主要原因：①与品种有关。②缺氮染病能产生“疲软菇”；幼菇生长不壮、菇丛过密、光照方向多变，易产生“扭曲菇”；菇房湿度高于92％，会导致菌盖表面出现水渍；出菇时，光线过强，子实体色泽加深，菌柄变成褐色。
解决方法：①选择优良品种。②严格控制栽培条件，防止子实体受伤。
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