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第50章 袋栽金针菇如何进行出菇前管理?

菌袋培养30~35天后菌丝长满菌袋。有些早熟菌株,菌丝未发到底即在料面上见有小鱼子般的菇蕾出现,或有的菌袋面上出现吐黄水现象,这些都意味着金针菇由营养生长转向生殖生长(出菇阶段),此时可将菌袋搬入栽培室开袋栽培。

袋栽金针菇出菇之前是否要搔菌,应视具体情况而定。当料面出现凹凸不平或料在袋中间高四周低,原种分布不均且在中间一块原种上已出菇,料面小鱼子般菇蕾极少而袋的四周已长出子实体,料面菌皮厚或只长气生菌丝的菌袋必须进行搔菌;反之,料面平,原种分布均匀,黄水分布均匀,小鱼子般菇蕾布满料面的则不必搔菌。

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