用塑料袋培养金针菇栽培种，用高压蒸汽灭菌锅进行培养料灭菌时应掌握缓升压和自然降压的方法，防止温度骤升骤降，造成塑料袋膨胀破裂。具体操作步骤如下：
（1）使用前，检查压力锅各部件完好情况，如安全阀、压力表、排气阀等部件是否失灵，防止操作过程中发生故障和意外事故。
（2）向灭菌锅内加水至水位标记高度，水量过少易烧干造成事故。
（3）将装好料的塑料袋整齐地排列在锅内，分层次，袋与袋之间要留有空隙，便于蒸汽的流通，提高灭菌效果。
（4）盖上锅盖，对角同时均匀地拧紧锅盖上的螺旋，防止漏气。
（5）关闭放气阀。
（6）当锅内压力上升到49．03千帕时，打开放气阀，排净锅内冷气，使压力降至0处，再关上放气阀。
（7）继续加热、压力达到147．1千帕，温度上升到128℃时，开始计算灭菌时间，维持1．5～2小时。
（8）灭菌完毕，关热源，待压力降至0时打开放气阀，然后将锅打开一个小缝，利用余热把棉塞烘干。
常压蒸汽灭菌时，当温度达到100℃时维持6～10小时即可达到灭菌效果。同样，也要温度下降后才能打开蒸锅。常压灭菌，锅内的水量1次加足。如锅内水量不足，必须加入热水，切忌加入冷水。
