心脏病合并脑血管病患者为什么不宜饱餐
为什么心脑血管病患者不宜饱餐呢？
人体是一个精密的有机体，各器官系统之间密切相关。暴饮暴食不仅可引起消化系统疾病，同时也可引起循环系统、血液系统、神经内分泌系统等一系列病理生理变化。当胃内充满食物时，为了充分消化和吸收营养物质，血液大量地向胃肠道分流，使其他组织的血供相对减少。有人观察到，饱餐后外周血压明显下降，原有高血压者血压下降更加显著，并且持续1小时左右才恢复到餐前水平；饮酒时外周血管扩张，也可引起血压下降。第13届世界高血压会议上发表的研究论文认为，饮酒后5小时内血压下降，以后恢复至原来水平。当血压下降突然而明显时，可造成心、脑血管供血不足。如饱餐时摄入了大量高脂食物，可使血中脂质浓度迅速升高，血液黏度上升，血小板聚积性增高，易于形成微血栓。加上聚餐饮酒时情绪激动，心、脑耗氧也增加。在以上因素综合作用下，便很容易诱发心绞痛，乃至心肌梗死和脑血管病发作。故心、脑血管病患者不宜饱餐。
心脏病合并脑血管病患者为什么节日里容易发病
高血压病患者的冠状动脉和脑动脉一般都有粥样硬化和血管弹性下降，所以易发生血管痉挛或心、脑血管供血不足，尤其是“过节”时，较易发病。
节日迎宾送客，参加各种活动，使人处于紧张繁忙之中，很易导致自主神经失调，加之过度兴奋，使高血压患者更易诱发心肌梗死或脑出血。另外，节日有丰富美味的菜肴，高血压患者若不注意控制自己而暴饮暴食，特别是食入过多高脂肪食物，消化器官负担加重，血液过多集中在胃肠，心、脑等重要器官势必相对缺血，或因血脂增高导致血黏度升高和血流缓慢，而诱发心绞痛和心肌梗死或脑梗死。还有些人在节日期间，走亲访友，吸烟饮酒较多，烟酒中许多有害物质可致血管痉挛而发生心、脑血管意外。也有些人因节日忙碌，不少患者常忘记服用降压药及降血脂药等，也是发病的重要因素之一。
所以，患有心、脑血管病的人不宜“过节”，即使过节时也要劳逸适度，参加各种活动应量力而行，切实做到起居有规律，饮食有节，按时吃药，做好自我保健工作。
心脏病合并脑血管病患者为什么宜喝牛奶
目前普遍认为，能降低血胆固醇的食物，均有助于减缓心、脑血管疾病的发生和发展。牛奶就是一种可以降低胆固醇的食物，对老年心、脑血管病患者有利。
牛奶为什么有降低胆固醇的作用呢？主要是牛奶中含有可以抑制人体肝脏合成胆固醇的物质。另外，牛奶中含有丰富的钙和乳清酸，这两种物质均可以减少食物中胆固醇的吸收，降低体内胆固醇，从而达到减缓心、脑血管疾病发生、发展的目的。
牛奶除了有降低胆固醇的作用外，还是营养丰富的食品。据分析：每100毫升牛奶中含有33克蛋白质，1300毫克的钙，而胆固醇含量很低，是最好的高蛋白、高钙、低胆固醇食品，可作为补充蛋白质和钙的良好来源。随着年龄的增大，特别是50岁以上的人，骨钙丢失日趋严重，骨质疏松和骨质增生等因缺钙引起的疾病也随之而来。牛奶不仅含钙量高，而且吸收好，钙对心肌有保护作用，而且补钙对高血压病有治疗作用。
因此，老年人尤其是心、脑血管病患者，应每天饮用一些脱脂奶、酸奶等乳类食品，对维持良好的营养状况，延缓心、脑血管疾病的发生、发展有好处。
常吃大豆对心脏病合并脑血管病患者有什么好处
大量研究表明：高胆固醇血症是促使动脉粥样硬化发生、发展的重要因素之一。因此，预防心、脑血管疾病，饮食上应从降低血液中胆固醇浓度着手。国内外大量的研究，发现许多食物具有降胆固醇的作用，大豆是其中之一。
1977年，在意大利召开的动脉粥样硬化国际会议上，斯瑞托尼报道了大豆蛋白代替动物蛋白，可显著降低高胆固醇血症病人的血浆胆固醇，其总有效率在900%以上。国内也有这方面的报道。
研究发现，大豆含有豆固醇，豆固醇与谷固醇一样，都是植物固醇。人体摄入植物固醇以后，不但不能吸收它，而且还能抑制其他胆固醇的吸收。其原理可能是植物固醇的分子结构与胆固醇相似，可以作为竞争性抑制剂，抑制肠腔中的胆固醇吸收。因此，有人主张用植物固醇来降低血浆胆固醇的浓度。
