灰树花具有独特的芳香味,肉质柔软,脆如玉兰,味似鸡丝 ,鲜嫩可口,一煮就熟,久煮不糊,具有良好的烹调性,可 炒、可炖、可煮、可炸也可凉拌。在日本,其鲜菇涮火锅, 干品泡发烹调,别有一番滋味,已经成为脍炙人口的营养食 品和送礼风行的佳品。它不仅味香肉脆,而且营养丰富,含 有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素和无机盐,是世人 公认的理想营养食品。
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