有人喜欢喝酒，可是酒精中的热量很高，仅次于脂肪，因此对于糖尿病患者而言，一定要做到远离酒精。当然有些人实在忍不住想喝一点，那么建议别喝酒精浓度高的白酒，那样只会让体内的热能超标，最好是喝一些啤酒，一方面啤酒的热能低，另一方面啤酒含有微量元素铬，这对患者很有帮助。除此之外，应当尽量减少主食的量，每一顿不能吃得太多，这样会造成能量堆积。
样式多一些，份量少一点
预防和治疗糖尿病，我们就要控制自己的饭量，但是也不是什么都不敢吃，有些人患上糖尿病之后就害怕吃东西，觉得什么食物都不安全，这显然不合理。其实防治糖尿病的目的在于限制身体总的热能，而不是只单一地降低含糖量。所以正确的饮食方法是份量少样式多。
一般来说，粮食在热能上基本上是一样的，25克粮食，不管是大米还是小麦或荞麦，基本上25克都是90千卡的热能，所以我们什么都可以吃，只要等量变换就可以。比如说我们可以吃25克的荞麦，也可以吃25克燕麦，同样我们也可以吃25克的小麦，因为总的热量并没有因此升高。肉类也是如此，瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉所含的热量都差不多，它们之间完全可以实现同等类的互换，我们不用刻意去“挑食”。
除了主食，水果的选择也很重要，水果含有很多人体必需的营养素，对健康很有帮助，但是水果中一般都含糖分，这对患者很不利，所以建议少吃一些，但是并不是不能吃，而是要尽量选一些低糖的水果吃，还有就是尽量选择对的时间来食用水果。患者不要在饭后吃水果，这样会影响到胃的消化，最好在两餐之间食用。其次，水果也分为先熟和后熟，有些水果一成熟就可以吃，这时候水果中的糖分少，可以食用，而有些水果要放上一段时间才能熟，这种水果我们尽量少吃一些，因为后熟的水果经过一段时间的存放，往往会失去一些水分，这样就使水果的含糖比例增加，而且长期存放的水果会存在糖化现象而变得更甜，这样就不适合糖尿病患者食用了。比如国光苹果，刚摘下来的时候可以吃，但是放上一段时间之后，虽然味道更好，可是糖分太高了，最好不要吃。
不同品种的水果往往含糖量也不同，同样是西瓜，有些品种的西瓜很甜，有些糖分就稍微少一些。同时，水果的不同部位所含糖分也不一样，比如西瓜最甜的部位在西瓜心的位置，靠近绿皮的地方就没那么甜，所以实在想吃西瓜的患者可以吃一些靠近绿皮处的红瓤，甚至可以吃一些绿皮，这样不仅可以解暑，增加体内的水分，还能促进排尿。
所以食物一定要尽量丰富，营养要更加均衡，如果食物特别单一，吃的种类特别少，我们可能会造成某些营养素的缺乏。糖尿病原本就是一个内分泌代谢性的疾病，当内分泌代谢失调的时候，体内钙质的代谢利用就会打一些折扣，钙质流失也会增加。所以很多糖尿病人，出现骨质疏松的现象往往要比正常人要早、要重，而且更容易出现骨折现象。所以糖尿病人一定要注意饮食的多样化，补充足够的钙质和其他营养素，尽量不能给身体造成其他的负担，否则可能引发一些并发症。
适当改变加工方法
其实，我们对糖尿病的治疗和预防存在一个误区，认为食物决定了血糖的生成指数，可事实上食物并不能改变血糖生成指数的高低，而是食物的加工方法的改变。比如说大米，当我们把它煮成粥的时候，血糖生成指数就能达到百分之七八十，但是我们把它做成米饭的时候，它的血糖生成指数就只有四五十或者五六十，同样都是大米，加工方法不同，食物在我们体内吸收的速度不一样，血糖的生成指数当然也就不一样。
有人还专门做过这样的实验，将米分成同等量的三份，其中一份直接做成米粥，第二份做成米饭，然后用做好的米饭煮粥，第三份也是做成米饭，不过先将米饭放进冰箱里冷冻，等到结成硬块时，再取出来煮粥。结果在同等时间段中分别食用这三种不同的粥时，我们发现一个很有趣的现象，就是喝直接用生米煮成的粥时，血糖生成指数上升的数度很快，而喝米饭煮成的粥，血糖生成指数相对缓慢一些，经过冷冻处理的米饭煮成的粥，我们在食用时，血糖生成指数是最慢的。经过比较我们就能够发现，不光是粥和米饭之间会存在血糖生成指数的差别，就算是粥，采用不同的加工方法，它对人体血糖的影响也不一样。所以说糖尿病病人对于食物的选择没有什么特别要求，但一定要注意加工方法，平时尽量多吃一些米饭，当然实在想喝一点粥，那么可以做一些南方人常做的泡饭吃，就是将米饭煮成粥。
