（1）选料。蘑菇、白菜、甘蓝、芹菜、扁豆、莴苣、胡萝卜、花椒等。
（2）腌制。将上述原料洗净，切成薄片或细条，使倒入煮沸后又已冷却的盐水中（每10千克水中加入盐80克、尖辣椒300克、姜片200克、黄酒或烧酒300毫升、花椒20克）封口，在室温下经过10天自然发酵，即可食用。
同类推荐
宁夏农村土地经营权流转理论与实践
土地制度历来是国家制度的重要组成部分和基本制度之一。《宁夏农村土地经营权流转理论与实践》，力求用马克思主义的理论、观点和方法，对宁夏土地制度的历史变迁及其对经济社会发展的作用进行了深入分析。特别是对新中国成立以来随着国家政治制度和经济制度不断调整完善而确定的具有中国特色社会主义性质的农村土地产权制度的演变和形成，进行了比较透彻地分析研究。认为当今农村土地产权制度的主要内容与基本特点是：坚持和明确集体的土地所有权，长期稳定农户的土地承包经营权，放活农户的承包地使用权，保障农户的土地受益权。
宁夏中兽医志
《宁夏中兽医志》是第一部全面、系统、翔实地记述宁夏地区中兽医事业发展历程全貌的大型专业志书，是中兽医事业的重大科研成果和基础建设。它本着辩证唯物主义和历史唯物主义的立场、观点、方法以及“统合古今、略古详今、粗细结合、详略得当”的原则编纂。
团头鲂规模养殖关键技术
《丛书》围绕农民朋友十分关心的具体话题，分“新农民技术能手”、“新农业产业拓展”和“新农村和谐社会”三个系列，分批出版。“新农民技术能手”系列除了传授实用的农业技术，还介绍了如何闯市场、如何经营；“新农业产业拓展”系列介绍了现代农业的新趋势、新模式；“新农村和谐社会”系列包括农村政策宣讲、常见病防治、乡村文化室建立，还对农民进城务工的一些知识作了介绍。全书新颖实用，简明易懂。近年来，江苏在建设全面小康社会的伟大实践中成绩可喜。我们要树立和落实科学发展观、推进“两个率先”、构建和谐社会，按照党中央对社会主义新农村的要求，探索农村文化建设新途径，引导群众不断提升文明素质。
热门推荐
冷面少爷：迷倒甜心小公主
八岁时他看到哭的晕过去的她十分厌恶，因为她是那个女人的女儿，所以他讨厌他。讨厌她跟在他屁股后面，讨厌她软软糯糯的叫他哥哥。十八岁时，她不知不觉的住进他的心里。他他还是讨厌听到她叫他哥哥，因为他想要的是把她吃干抹净。哥哥？只是这样可不行…
