新婚第三天新娘从婆家回到娘家的日子，俗称 “三朝回门 ”。回门之日，新嫁娘要带一些礼物孝敬父母，俗称 “回门礼 ”。回门礼以食品为主，酒、肉、糯米、糍粑、面条、糕点之类为常见。在各地的回门礼俗中，广东一带的回门礼最有特色。按当地旧俗，新娘回门，少不了要带一只烤乳猪 （又叫 “金猪 ”）。当地人认为，金猪是新娘贞操的象征，如果回门礼中没有金猪，即意味着新娘在洞房之夜没有 “落红 ”，便认为是 “不贞之女”。反之，如果男家娶的是位处女，不但自家引以为喜，女家亦引以为荣，回门时往往以金花彩带系猪身，将金猪放在长方桌上，两人抬着，跟随新娘花轿之后，招摇过市，送往女家。清人俞博臣的《岭南杂咏》：闾“巷谁教臂印红，洞房花影总朦胧。何人为定青庐礼，三日烧猪代守宫。”即言此俗。
三日入厨做饭，这也是媳妇进门应做的第一件事，也是媳妇孝敬公婆的一种礼节。唐人王建《新嫁娘》：“三日入厨下，洗手作羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝。”即是这种风俗的生动写照。
在江南一带，新娘三日入厨，首先是煎豆腐。据《中华全国风俗志》载：先“置豆腐、刀于灶上，新妇至，卷袖露手，一手持刀，一手执豆腐，划开置之釜中，伴娘连说吉语道：‘豆腐煎得黄，来年生个状元郎。豆腐煎得跳，新郎坐八抬大轿。’”新娘第一次入厨要煎豆腐，包含有这样几层意义：首先，经过油煎的豆腐，两面金黄，中间雪白，民间谓之 “金镶白玉板 ”，新娘下厨做豆腐，有希望发财的吉祥寓意。民间道 “要得富，煎豆腐 ”，即包含有这种意思。其次，煎豆腐最能体现新娘的手艺，火候掌握不好，豆腐容易煎糊；调味不当，豆腐又难入味；翻炒不当，豆腐又容易碎。总之，在“公说牙疼郎嫌烂，婆怪闹心姑喊淡，一锅能煮几样菜，做媳妇如滚刀山 ”的旧社会，要新媳妇做豆腐，恐怕是婆婆给媳妇的一个 “下马威 ”吧。
小结
本章概述了我国传统的婚嫁礼仪。阐述了恋爱相亲、聘礼、出阁、催妆与迎亲、婚宴、洞房、回门等过程中的传统饮食风俗。介绍了不同民族和地区在婚嫁过程中的不同饮食风俗。
问题
1.古代婚礼中的“六礼 ”具体内容是什么 ？
2.旧时婚嫁聘礼中的鸡、鹅食品的含义如何 ？
3.婚嫁食品中多带“子”字，寓意如何 ？
第三章 生育饮食风俗
学习目标
学完本章，你应该能够：
1.了解求子饮食风俗及其历史背景。
2.认清妊娠期饮食风俗中不科学的部分。
3.了解各地分娩饮食风俗。
关键概念
送食求子催生饭三朝习俗
生育是人类的本能，在科学不昌明的时代，人类无法控制生育的情况下，就千方百计地求助于神灵或一些自然物的帮助，因而形成各种各样的风俗。同时，由于世界上绝大多数民族都存在 “重男轻女 ”的社会观念，人们都以 “生男孩 ”为荣，特别是封建皇帝和其他统治者，都需要有男性，求子风俗、孕子和产子风俗、贺子风俗、教子风俗、成年礼风俗等应运而生。人们在长期的生育实践活动中，因信仰、认识的不同，产生了种种生育风俗，在这些纷繁的生育风俗里，有不少饮食活动的内容。生育礼仪活动中的饮食风俗，是饮食民俗的一个重要组成部分，我们透过生育礼仪饮食风俗，可以窥见中国饮食民俗的丰富多彩。
