古埃及人也十分了解啤酒的治病功能。一份公元前1600年的医学文献显示，当时医生开出的处方中，约15%含有啤酒。古埃及的医生开处方用啤酒治疗胃病，甚至连牙痛也用上啤酒。啤酒在许多埃及人的生活中扮演了重要的角色，无怪乎啤酒融入了该国的社会习俗中。例如，若一个年轻男子让一个年轻女子喝了一口他的啤酒，那么别人就认为他们已订下了婚约。有资料提到，从法老的陵墓里面出土过一批啤酒，其味道、颜色、气味，甚至醉酒效力，一直保持到今天。中国出土过2000多年前的白酒，但是古代啤酒能否保持这么长的时间，似乎有点太过神奇，不足为信。
可以看到，侍女端着两碗泡沫充盈的啤酒，奉献给美丽的皇后，皇后迫不及待地伸手迎接。可以想见，古埃及上自王侯，下至百姓，他们非常喜欢啤酒。公元前2200年前的古埃及铭文就有“要让一个男人的嘴得到满足，就用啤酒灌满他的嘴巴”。同一时期的文学作品中，也有许多地方提到啤酒，如著名的安尼教谕中写到： “当（母亲）将你送往学校学习写字时，她正在家里边做面包和啤酒，边等你回家”。综上所述，可以清楚地看到，古代啤酒已经涉及到当时社会的方方面面。
埃及人认为啤酒具有神奇的功能，而发酵现象也只能用“神奇”二字来解释。因此，为了取悦太阳神及其他众神，国王三世每年用3万加仑的啤酒祭天。尽管祭天耗用大量啤酒，他们仍有足够的库存。
埃及的法律，和巴比伦汉谟拉比法典一样，严格保护消费者的利益。短斤缺两或少找零钱的客栈老板，依照法律规定，立刻被溺死。不过，往啤酒中掺水罪责较轻，后果是酒店主人的耳朵会被钉在他酒店的门上，酒店主人不得不靠着大门站上几天。虽不至于丧命，但也够他受的。可以预料，这样倒霉的老板从此信誉扫地，以后的生意也就难做了。
古埃及关于啤酒有美丽的神话传说，据说神为惩罚人类，曾派遣专司疫病的豹身女神哈索尔下凡，欲将人类毁灭。太阳神睿将掺有红色药草的啤酒给她饮用，女神误以为是人血，大饮而醉，返回天宫复命，从而拯救了人类。因这个神话故事，每当疫病流行的时候，人们都要饮用加有红色药草的啤酒。德国西北部城市杜塞尔多夫啤酒街，至今还生产古老的红色啤酒。这种啤酒发酵期只有3～5天，口感不是很好。
古埃及的统治者——法老们，也是世界上最会享受的一群人。不仅生前享受荣华富贵，死后为了获得永生，必须陪葬大批日常生活用品。在他们看来，饮用啤酒是必不可少的，为了能够在来世享用到美味的啤酒，带去了酿造啤酒的石刻。
该石刻在埃及国内也没有公开展出过。2003年12月，却在北京和中国观众见面了。保险费高达2. 4亿美金的200多件文物精品中，这是一件不太起眼的石刻。然而，对于研究古代啤酒的起源来说，这块石刻太宝贵了。
在埃及国家博物馆，珍藏着公元前1600年前古埃及法老使用的精美啤酒杯 。这是一只纯金制作的啤酒杯，别开生面地以女人的头部作为酒杯的造型。假如撇开它不尊重女性这一面，单纯从艺术的角度来欣赏的话，这位浓眉大眼的端庄淑女，头戴宽边软帽，两眼炯炯有神，形象生动逼真。酒杯上大下小，和今天啤酒杯的设计基本相同，工艺精致，是埃及国宝级的文物珍品。
在古埃及，啤酒是最受欢迎的大众化饮料。公元前3000年前在尼罗河畔的孟菲斯城，已经开始对啤酒征税，这是世界上开征啤酒税的最早记录。
