创新不是凭空想象，而是要建立在现实的基础上。想要进行创新，我们就要对已经存在的事物进行了解，只有这样，我们才能对其进行改造和创新。
土豆已经成为当今世界各地的主要粮食作物，目前，土豆的食用量仅次于大米。在欧美等西方国家，土豆日常的吃法有两种：一种是薯条，另一种是薯片。薯片的发明和一位厨师息息相关。那么，这位厨师到底是谁呢？他就是纽约东部旅游胜地一家餐馆中名叫乔治·加林的印第安人。
在当时，薯片还没有出现，美国人吃土豆的方法，主要还是把它做成薯条。这种吃法始于美国第二任副总统杰弗逊，他在18世纪初出使法国后，经常在家中用薯条招待客人，于是这种从法国学来的吃法便在美国广为流行起来。
一天，乔治·加林像平常一样准备薯条，没想到有位客人嫌他做的薯条粗，乔治立即把薯条切细进行烹制，可即使是这样，这位客人仍然对薯条不满意。乔治气愤异常，把刀一放，就坐在厨房里生起了闷气。乔治心想：“我把薯条切得这么细，你还不满意，这次我就把土豆削成大大的薄片，看你怎么办？”想到这，乔治就胡乱地把土豆削片下锅。他想薯片炸熟后又脆又薄，肯定不能叉着吃，这样就可以捉弄一下刁难他的客人。没想到，薯片上桌后，那位客人非但不生气，还大加赞美，并很快把薯片吃了个精光。于是，薯片就成为该餐馆的一道名菜。
这是发生在1853年的事情。从那以后餐馆还对薯片进行包装，方便顾客带走食用，薯片一下子在当地成为一种流行的食物。
