平菇
平菇，中医药学认为，平菇有追风散寒，舒筋活血作用，是中成药“舒筋散”的重要成分之一。近代医学研究证明，平菇具有降低血压和血液中胆固醇的作用，可用于防止老年心血管疾病和肥胖症，对治疗植物神经功能紊乱及妇女更年期综合征有明显效果。
口蘑
口蘑，性平，味甘、温。有强身补虚之功效。经常食用有降低血压及血液中胆固醇的作用。
黑木耳
黑木耳，性平、味甘。含延长凝血时间的物质，有延缓血液凝固的作用，能疏通血管，防止血栓形成，因而黑木耳可防治冠心病的发生，还可治疗高血压和动脉硬化。
银耳
银耳，有强精、补肾、润肺、生津、止咳、降火、润肠、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神之功。作为一种珍贵的滋养性食品，不但适于一切老弱妇孺、病后体虚者，而且对于高血压、血管硬化等患者尤为适宜。
竹笋
竹笋有降低血压及血液中胆固醇的作用，可有效地减少腹壁脂肪，防止肥胖。
海带
海带，含丰富的碘、钾、钙、氨基酸、褐藻胶酸、纤维素、粗蛋白及胡萝卜素等成分，是人们常用的蔬菜之一。其中海带藻氨有降血压功能，可用于防治高血压。
紫菜
紫菜，味甘、咸，性寒。具有化痰软坚、清热利尿、补肾养心和降低血压的功效。适用于高血压、甲状腺肿大、脑动脉硬化、咳嗽等患者食用。紫菜含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁、碘、蛋白质、脂肪、胆碱及多种氨基酸等营养成分。紫菜含碘量非常高，可用于治疗甲状腺肿大。紫菜中含有的二十碳五烯酸可降低血浆胆固醇含量，所含红藻素等活性成分可防止血栓形成。另外，紫菜还含有藻朊酸钠和锗等成分，可促进体内镉等有害物质的排出，有助于高血压的防治。一年四季，多吃些紫菜汤羹佳肴，不仅可降低血压，还能预防心、脑、肾动脉血管硬化，和血养心，清烦涤热，对中老年朋友是很有益的。
鸡肉
鸡肉，是荤菜中的佳品，不但味道鲜美，而且营养丰富合理，含蛋白质为23.3%、脂肪1.2%以及钙、磷、铁、维生素B、维生素A、维生素C、维生素E等。还含人体必需的氨基酸，容易被人体消化吸收，有较强的滋补作用。脂肪中含不饱和脂肪酸较多，是高血压及心血管疾病患者的理想蛋白食品。
兔肉
兔肉，含有丰富的蛋白质，高达21.2%，而脂肪含量仅为0.4%，是猪肉中脂肪含量的1/16、牛肉的1/5、羊肉的1/7。兔肉的胆固醇含量低于所有的肉类，是高血压患者理想的肉食。此外，兔肉还含有多量的卵磷脂，对高血压患者来说，它可以阻止血栓形成，并有保护血管壁的作用。
牛肉
牛肉，它的蛋白质含量达20.1%，是猪肉的2倍，脂肪含量则较低，仅为10.2%。还含有钙、磷、铁、维生素B和维生素A等成分。和猪肉一样，为完全蛋白质食品，含有丰富的人体必需的氨基酸，故营养价值甚高，是高血压、动脉硬化、冠心病患者的理想食品。
鲫鱼
鲫鱼，鲫鱼肉味道鲜美，营养丰富，是鱼中的隽品，含有蛋白质13%～19.5%、脂肪1.1%以及磷、钙、铁、维生素A和维生素B等。临床实践证明，鲫鱼肉对防治动脉硬化、高血压、冠心病均有疗效。
带鱼
带鱼，含有18.1％的蛋白质、7.4％的脂肪以及钙、磷、铁、碘和维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，油脂中含多种不饱和脂肪酸，具有降血脂、防治动脉硬化和脑血栓形成的作用，还可使血液中胆固醇明显降低。
海蜇
海蜇，含蛋白质12.3%、脂肪0.1%、糖3.9%，还含钙、铁及微量的磷和维生素B1、维生素B2、PP等营养素。药理研究证明，海蜇头原液有类似乙酰胆碱作用，能扩张血管，降低血压。
海参
海参，性甘、温。海参是一种高蛋白、低脂肪食品，干海参含蛋白质61.6%、脂肪0.9%、糖10.7%、矿物质3.4%。患高血压、冠心病、肝炎、肾炎病人，可用海参做滋补食品，有健身作用。
淡菜
淡菜，是高级营养滋补健身食品，含蛋白质59.1%、脂肪7.6%、糖13%，其钙、磷、铁、碘的含量甚高，并含少量核黄素、尼克酸等物质，具有降低血压功能。
香蕉
香蕉，味甘，性寒，有降低血压作用。香蕉含钾量为水果之冠，而钾对维持人体细胞功能和体内酸碱平衡以及改进心肌功能均有益处。因此，高血压、心脏病患者，常吃香蕉，有益无害。
苹果
