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第6章 客人

食品行业,常见的推广方式无非沿街叫卖,免费品尝。

杜其没这么做,没意义。

钟水饺的定价决定了它的消费主力,是愿意高价享乐的那群人,而城中村恰好是整座城市离这群人最远的地方。

附近的人不会因为食物好吃,而高价购买,他们不是目标顾客,免费品尝的策略无效,得另外找出路。

最省力的办法,做网络营销。

而且不能花太多钱。现在太穷,杜其没钱请水军进行病毒营销,一切都得靠自己,想来想去,针对性发几篇软文,应该是最节省成本的办法。

他从前为小店写过软文,奈何手艺不精,就算吸引到几个顾客,也无力将人留下,只在帖子下多了几句谩骂,一片差评。

“狗托!”

“软文司马!”

当时那篇帖子下点赞最多的便是这两个回复,网上喷子战斗力很强,骂人也很脏。手底下没点硬活想光靠广告赚钱,只有被喷一个下场。

现在学会新手艺,只要能吸引到人,杜其就不怕被骂。这是他的老本行,他大学读的市场营销专业,算是物尽其用。

把刚才规划价格的纸翻一面,杜其开始构思文章要点。

第一,餐馆重装过,复古的装饰是个卖点,要在文章里体现出来。

要把餐馆和周围环境进行对比,就像废墟中唯一挺立的建筑会成为焦点,在附近普遍脏乱差的苍蝇馆子中间,一家餐馆装修精美,更能吸引眼球。

第二,价格,水饺价格虽高,但恰好避免了同质化竞争。高昂的价格可以作为噱头,准确定位目标人群,进行宣传。

营销最忌目标不清晰,不管阳春白雪还是下里巴人,准确定位客户,更能发挥宣传作用。

第三,味道。上面两点都是宣传噱头,没有好吃的味道作为基础,不过是空中阁楼。

不需要浮夸的描绘,过度称赞会让人怀疑,稍加赞扬即可。

正构思着,耳边忽然响起一个声音,打断杜其的思绪。

“老板,还有吃的没?”声音极轻,吐字斯文。

杜其抬头,面前不知何时站了个三十来岁的男人。

白衬衣,西装裤,戴副金丝眼镜,文质彬彬。

“还有水饺,您吃吗?”顾不上继续往下写,杜其指指墙上餐牌,也有提醒对方价格不便宜的意思。

说话时他脸上挤满笑容,生意可能做不成,但对人热情一点终归没错。

“钟水饺?正宗吗?”男人看到餐牌,眼睛发亮。

对方的反应让杜其一愣,正常状况不是应该看到价格扭头就走吗?愣了两秒,他才憋出一句:“绝对正宗。可是……您不觉得,太贵?”

“贵不贵,吃过才知道。”男人坐到杜其对面,表情淡定。

杜其无话可说,看来是位不差钱的主。直接起身去厨房,好不容易来个没被吓跑的,得珍惜机会,能卖一碗是一碗。

杜其转身进厨房,男人则在大堂发呆。

他叫王浩,在投行工作。

今天是忙碌的一天,他连着开了十几个小时会,总算把投资敲定,累得不行,就支开助理和司机,瞎晃悠着清醒清醒脑子。

逛着逛着到附近,肚子饿了,想找个地方吃饭,结果附近餐馆都已经关门,就这一家还开着。

也不图装修和味道,王浩想着只要能填饱肚子就成,从苦日子过来的人,没那么多讲究。

没想到,这家小店居然给了他惊喜。

钟水饺,这种蓉城小吃,他还是第一次在沪市遇到。准确地说,跑遍全国各地,还是第一次在川蜀以外的城市遇到。

王浩上次吃这东西,还是前年陪老婆回蓉城重温校园时光的时候。之所以杜其说了价格他不在意,是因为这种食物对他有特殊意义。

读书那会儿他经济不宽裕,为了省钱,每次去看异地的女朋友都选火车硬座。

去时三十个钟头,来回六十个小时,也不觉得累,傻呵呵的只为在一起待两天。

没钱两个人就在蓉城街头瞎逛,宽窄巷子、锦里、玉林路,反正只看不买。

饿了就吃点当地小吃,可巴蜀的食物太辣,作为江浙人,王浩受不得辣,女朋友就带他去吃钟水饺。

蓉城四年,有感情的人依旧是那个,有感情的食物更多了一种。

热腾腾的水饺端到面前,男人从回忆里晃过神。

“看起来不错。”红油鲜亮的色泽勾人食欲,王浩点点头,和他记忆里的水饺一样。

夹一个送进嘴。

“好吃!”

