选用木屑麸皮（米糠）培养料时，在两种原料混合之前，应先将粗的木片、树皮等杂质捡掉，最好用筛子筛过。然后把木屑、麸皮（米糠）、碳酸钙混合，糖先溶于水再拌入配料中，加水搅拌均匀。如果是棉籽壳麸皮培养料，需先将棉籽壳预湿、堆闷几小时，然后再与麸皮（米糠）混合，加入糖、水，使棉籽壳达到适宜的含水量。有搅拌机的，将几种配料直接放入搅拌机内，加水自动搅拌。培养料的含水量以用手紧握培养料，指间有水滴渗出为准；有条件可用水分测定器测定。含水量以68％～70％为宜。
培养料混合均匀后装瓶（塑料瓶，规格为750毫升，800毫升和1000毫升，瓶口直径7厘米）。工厂化菇场装瓶有装瓶机，每小时可装500瓶以上；小规模分散型栽培，一般以手工装瓶为主。装瓶机装瓶，瓶的上下松紧均匀，而用手工装瓶时，瓶的下部要装松些。因为装得太紧，孔隙少，氧气供应不足，菌丝生长缓慢。但是，瓶的上部要尽量装紧、压平，若上部装得太松，培养料表面易干燥，影响出菇。另外，培养料必须装到瓶颈与瓶肩交界处，这样子实体很快长出瓶口。料装好后，瓶子内外要擦洗干净，而后盖上塑料盖。若用罐头瓶装料，瓶口用牛皮纸封口。