食物的合理搭配
很多人总是觉得只吃粗粮不吃细粮，只吃固体食物而不吃液体食物，就能控制血糖生成指数。可是这样做会伤害我们的胃黏膜，所以最好在粗粮中加入一些细粮，这样就能够在控制血糖生成指数的同时，确保我们的胃更加舒服一些。比如我们在做馒头的时候，既有白面馒头，也有荞麦面做的馒头，白面馒头口感更好，但是血糖生成指数高，不适合糖尿病人食用，而荞麦面馒头刚好相反，那么我们就可以将白面和荞麦面混合起来做馒头。
有的人害怕吃坚果，因为坚果中含油，热能很大，其实这种担心显然没有必要，我们害怕脂肪和热量，那么我们可以将坚果和其他食物搭配起来食用。比如我们完全可以在拌菜里放上坚果，炒菜里或炖豆腐里都可以放一点坚果，这样去吃既补充了营养，又不会让我们吃多，热能也不会超标。而且坚果中含有一些磷脂，并能给我们的身体补充一些矿物质。
防治低血糖
治疗糖尿病问题的关键在于养成合理科学健康的饮食习惯，恢复胰岛的调节功能。当然在治疗高血糖的时候，也要注意防止低血糖的出现，很多时候，低血糖会导致昏厥甚至死亡，它的风险比高血糖更高。有些人饮食很不规律，有时候间隔四个小时吃一顿饭，有的时候可能间隔八个小时，在胰岛还是很正常且调节分泌能力没有变化的情况下，我们不会有任何感觉，虽然一时间感觉到饿，但是等饿过了劲就不饿了，也没有什么感觉。可是长此以往，我们就会发现自己再也承受不住挨饿，一挨饿就心慌出汗，这是因为我们经常地反复地给胰岛施加一些压力，这个时候它分泌胰岛素过度，人体就会出现低血糖的现象。所以最好的解决和补救方法就是一定要定时定量定点吃饭，这样胰岛就会有一个休息的过程。
有时候，我们并不知道低血糖出现的原因，但是，不管是什么原因引起的低血糖，当出现低血糖的现象时，我们还是需要及时补充食物，而最好的食物是馒头，但是毕竟馒头不能随身带着，尤其是一些上班族。所以我们首选的备用食物是苏打饼。有一个重要的问题就是，低血糖现象的出现一般都会有个时间，而且这个时间会有一个逐渐往前提的规律，比如说今天是十点半低血糖，然后第二天可能就十点二十了或者十点十分了。我们在食用苏打饼时，也要考虑这个规律，我们可以准备大约两小片，在出现低血糖前15~20分钟的时候，把苏打饼干吃了。吃的方法也非常重要，一定要慢慢地嚼，一点一点地吃，不能大口大口地咽下去。我们可以设置一个食用时间，最好就是花费十分钟，我们最好准备大约200毫升的水，边吃边喝就可以了。
当我们提前20分钟或者15分钟把苏打饼吃完，中午照样去吃饭，可能会发现自己一点低血糖的现象都没有。可是这并不代表低血糖的症状就好了，也不代表第二天不用再吃了，我们第二天还得继续吃。十天半个月之后，低血糖的现象会得到缓解。
并发症的防治
糖尿病本身并不会危及生命安全，真正危险的是糖尿病引发的各种并发症，这才是危害生命的罪魁祸首。针对并发症的不同，我们需要采取不同的防治方法，需要及时调整自己的饮食方式。比如说糖尿病引起的肾病，在饮食治疗的过程中，我们就要以肾病的治疗为主，以控制血糖为辅，因为在肾脏病的治疗过程中，对一些优质蛋白和普通蛋白的选择是非常严格的，尤其当肾脏功能减低到一定程度的时候，一些植物蛋白的摄入量一定要减少，而对糖尿病人没有这样的要求，所以当糖尿病引发肾病的时候，我们饮食治疗要侧重在肾脏病的治疗上。
如果糖尿病和冠心病并存，这时就要看心脏病病情的程度和心脏损伤的程度了，如果病情较轻，我们可能以糖尿病的治疗为主；如果心脏病的并发症已经很重了，我们就要双管齐下，既不能给心脏增加负担，也要考虑到血糖的稳定程度。除此之外，还有其他的一些并发症，比如说周围神经病变、眼底病变，这些并发症，我们治疗的时候，在饮食控制方面就要以血糖的控制为主了。当高血脂、高血糖同时并存的时候，我们还是要考虑以血糖的稳定性为主，因为血糖和血脂的治疗不太容易起冲突。