王浩心里吃惊,因为味道很正宗,甚至超过他的预期。

甫一入口,口腔便被酱汁的厚重占据,顺滑的面皮在嘴里呲溜滑动。

咬破饺子,浓郁的肉香流出。

一口饺子,让王浩整个人放松下来。

杜其笑眯眯望着他:“是吧,我家饺子很正宗的,你在上海绝对吃不到。”

看着亲手做出的食物被人大快朵颐,也是一种快乐。

王浩没吭声,继续大口吃着,高档餐厅他去过很多,顶级食材他也吃过,却始终觉得这才是世上最好的食物,也是他年少时的青葱记忆。

世界上最好吃的是什么?最好吃的是和喜欢的人一起用过的餐,那里面不光有食物的味道,还有对人的感情。

几分钟后,王浩放下筷子,问:“可以打包一份带走吗?”

这个问题不需要答案。

满足顾客一切需求,是每一位服务业人士的天职,包括某些特殊服务业。

所以杜其很快就打好包。

“这包是调料,这包是红油,您回去后把饺子煮熟,全倒进去就成,量都给您算好了。”杜其说着递过打包袋。

王浩随手把东西放桌旁,解释一句,“我给我媳妇儿带点,我俩谈恋爱的时候就爱吃这个。”

“小兄弟,聊聊?”他没急着走,给杜其递了根烟,“我叫王浩。”

“杜其。”杜其摆摆手表示自己不抽烟,在他对面坐下。

“我以前也不抽,后来压力大,就有瘾了。可是老婆不让在家里抽,没办法,老婆最大嘛。”王浩兀自点燃一根,余烟袅袅。

他心情不错,一碗水饺卸掉了身上疲惫。现在他对这个小老板有点好奇,特别是看到对方写在纸上的策划后,更多了几分谈兴。

“您是个好丈夫,很爱自己的妻子。”杜其笑着恭维,连吃到好东西都不忘给老婆带一份的男人,自然是好丈夫。

王浩吸口烟,也笑了:“她嫁给我的时候,我就是个穷小子,现在日子好过了点,当然要照顾好她。”

“生意不太好吧,开在这种地方,这装修,还有卖的价格。”环视一圈小店,王浩朝杜其面前的那张纸努努嘴,刚才杜其去忙忘收了,被他无意间看到上面的内容。

杜其不动声色地收起纸,带着点被人看穿的窘迫,说:“不瞒您说,您是我今天第一个客人。”

第一个客人,是指定价七十块之后。

王浩微微皱眉,有点多管闲事的嫌疑,但听得出对餐馆很关心,“你怎么想的,价格定这么高,降点价生意会更好。”

其实这份关心更多是怕馆子垮了,没地儿吃去。

杜其没回答,反问道:“您觉得东西合胃口吗?”

王浩点头,说出的话却不认同:“很好吃,可是你产品定位错了,把店铺换到市区能卖这个价,但在这里,没人会消费。”

我又何尝不知道呢,杜其苦笑着解释:“教我手艺的人有个规矩,价格不能太便宜,不然就是丢他脸。”

横竖找不到理由,杜其只好让师傅背锅,辛苦他老人家了。

没再追问,王浩若有所思:“剑走偏锋,做高端餐饮吗,也是条路,就是差点名气。”

杜其很想大声告诉对方,你猜错了,我是被逼的,我不想搞什么高端餐饮,就想做点小生意,赚点本分钱。

可惜,不能,也不敢。

中间需要解释太多。

“那小兄弟你加油,坚持下去,总会成功的。”不再纠结这个问题,王浩拎起打包袋告别。

杜其强打起精神,“但愿吧。”

“改天再来照顾你生意!”

“您慢走!”