豆类食品是大家非常熟悉的食物，价格较便宜，蛋白质含量丰富，又具有降低血浆胆固醇的作用。因此，血脂高的人，可以通过经常吃一些豆腐、豆芽菜以及各种豆类食物来降低血胆固醇，把它作为一种饮食治疗手段。血脂不高的人，同样可以经常吃豆类食品，可起到保健防病的作用，对预防心、脑血管疾病的发生、发展大有益处。现列出几种常见豆制品的营养素含量（见表1）。
心脏病合并脑血管病患者为什么宜食富含纤维素的食品
粗纤维指纤维素、半纤维素、果胶、木质素等，它主要存在于粮食、水果、蔬菜等植物性食物中。因人体消化器官中不存在水解粗纤维的酶，所以它不能被人体消化吸收，没有什么营养价值，但它在食品中的存在，对人体健康具有十分重要的作用。
（1）有良好的减肥作用：粗纤维对食物中脂肪的消化吸收影响很大，这是它具有减肥功能的根本因素。利用食物粗纤维实行减肥的优点是：摄入富含纤维素的食物后，不影响正常的葡萄糖吸收和胰岛素释放，可产生饱腹感，从而使脂肪沉积减少，达到去肥减重之目的。
（2）通便：以精米、细面、肉食、罐头等“精制食品”为主的欧美居民及一些牙齿不好的老人，患便秘者多，其原因主要是食品中缺乏足够的纤维素来刺激和推动肠蠕动。粪便在肠腔滞留较久，其中的水分被过分吸收而致大便燥结难以排出。
便秘患者若能多食富含纤维素的糙米、蔬菜、水果等，让纤维素在肠道内充分发挥其作用，使肠蠕动恢复正常，即可解除便秘之苦。有人用每日吃3汤匙糠麸的办法治疗老年人便秘，获得满意疗效。
（3）降胆固醇：造成动脉粥样硬化的原因之一，是由于血浆胆固醇的增加，使较多的胆固醇沉积在血管内壁。其结果不仅降低了血管的韧性和弹性，而且使血管内壁加厚，管径变细，影响血液流通，增加了心脏的负担。而食品中的粗纤维能与胆固醇相互结合，防止血浆胆固醇的升高，从而有利于防止冠心病的发生和进一步的恶化。另外，食品中的粗纤维还能与胆酸结合，使部分胆酸随着粗纤维排出，而胆酸又是胆固醇的代谢产物。为了补充被排出的部分胆酸，就需要有更多的胆固醇进行代谢。胆固醇代谢的增加则减少了动脉粥样硬化发生的可能性。
（4）降糖防癌：高纤维膳食不仅降低每日糖类的摄入量和肠内糖的可吸收浓度，而且能调节胰岛素的分泌，使血糖与胰岛素处于一种比较理想的水平。另外，纤维素可促进排便，减少大肠内通过细菌发酵而形成的潜在致癌物质。有些蔬菜（如圆白菜、萝卜、菜花等）还可抑制肠道肿瘤的发生。
哪些食物含纤维素多呢？①海带、紫菜、木耳、蘑菇等菌藻类。⑦黄豆、赤小豆、绿豆、蚕豆、豌豆等豆类。③水果、蔬菜类。应该常吃富含纤维素的食物。
食物中的镁对防治心脏病合并脑血管疾病有什么好处
镁是组成人体的重要元素之一。一个成年人的体内，通常含镁200克～300克，仅次于钠、钾、钙、磷而居于第五位。人体内以骨骼及牙齿含镁量最高，约占总量的100%以上，其次便是心、肝、肾等器官。
人体从儿童到成年均需要大量镁盐和钙盐沉积，才能保持骨骼的正常结构和功能。镁对心脏活动具有重要的调节作用，在心、脑血管疾病的防治中起着极为重要的作用。
镁可以保护心、脑血管，减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化；它还可以扩张冠状动脉，增加心肌供血量，并有预防心肌梗死的作用；镁能扩张外周血管，有防治高血压的作用。近年来，美、英、日等国的调查研究表明：饮用水的硬度高，冠心病、脑血管病的发病率和死亡率就低。所谓水软，指的是水中缺乏镁、钙、钾等重要无机盐。
另外，镁是酶的激活剂，能促进人体内三磷酸腺苷酶、胆碱酯酶、磷酸酶等多种酶的活性；加速体内的新陈代谢，充分发挥各种激素的生理功能。这对新陈代谢及各种生理功能日趋减弱的老年人来说，无疑是非常有益的。
人体内缺镁，可使血液中的胆固醇含量增高，使胆固醇在动脉管壁上沉积速度及动脉硬化的速度加快，使冠状动脉及身体其他部位的小动脉发生炎症及硬化，从而导致心血管及脑血管疾病的发生。另外，缺镁还可引起神经系统功能紊乱，如失眠、恐慌、抽搐、眩晕等一系列症状。动物实验表明，严重缺镁可导致生长发育停滞、营养障碍、心肾病变而死亡。
