十、冰糕房
1982年夏季,厂里安装了制冷机,修建了冰糕房。
七月中旬,组长派钟根师傅、何洋、陈国、任涛四人去制作冰糕。
冰糕房大约90平米,有配料房、机房、操作房、发糕房。
配料房内有一个炉灶,一口大锅,熬一锅料,可以做3000只冰糕,每天需要熬4锅料。
机房和操作房之间有一个隔墙,隔墙上装有一扇门,由于压缩机工作噪音较大,大家一般都习惯把门关上。
操作房的冷冻槽宽1.1米,长3.2米,深0.8米;一套冰糕模具宽0.3米,长0.75米,深0.2米;每套冰糕模具上共分4排、每排30个空,一套模具一次可以做120根冰糕;冷冻槽内一共可以放12套模具,正常40分钟可以做1440根冰糕。
钟师傅他们四人,正常每天做7至8槽,约10000至11500根,基本满足了全厂职工的需求。
每天清晨7点半开机,一个小时的提前降温准备,上午9点到11点半,制作3槽;下午1点到7点,制做5槽;遇到风雨天气,减少1槽。
冰糕制做的第一道工序是配料,也是最主要的一个环节。
一大锅开水一般需要加热25分钟左右,加入原料,仍需再加热,二次沸腾后,盛入大盆用风扇吹凉。
由于温度较高,四个人交替轮换配料,虽然在配料房汗流浃背,但他们个个毫无怨言。能为全厂职工服务,四人感到无比的欣慰。
每当职工们开着电瓶车,拉着保温桶来领冰糕时,他们都热情接待,足额供给。
这年夏天,在生活区的道路上,在子弟学校的操场上,随处可以看到拿着冰糕嬉戏打闹的小朋友们。
午休后,晚饭前,吃着冰糕玩耍已成为煤矿机械厂家属区的一道风景。
任涛永远忘不了自己小学五年级的那个夏季,天气炎热,他背着书包,每日往复在上学的马路上,每当汗水淋漓,口干舌燥时,想到的只是自来水龙头。冰糕,对他来说,就是奢望。
就是那一年,任涛期末考了个双百分。他拿到“成绩通知书”的时候,才鼓足勇气,花3分钱买了一根冰糕。
冰糕凉的冰牙,甜的舒心。当时的情景已永久的融化在了任涛的记忆里。
看到小同学们边玩耍,边充吸冰糕的姿态,他仿佛看到了自己过去的影子。
冰糕房的工作,一直进行的比较顺利,厂里决定从九月十日开始递减冰糕量,九月底停止制做。
九月十一日这天,星期六,制冷机开了半个多小时,何洋发现输出管路一直不结霜。
“钟师傅,冰糕机是不是坏了,管路不结霜,槽子也不制冷。”何洋向配料的钟师傅汇报着。
钟师傅停下了配料,陈国停下了烧火,任涛也停下了模具的清洗,四人一起认真检查了制冷机。声音正常,冷却循环水正常,负载不制冷。
“小何把机器停了吧!小任你写个修机通知贴出去,我和小陈去车间汇报。”钟师傅安排着大家。
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