坑田古名区田，陕北叫做掏钵体，南方叫大窝种，为我国水土流失区一种历史悠久的耕作法。它也是我国宝贵的农业遗产的一部分。原为陕北一带种瓜的方法。从1952年之后大量推广应用在大田作物种植之上，产生了良好的效果。群众有所谓“宁种一个窝，不种一个坡”的说法。
区田适用于15°～30°的土层较厚的陡坡上，它有较大的水土保持作用。一般每亩地上可修666个种植钵，每个钵的有效容量平均为0.05立方米，每亩可拦蓄地表径流0.033立方米。
区田的做法，是在坡耕地上，沿着等高线划分成1平方米的小耕作区，每区中掏钵1个，合计每亩地区为666个钵。在掏钵的时候，用锨或镢挖掘长、宽、深各50厘米的钵，应由下向上进行，并要纵横成行，先将表土刮到下面，然后开始掏钵，将底土放在钵的下方或左右侧，并扳成土埂。再将钵的上方表土层刮到钵内，依次类推。这样自下而上的进行，上下行的坑成“品”字形错开，使整个坡面形成许多凹形种植坑，坑内作物可高度密植。每掏钵1亩约需3.5～4个工。区田在第一次掏钵后每隔3～4年再掏一次，第二次掏钵就较省工。在实践中群众还创造了“人工加畜力”的掏钵方法，其具体做法为：在坡地的下方先用牲口沿等高线方向耕一犁，然后将翻起来的土在犁沟的下方培埂。这样往返犁四次，并将埂加高培厚，即形成宽、深各0.5米的一条长壕。在做第二壕以前，先将1米宽内的表土刮入第一壕内，然后再像第一壕作法那样，由下而上的顺序进行，即形成约1米宽的小台阶，每隔0.5米作一土挡即成。此法比人工掏钵省工1/3左右。
在区田操作过程中，掏钵数也不一定必须作成666个，可根据坡度大小，劳力多少和种植作物种类等采取不同的钵数。