镁对人体如此重要，人体内的镁从哪里获得呢？主要靠食物摄取。含镁丰富的食物有：青豆、黄豆、赤小豆、玉米面、荞麦、面粉，蔬菜中的蘑菇、茴香、菠菜、黄瓜、柿子椒，水果中的香蕉、红果等。食物中的镁一般较易吸收，但食物中的脂肪含量过高时，可使镁的吸收大为减少，故缺镁患者不宜食含过高脂肪的膳食。
成年人每天需要从饮食中摄取镁2500毫克～3200毫克。常见食物的镁含量（见表2）。
表2常见食物的镁含量食物名称含镁量（毫克／100克）紫菜460.0辣椒（干）2200黄豆1730蘑菇（干）1400榨菜560酱油490香蕉452黑枣390慈姑331食物名称含镁量（毫克／100克）柿饼286蛤蟆（干）180柑橘139毛笋130橙子108
心脏病合并发热患者的饮食要注意什么
发热病人的新陈代谢加快，体内的热能、水分和各种营养素的消耗都增加，加之病人往往伴有食欲不振、消化不良、咳嗽等症状，所以，发热病人的饮食，应该是营养丰富、易于消化的流质或半流质。
（1）短期发热病人应给予高蛋白食物，如乳类、豆制品、蛋类以及含有丰富维生素C的食物，如水果、果汁、菜汤、红枣汤等。较长期的发热病人，则应给予含高热能的食物，其来源应以糖类食品为主。
（2）饮食应选用清淡易消化的流质或半流质。随着病情好转可改吃普食。
（3）应多饮水，以补充发热时的消耗，并冲淡致病菌所产生的毒素，促使其排泄，有利于机体的康复。
心脏病合并感冒患者的饮食疗法有哪些
（1）风寒感冒
方1：取鲜橘皮30克（干者15克）加水3杯，煎至2杯，加白糖适量，趁热饮服。或取橘皮、生姜、苏叶各10克，加水煎服，服食时加红糖适量。
方2：取大蒜、生姜各15克，切片，加水1碗，煮至半碗，临睡前加红糖适量，1次服下。
方3：取白菜根3个，洗净切片加大葱根7个，煎汤1大碗，加白糖少许趁热服下。或取白菜心250克，加白萝卜60克，水煎后加红糖适量，吃菜饮汤。
方4：取鲜芫荽（香菜）30克，黄豆50克，加水25碗，煮至15碗，用精盐调味服食之。
方5：取新鲜橄榄（檀香橄榄）60克，葱头15克，生姜、紫苏各10克，加清水25碗，煎至1碗，加食盐调味去渣饮服。
方6：鲜芥菜500克，洗净切段，生姜10克切片，加清水4碗煎至2碗，食盐调味分2次饮服。
方7：生姜30克～50克，切片，炒米50克，共煮成粥，以食盐、生油调味食用。
方8：将瓦片烧红，取醋半匙泼于瓦片上，数分钟后，再泼半匙，反复多次，能消毒空气，预防感冒。
（2）风热感冒
方1：生梨1个，洗净连皮切碎，加冰糖隔水蒸熟服食。
方2：杭菊花60克，枸杞子60克，绍兴酒适量，浸泡10～20天，去渣加蜂蜜少许，早、晚各饮1小杯。
方3：白萝卜250克，洗净切片，加水3杯煎至2杯，加白糖少许，趁热服下1杯，半小时后再服1杯。或取萝卜洗净切片，加饴糖2～3匙，共溶于水，分次饮服。
方4：咸橄榄4枚，芦根30克，加水25碗煎至1碗，饮服。
方5：取黄花菜（金针菜）30克，红糖30克，加水煎服。
方6：取蔊菜30克～60克，葱白10克～15克，加水煮服。
（3）流行性感冒
方1：生姜5片，葱白7根，茶叶3克，白糖（或红糖）10克，加水煎，趁热服，服后盖被出汗。适用于恶寒发热，汗不出者。
方2：葱白7条（连根叶），生姜5大片，捣碎，加白米1撮，水3碗，熬粥2碗，加陈醋半小盏，趁热服下。
方3：大蒜18克，葱白18克，生姜15克，洗净切碎，加水适量煮汤喝，喝后盖被出汗。
方4：葱白头、生姜各30克，食盐6克，共捣烂呈糊状，白酒1盅调匀，用纱布包紧，涂擦前胸、后背、手足心及腋窝后让患者安卧出汗。
方5：生姜5大片，连须葱白5根，苍术9克，甘草1克，加水煎服，服后用被盖好出汗。
（4）小儿感冒
方1：每次用葱白5根，洗净剖开，加母乳（或牛奶）50毫升，放入杯内加盖，隔水蒸熟，去葱后，倒入奶瓶内，喂婴儿饮服，每日3~4次，连服2～3日。
方2：生姜10克，洗净，切丝，放入锅内，加红糖15克，再加水150毫升，煮沸后，将汤倒入盏杯内，加盏待温，趁热顿服，出汗为佳。
