养效果也很好。
为增加饵料生物，可在池中安装数只诱虫灯诱虫作补充饵料。
1日投喂量
3月份为泥鳅总体重的1％～2％；4～6月份为3％～5％；7～8月份为10％～15％；9月份为4％。水温高于30℃或低于10℃时，减少投喂量或不投喂。以2小时后不见剩食或略有剩食为度。
2饵料比例
水温20℃以下时，植物性饵料占60％～70％；水温20～23℃时，动植物饵料各占50%；水温23～28℃时，动物性饵料可占30%～40％。
3投喂时间
分早晨、午后、傍晚3次投给。
4投喂地点
投喂时，饲料做成带黏性的团块状，放在饵台上。饵台一般设置在离池底约5厘米处。投饲配合饲料前，配合饲料中加入一定量的水（饲料和水的比例为1∶1），用手工操作捏成软块状，有条件的地方也可以用搅拌机搅拌，这样制成的配合饵料具有一定的黏性和沉性。
三、水质管理
养泥鳅的水要“浓、爽、活”，每升水的溶氧要大于2毫克，pH值要保持在75左右，水色以黄绿色为佳。一般每7～10天换水1～2次，每次换水15～20厘米深。
下列情况，要及时更换水：
（1）水色发黑或过浓时；
（2）水温达到30℃时；
（3）泥鳅时常游到水面浮头“吞气”时。
四、越冬管理
9月份，水温不再升高的时候，泥鳅摄食量增加，体内开始积蓄营养，准备冬眠。这时投喂的饲料比例是动植物饵料各50％。水温达15℃时，仅喂鱼体重的1%的饲料即可。水温降至10℃左右时，泥鳅便进入冬眠阶段。
越冬前，要对越冬池进行消毒，一般1立方米水体用02克孔雀石绿全池泼洒。同时，要经常打扫食场，以防残渣分解，消耗氧气及放出有毒气体，危及泥鳅越冬。自然越冬的泥鳅一般钻入泥中15厘米深，所以池底要有淤泥，池水深保持1米左右，使池底泥温保持在5℃左右。越冬池中的放养密度可高于饲养期常规放养密度的2～3倍。越冬期间，可在越冬池四角适量放一些牛粪、猪粪、马粪等有机粪肥，以发酵增温，稻田养殖的泥鳅，要在越冬时及时诱集入深水坑，并加盖稻草等保暖。
也可采用越冬箱越冬培育。越冬箱规格为（90～110）厘米×（25～35）厘米×（20～25）厘米，箱装20厘米左右厚的细土，放6～8千克泥鳅。土和泥鳅分层装箱，装箱时，先放3～4厘米厚的细土，再装2千克左右泥鳅，如此3～5层，最后装满细土，钉好箱盖。箱盖上事先打好5～7个洞。箱盖钉牢后，找背风向阳的水田，把越冬箱沉入1米深以下的水中，使泥鳅安全越冬。
五、其他管理
（1）经常检查食台，了解吃食情况，以便控制投喂量，及时捞出残余饵料，每天或隔天清扫食台1次，并定期对饲料台消毒。
（2）水面上可兼养藻类、水浮莲等水生植物。夏季在鱼溜上搭棚遮阳，或用树枝、水草等物盖在水面上遮阴。冬季浅水或排水越冬。
（3）坚持每天巡塘3次，注意池水的水色变化和泥鳅活动情况。气候环境发生突变时，如天气闷热、气压低、下雷阵雨或连日阴雨时，应注意观察成泥鳅是否浮头。若浮头严重，应及时冲注新水。
（4）经常检查进、排水口、池壁，发现漏洞及时修复。
（5）定期投喂预防鱼病药物。及时捞出死泥鳅及水面漂浮物，发现病害时及时治疗。
（第四节）庭院养殖泥鳅
农家庭院养殖泥鳅，占地少，易养殖，投资小，收效大，是增加农民收入的新模式。
一、选址建池
选择庭院内背风向阳、水源可靠、环境清洁、管理方便的地方建池。池的土质以壤土为好，不渗漏。建池可因地制宜，面积自定，池深1米，池水深约05米，池底铺肥泥02～03米，池壁用石砌或砖砌。池设专门的进出水口，并用铁丝网拦住。
二、清池消毒
用生石灰清池消毒，过6～7天后，灌新水。