糖尿病的并发症很多，所以我们饮食的侧重点也是不一样的，需要我们具体问题具体分析，尽量做到糖尿病和并发症的治疗两不误。
法则7： 冠心病患者饮食的必知法则——日常如何防护？病发期间怎么吃？
本文精彩看点：
冠心病的病因是什么？
冠心病患者怎样才能有效控制饮食？
有些食物冠心病患者不宜吃，但又很想吃，怎么办？
冠心病患者治疗、发病期间饮食上有什么禁忌？
冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称。给心脏供应血液的冠状动脉发生病变，血管里面堆积了大量的脂肪和胆固醇，从而影响了血液的正常流通，如此一来，心肌供血就会出现不足。所以冠心病往往与血脂高有关系，胆固醇高、甘油三酯高，以及血液的黏稠度高，这些都会诱发冠心病。另外，一些肥胖症患者和糖尿病患者，实际上也存在各种各样的脂肪代谢的问题，所以他们往往也容易患上冠心病。
找出了冠心病的发病原因，我们就可以在源头上进行治疗，这个源头就是饮食，我们体内的高血脂都是由于饮食不当而引起的，只有保证合理科学的饮食习惯，树立健康的饮食观念，我们才能更好地防治冠心病。
冠心病的日常防护工作
冠心病患者要尽量做好日常的饮食安排，尽量让自己吃得更加健康科学一些，从而降低冠心病发生的风险。
（1）控制饮食
首先要控制食物的量，这对于冠心病患者来说很重要。很多时候，我们都会开玩笑地说：“小心吃多了撑死人”，也许你认为这只是一个不切实际的玩笑话，但是对于冠心病患者而言，真的会发生因为饮食过量而撑死的现象。很多冠心病患者往往觉得某种食物好吃，就会忍不住多吃一点，越吃越香就必定会越吃越多，结果忘记了控制好自己的食量，这样一来就给心脏造成了很大的负担，而这对原本就脆弱的心脏来说，无疑是雪上加霜，弄不好就会超出心脏的承受能力而导致心脏停止跳动。所以冠心病患者一定要注意控制好自己的食量，哪怕再好吃也要控制自己，尤其是一些患有心脏病的老人，心脏功能原本就退化了，再加上病变，那么就更要保持一个合理的食量。
我们在日常饮食中强调八分饱，这是正常人的标准，而对冠心病的人来说，只要达到六分饱就可以了，一定不能超过七分，如果过量，就会给心脏增加很大的负担，有可能会诱发一些心脏病的急性发作，威胁到患者的生命。冠心病患者不要过于大鱼大肉的去吃，反而应该强调饮食平衡。
（2）食物的侧重
防治冠心病的关键在于限制食量和热量，所以只要是高脂肪和高热能的食物，就尽量要少吃，甚至是不吃。动物的内脏最好不要食用，包括肠子和肚，还包括鱼子和墨鱼蛋。患者要尽量做到不喝高汤，特别是一些禽类、畜牧类的高汤，比如说牛棒骨汤、鸡架子汤。这类高汤中的胆固醇含量很高，脂肪含量也很高，热能更高，而且它里面还有一些影响代谢功能的嘌呤类。想喝高汤的人，最好喝一点鱼汤，脂肪没那么高，热量也没那么大。
冠心病患者最好吃一些具有降脂减肥功能的食物，比如山楂和葱头。山楂含有维生素C，对软化血管很有帮助。最好喝山楂茶，这样不仅去除了山楂中的热能，还有利于山楂里其他营养的吸收。山楂水具有增加食欲的功效，还有降脂减肥的作用。葱头的降脂效果也很显著，最好生吃，这样能够保证营养的充分吸收。有些人担心生吃会刺激到胃，那么不妨用开水烫一下。很多人都不习惯不搭配其他食物单独吃葱头，那么可将它和其他食物搭配起来食用。比如说香菜、辣椒、甜椒、彩椒，把这些不同颜色的菜切成丝放在一起，会显得很有层次感。我们把这些菜放在锅里，最好打上一个鸡蛋，把这些切好的菜统统放在鸡蛋液里，然后往锅里放油将所有的食物摊成一个饼，这时候由于蛋液对它们包裹，使营养素破坏非常少，而且口感也很不错，对胃的刺激也大大减低了。
冠心病患者还要多吃一些富含膳食纤维的食物，膳食纤维也是很好的降脂营养素，不过摄入的量要得到控制，过量了就会影响到其他营养素的吸收。冠心病患者还可以吃一些豆制品，豆制品中含有一些具有降脂作用的磷脂，还含有冠心病人所需的钙质。