在古埃及的教科书中，警告年轻的学生不可随意进出啤酒馆。5000多年前的古埃及就注意到了酒精的副作用，反对酗酒，难能可贵。而另一方面，他们又鼓励消费，每年的“哈托尔神节”庆典时，古埃及人准备大量的啤酒分给朝圣者。他们相信，沉醉可以将人们引领至宗教的狂热境界中去。这就是非洲尼罗河畔的文明古国——古埃及，他们不仅创造了金字塔的奇迹，同时也将古代啤酒推向新的高峰。
3. 古代啤酒在中东的消亡
东罗马帝国时期，即公元1～6世纪，在古埃及以及两河流域一带，啤酒业依然十分发达。据文献记载，埃及的许多城市和乡村，还有啤酒行会的组织存在，说明当时啤酒的生产、交易都很兴旺发达。
正当我们沉醉于古埃及啤酒所创造的辉煌时，中东地区发生了影响该地区乃至当今世界的一件大事。公元622年前后，穆罕默德创立了伊斯兰教，完成了他的思想和教义的代表作——《古兰经》 。此前，阿拉伯各民族都有自己的神，穆罕默德将诸神归一，统一信奉一个真主，即安拉。称自己为安拉的代表，信徒的先知。穆罕默德利用伊斯兰教作为强大武器，一面传教，一面组织军队，进行武力征服和统一战争，经过近百年的东讨西伐，最终将中东地区以及北非很多的国家统一起来。从而彻底推翻了东罗马帝国在这一地区的统治，建立了横跨欧亚大陆、史无前例的庞大伊斯兰帝国。从此，这一地区的人民全部皈依伊斯兰教。
酒饮料产生于远古时代，阿拉伯人非常喜欢饮酒。当时的人们过度地纵酒，有酗酒成风的现象。有人喝多了，不能按时作祷告；有的诵经时颠三倒四，把经文念错了；也有人喝多几杯，忘乎所以，打架斗殴，造成一些社会问题。有资料指出，古巴比伦的消亡，原因之一就是酗酒淫乱的结果。
穆罕默德创立的伊斯兰教对饮酒作出了严厉禁止的规定， 《古兰经》中曾三次提到禁酒，违犯教规，甚至有被处死的危险。公元622年，穆罕默德从麦加回到麦地那，发现有人参与饮酒和赌博，穆罕默德在《古兰经》中明确指出： “他们问你饮酒和赌博（的律例） ，你说这两件事都包含着大罪，对于世人都有许多利益，而其罪过比利益还大。 ”
《古兰经》第五章 “筵席” 第90条中，穆罕默德明确告诫教徒： “信道的人们啊！饮酒、赌博、拜像、求签，只是一种秽行，只是恶魔的行为，故当远离，以便你们成功。 ”接着又说道： “恶魔惟愿你们因饮酒和赌博而互相仇恨，并且阻止你们纪念真主和谨守拜功。你们将戒除（饮酒和赌博）吗？”
《古兰经》不仅指出了饮酒的危害，并且提升到一定的高度来认识问题的严重性。纵酒不仅对身体造成损伤，还易人之志，浊人之神，使智者惑、贤者愚、廉者贪、节者淫。我们今天的现实生活中，因饮酒纵乐，以至违法乱纪、胡作非为、身败名裂者比比皆是。任何事物都有两面性，不用说高度白酒，即或是酒精含量最低的啤酒也是一样，不能无节制地饮用，过量了就产生副作用。儿童、孕妇、司机、有肝脏疾病者都不宜饮用啤酒。这也提醒我们应该科学饮酒、适量饮酒、尽可能饮用低度酒。
伊斯兰信徒从小进行教育，严格遵守禁酒规定，不管是高度白酒还是啤酒、葡萄酒，一律禁止。站在旁观者的立场，一律禁酒是否有因噎废食之嫌，但客观地分析伊斯兰教禁酒问题，严厉禁酒自然有人家的道理。宗教信仰自由，我们非常尊重伊斯兰朋友的选择。
无可奈何花落去，由于宗教原因，在中东阿拉伯国家和所有信仰伊斯兰教的地区，古代啤酒这朵盛开几千年的奇葩彻底凋谢了，直至如今！