三、放养泥鳅
池内药物毒性消失后，即可放养泥鳅。泥鳅放养前，用药物浸浴消毒。放养时间在春季晴天进行为宜，每平方米放养3～4厘米的泥鳅40～50尾，经140～150天饲养可长到10～15厘米，即达到商品规格。
四、管理
（1）合理投饵。
（2）投饵要定位、定时、定量、定质（饵料新鲜、卫生、适口、无腐烂发霉）。
（3）及时换水，保持水质，水色以黄绿色为宜。
（4）秋末冬初水温降至8℃时，泥鳅进入冬眠期，此时保持池水深度80～90厘米。池四角投放适量猪、牛粪等有机肥，这样既可肥水又可发酵增温，有利于泥鳅安全越冬。
（第五节）池塘养殖泥鳅
一、池塘要求
池塘养泥鳅以1～25亩的水面为宜。
要求塘底平坦，淤泥少，进排水方便，出水处的深度要低于进水处，以便于水量的交换和清塘。进水处，要设过滤设备，以免进水过程中野杂鱼入塘，一般用聚乙烯网布安装在进水口过滤即可。出水口要设不锈钢金属网拦鱼设施，以免泥鳅逃走。
二、清塘消毒
放养前15天左右，池塘保留水深6～10厘米，每亩用漂白粉10～15千克或50～70千克生石灰清塘。过6～7天后，灌新水。然后在塘的四角，每亩施动物粪肥150～200千克。
三、放养泥鳅
施肥后3～5天，待药物毒性消失后即放养泥鳅。
放养密度为20 000～39 000尾／亩。
四、管理
（1）塘内设食台1～3个，夏季在食台上搭棚遮阴。
（2）根据水质肥瘦适时追肥，追肥用鸡、鸭、猪、羊粪及堆肥。通常隔30～40天每亩追肥60～75千克，水色以黄绿色为好，透明度控制在15～20厘米。
（3）投饵要定位、定时、定量、定质。
（4）整个饲养期中要做好防病工作，隔天打扫食场1次。定期在食场边用漂白粉挂袋消毒。
（5）在管理上要特别注意防逃，一经发现漏洞应立即堵住。
（第六节）网箱养殖泥鳅
一、网箱大小
网箱分苗种培育网箱和成鱼网箱。网箱用聚乙烯网做成，泥鳅苗种培育网箱面积10～25平方米，成泥鳅饲养网箱面积约50平方米。
二、网箱设置
网箱设在湖、河边，箱底着泥，箱内铺15～25厘米厚的泥土。
三、放养密度
具体放养量，应视水体肥瘦、饲养技术水平和鱼规格而定。
（1）苗种。每平方米约30 000尾。
（2）成泥鳅。每平方米1 500～2 500尾。
四、管理
（1）及时投饵，投喂的饲料主要为米糠、豆饼、麦麸、鱼粉、配合饲料及鲜活饲料等。
（2）勤刷网衣，保持水体流通，使浮游生物进入箱内。
（3）及时检查网箱，有漏洞要马上补好。
（4）保持箱底有泥土，以免泥鳅与底壁擦伤感染而发病。
（5）及时防治病害和敌害生物如水老鼠等的骚扰。
（第七节）木箱养殖泥鳅
一、木箱大小
木箱规格为1米×1米×15米，一侧或两侧设直径3～4厘米的注、排水口，并安装网目为2毫米的金属网目。
二、木箱设置
箱底填入粪肥、泥土或一层稻草一层泥土，堆积2～3层，最上一层为泥土，保持箱内水深30～50厘米。
木箱可放在向阳有流水的地方，让水从一个口流入，另一个口流出。几只箱可联在一起，搞联箱养泥鳅。放置木箱的地方，水温不能低于15℃，降雨时要防止溢水，同时要防止鸟兽为害。
三、放养密度
具体放养量，应视水体肥瘦、饲养技术水平和鱼规格而定。一般每个木箱放养泥鳅种2 500～3 500尾。
四、管理
（1）放养后，每天可投喂糠麸、蚕蛹、蚯蚓等做成的团状饵，投饲量为泥鳅鱼体重的3％～5％。分早晨、中午、傍晚3次投喂。
（2）保持箱底有泥土。
（3）勤刷箱内壁。
（4）下雨时要防箱水外溢。
（5）防止农药等污染水源进入箱内。
（6）及时防治病害和敌害生物。