……

客人走了,杜其却没继续策划打广告的事,而是原地挠头,苦恼。

系统又出幺蛾子了。

就在刚才的客人吃完水饺的时候,系统更新了。

“获取幸福值*1,

姓名:杜其(力量)

特长:力量、耐力、速度

厨艺:无品级(8/1500)。

幸福值:1(食物的真谛,是使人感到幸福)

(当食客对食物高度认可时,即产生幸福值)

已激活菜单:无

钟水饺

评价:你好,菜鸟。”

除了属性面板多出条幸福值属性,转盘中央还多了一串文字:1/50(幸福值)。

之前杜其一直不知该怎么学习新菜。

钟水饺是新手任务的奖励,懵懵懂懂地学会后,系统再没发布过新任务。

唯一可以猜测的是完成那一千五百经验值,会起变化,但变化也是未知的。

现在有了幸福值,等于有了一种兑换新菜品的方法:只要五十点就可以从转盘里抽一道新菜品。

而且转盘每月更新一次,凑够幸福值,就能不断抽取新菜。

这让他确定了下一步目标:多做,多卖,天道酬勤,积累幸福值。

掏出手机看一眼时间——已经十一点多,得抓紧写软文了。

拿出手机,想着之前定的策略,杜其走出小店,一直走到老街尽头。

他要拍几张照片当软文材料。

此时,万籁俱寂,沿街的店面早已打烊。

昏暗的路灯下,破旧的街道空空荡荡,只远处一间小屋发出暖人的光,吸引人往它走去。

镜头拉近,小屋竟是家古色古香的客栈。

正门顶上一块乌黑大匾,用飘逸的字体书写“未能食素”四个描金大字。

乌木桌,长条凳,大红灯笼高高挂。

手机由远及近地拍下照片,等拍到屋内陈设时,人自然也进了屋。

又去厨房煮了饺子,趁着刚出锅抓紧拍照,咬破一个,拍下流着汁水的水饺。

最后吃完饺子,连空碗也拍一张,表示食物很美味,一点都没剩下。

所有食物照片,只有一个宗旨——勾人食欲。

前后忙活大半个小时,总算把需要的照片备齐,杜其熟练地登录网站——盛海本地最大的论坛,找到美食板块。

随着移动互联网兴起,曾经盛极一时的BBS已经落寞,网民开始转战贴吧、微博以及各类新潮APP。

但从前的用户并未完全抛弃这些失落的论坛,或许出于习惯,或许因为念旧,一部分人留了下来。

没有选择把文章发布在那些新奇的应用上,杜其做的是餐饮生意,消费主力肯定是本地人,所以本地论坛才是最佳选择。

就算吹得天花乱坠,外地人也不可能专程跑来沪市,只为吃他一顿饺子。

有过一次写作经验,一切显得轻车熟路。

不能犯和上次一样的错误,杜其反思。

上次他开马甲发软文,结果因为是三无小号被人一眼看穿,骂得狗血淋头。

现在厨艺进步,不怕没有回头客,杜其登录大号,开始写帖子。

“我是不是被坑了?

楼主是个苦逼程序员,经常熬夜加班,每天唯一的慰藉大概就是宵夜了。

今天加完班,又完美错过最后一班公交,只好走路回去。

然后走到这条街的时候,发现一家奇怪的餐馆。

我发誓,以前我路过这里从没见过这家店。

照片里的装修很奇怪对吧?

我也是被装修吸引进去的。

老板是个年轻人,他家只卖饺子。

反正要吃宵夜,我准备在他家将就吃点算了,没想到他家饺子特别好吃,我当时都惊了。

酱料香,肉质鲜。

我问过老板,他说酱料是自制的。

然后,重点来了,买单时,这碗饺子,70块!

诸位没有看错,70块!

我承认,他家饺子很好吃,但是价格怎么能这么贵!?

诸位,我是被坑了吗?”

帖子里加了街道、餐馆的图片,还有几张色泽温润的饺子特写。

最后,留下一个问题,让看到的人参与讨论。

问题的答案并不重要,重要的是有争议才能有曝光度。

也许有人看到这样一家店会不屑一顾,但只要有人好奇尝试一次,就算成功了。

反正不要钱,夸张一点无所谓,能引起别人好奇心就好。

做完这些已经十二点多,杜其没再折腾,洗漱休息,明天还得早起。

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