苹果，味甘、微酸，性凉。含有大量果胶，有降低血液中胆固醇的作用。苹果中的钾，能与体内过剩的钠结合，并使之排出体外。如食用过多盐分时，可吃苹果来帮助排除。因此，吃苹果有防治高血压作用。
猕猴桃
猕猴桃，又名藤梨、羊桃、毛梨、狐狸桃，味甘、酸，性寒。具有清热利尿、解热止痛、滋补强身、通淋下石、生津润燥和健脾止泻等功效。适用于烦热咽干、暑热消渴，也可用于防治癌症、高血压、心脏病等症。含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等营养成分。此外还含有人体所必需的12种氨基酸。维生素C的含量比苹果高出19～33倍，比梨高22～139倍。猕猴桃汁能防止致癌物质亚硝胺的生成，并能降低血清胆固醇和三酞甘油水平。常食猕猴桃及其制品，对高血压、高脂血症、冠心病、癌症等疾病具有预防和辅助治疗作用。猕猴桃除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、果酒、果脯等食用。但慢性肠炎患者不宜食用。
无花果
无花果，含有葡萄糖、果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等多种营养成分。值得一提的是，无花果中含有18种氨基酸，其中具有抗衰老、防病作用的天门冬氨基酸的含量是果品中最高的。无花果性味甘、平，具有健脾润肠和消肿解毒的功效。临床上常用于咽喉疼痛、阴虚肺热咳嗽、消化不良、大便秘结、痔疮、脱肛、疮疖等症。据现代医学研究表明，无花果不仅能降低血压和血脂，还有轻泻作用，对高血压、冠心病、动脉硬化、便秘等老年患者颇为适宜。
梨
梨，含有丰富果糖、葡萄糖、苹果酸、多种维生素等营养物质。饭后吃梨能促进胃酸分泌，帮助消化，增进食欲，还有降低血压、镇静的作用。
柑
柑所含的营养成分与橘果相似，含有丰富的糖、有机酸、维生素C、钾、钙、磷、橙皮甙、陈皮素等物质，对扩张心血管系统有较明显的药理作用，经常食用对高血压及心血管疾病患者很有益处。
山楂
山楂，味酸、甘，性微温。有消食化积、理气散淤、收敛止泻、杀菌等功效。山楂有扩张血管、增加冠状动脉血流量、降低血压、降低血清胆固醇和强心作用，与其他药物配合，可用于治疗动脉硬化、高血压、冠心病及心功能不全等心血管疾病。
西瓜
西瓜，含有丰富的水分、果糖类、维生素C、钾盐和酶等对人体有益的物质，并有治疗高血压的作用。瓜中的配糖体也有降血压的功效。
黑葡萄
黑葡萄，营养丰富，味甜可口，是人们喜食的水果。含有多种维生素和矿物质以及10多种人体所需的氨基酸。因此，常吃黑葡萄对神经衰弱和过度疲劳患者均有益，是儿童妇女和体弱贫血者的滋补佳品。同时，黑葡萄还是治疗高血压的理想保健食物。
菠萝
菠萝，味甘、微涩，性平。含有菠萝朊酶，在胃中可分解蛋白质，帮助消化，对高血压也有一定功效。
柿子
柿子，味甘、涩，性寒。能稳定和降低血压、增加冠状动脉血流量，对高血压患者有益。
黄豆
黄豆，澳大利亚科学家研究报告指出，大豆含有皂草甙，能降低血液中胆固醇含量，对于高血压、动脉硬化、冠心病患者而言，大豆是一种很好的保健食物。
绿豆
绿豆，味甘、性寒。有清热解毒、消暑利水等功效。适用于中暑烦渴、食物中毒、药草中毒等的治疗，也适用于高血压患者的保健治疗。
扁豆
扁豆，又名南扁豆、娥眉豆、羊眼豆、藤豆、茶豆，属一年生缠绕草质藤本。性味甘、微温。具有健脾和中、消暑化湿、养胃下气和补虚止泻的功效。据测定，扁豆含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、尼克酸、多种维生素，以及钙、磷、铁、锌等人体需要的营养成分。扁豆的药用价值很高，豆、花、茎均可入药。扁豆的种子分黑、褐数种。有的扁豆具有降低血糖和胆固醇的作用。民间常以豆腐烧扁豆荚作为高血压、冠心病、高脂血症等患者的保健菜肴。
豌豆
豌豆，味甘、性平。有和中下气、利小便、止泻痢、消痈肿等功效。可治疗高血压、冠心病、糖尿病。
黑豌豆
黑豌豆，性平、味甘。含有胆碱、蛋氨酸等，这些物质有利于防止动脉粥样硬化，故食用豌豆对高血压、糖尿病、心脏病患者均有好处。
玉米
