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第85章 萝卜丝鲫鱼汤

原料:鲫鱼1条(约250克),白萝卜150克,料酒、盐、熟猪油、胡椒粉、葱段、姜片各适量。

做法:鲫鱼治净;萝卜去皮,切成粗丝,用沸水煮后,入清水中漂凉。

将锅烧热,加熟猪油,投入葱段,姜片略煸后,放入鲫鱼略煎即翻身,加料酒、清水,旺火煮沸,去掉浮沫,加入萝卜丝,加盖用旺火烧10分钟,再加入盐、胡椒粉即可。

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