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第14章 南瓜火腿夹

原料:火腿100克,南瓜200克,芹菜叶少许,盐、味精、葱段、姜片、料酒、水淀粉各适量。

做法:火腿洗净,切大片,南瓜洗净,切厚片;将南瓜片与火腿片间隔排在盘中。

火腿南瓜上加葱段、姜片、料酒,上笼蒸至南瓜酥烂,出锅,拣去葱、姜。

另起锅加水、盐、味精调味,勾芡,浇在菜肴上,放上芹菜叶即可。

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