玉米，又称玉蜀黍、包谷、包米。味甘、性平。具有调中开胃、益肺宁心、清湿热和利肝胆的功效。玉米营养丰富，含有72％的淀粉、8.5％的蛋白质、4.3％脂肪以及磷、镁、钙、铁、硒、维生素等。其脂肪中含多种不饱和脂肪酸，加工玉米后提取的玉米胚，其脂肪含量丰富，出油率达16%～19%。凡长期食用玉米油者，血中胆固醇含量均下降，所以，玉米油是高血压、动脉硬化、冠心病、肥胖症患者的理想食用油。为了降低和稳定血压，高血压患者不仅可多吃玉米面、玉米油，也可用玉米须煎汤代茶饮。但是，由于玉米缺少一些必需的氨基酸，故不宜单独长期食用，可与豆类、小麦等混合食用，以提高营养价值。
荞麦
荞麦，含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、PP，尚含有其他食品所不具有的芳香甙（芦丁）成分，可防治高血压及心血管疾病。常食荞麦还能促进人体凝血酶的作用，具有抗栓塞功效。
燕麦
燕麦，又称雀麦、野麦、野大麦，性味甘、平。具有补益脾胃、滑肠催产和敛汗止血的功效。燕麦中蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2和尼克酸等含量都很高。在燕麦中含有对人体极其有益的亚油酸，每50克燕麦中，有的亚油酸相当于10粒“脉通”药物的含量。所以，燕麦有抑制胆固醇升高的作用。燕麦对高脂血症有令人满意的疗效，其作用不亚于临床应用的降血脂药“冠心平”，且无化学药物的毒副作用。
红薯
红薯，在世界上是被公认的价廉味美、粮菜兼用、老少咸宜的健身长寿食品。它含有一种具有特殊功能的黏蛋白，这种蛋白不但能维持人体心血管壁的弹性，阻止动脉硬化发生，使皮下脂肪减少，防止肝肾中结缔组织萎缩，预防胶原病发生，而且对呼吸道、消化道、关节腔和浆膜腔也有很好的润滑作用。另外它含有淀粉和纤维素，人食入后，能在肠内大量吸收水分，增加粪便体积，不仅能够预防便秘，减少肠癌的发生，还有助于血液中胆固醇的形成，防止高血压和冠心病的发生。
芋头
芋头，富含钾，能促进胆固醇排除，增加血管壁弹性，保持心肌细胞，有降低血压的作用。
荸荠
荸荠，除含有丰富的水分、淀粉、蛋白质外，还含有钙、磷、铁、维生素A原、烟酸及维生素B1、维生素B2、维生素C等物质。另外，还含有不耐热的抗菌成分—荸荠英，及防治癌症的有效成分。据实验证明，荸荠英对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌等，均有一定的抑制作用，同时对降低血压也有一定效果。
黑芝麻
黑芝麻，性平、味甘。黑芝麻中含有丰富的脂肪，其主要成分是油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸能减少机体内胆固醇的沉积。因此，黑芝麻可作为高血压、冠心病患者的保健食品。
花生
花生，具有广泛的医疗益寿作用。花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，并使其排泄增强，从而可降低胆固醇，对防止中老年人高血压、动脉硬化和冠心病有明显效果。
板栗
板栗，味甘、性温，是补养治病的良药，可与人参、黄芪、当归等补药媲美。久服可增加体质、促进健康、延年益寿。板栗含有不饱和脂肪酸和多种维生素，有对抗高血压、冠心病、动脉硬化疾病的功效。
蜂蜜
蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、蔗糖、多种维生素、多种矿物质、多种微量元素等营养成分。蜂蜜性味甘、平，具有润肺、补中、缓急、解毒和滑肠通便的功效。常食蜂蜜可促进人体组织的新陈代谢，增进食欲，改善血液循环，恢复体力，消除疲劳，增强记忆。蜂蜜还具有降血压、防止血管硬化、扩张冠状动脉、消除心绞痛的作用。
茶叶
茶叶，性味苦、甘、凉。具有生津止渴、清热解毒、祛湿利尿、消食止泻和清心提神的功效。适用于内热口渴、消化不良、小便不利、神疲乏力、便溏等症。现代医学研究表明，茶叶中的儿茶素可以使高血压患者血压降低。多喝绿茶对易致中风血管淤塞的人是有益的，因为它可以使血管保持弹性，消除脉管痉挛，具有防止血管破裂的功能。茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使小血管松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降。茶叶中含的芦丁也具有维持毛细血管正常抵抗力和增强血管壁韧性的功效。
