傍晚6点一行人就降落在纽约肯尼迪国际机场，环球的人早就派车在等候了。
：“布兰克，凯特琳，吃火锅去不去？唐人街有家火锅超级好吃！”沈夏舔了舔嘴唇问道。
：“可以啊，那天摩尔和你一起来，本来我打算去吃火锅，结果那家伙硬是要吃湘菜，搞个驴板烧，那驴肉咬都咬不动，感觉就像咬鞋底橡胶一样，其实我还是喜欢吃火锅……”布兰克边说差点流口水了！
凯特琳接着插话说道：“咪撸斯有没有不要辣椒的火锅？圣诞节上次去你们家吃那个麻辣火锅，我回去后脸上长了好多痘痘！又痛又痒我不想吃辣椒了！”
沈夏和布兰克听她说完就笑了起来：“那个…可能是上火了把，等下来个鸳鸯锅“红加白”随便你挑选？”
三个人边说边上车，直接奔唐人街，布兰克也感叹说道：“老板在没认识你之前我一直以为华人吃了那些东西是恐怖难吃，自从跟着你后，我可是喜欢上了华人美食了”
“哎，喜欢上吃小龙虾，吃狗肉，兔子肉，还有上次那个虫虫八珍汤，你们华夏美食文化真是无穷无尽，我现在一有空就会来唐人街当美食探险家。”
沈夏和凯特琳听着布兰克唠叨听的目瞪口呆，怎么自己身边几个人都是一提到美食就没有节操了？
半个小时后三个人来到唐人街下街口，下车步行而去。
路过自己家门口沈夏指给了凯特琳和布兰克看并且介绍着，凯特琳好奇问道：“咪撸斯你以前家在这里啊，我还以为在长岛呢？”
“长岛是后来买了，这里生活过我们家4代人，是不是感觉不可思议？”沈夏回忆的说道。
“我们华人非常懂的满足，而且非常勤奋，我就不知道当初美国人怎么会搞排华行动！”
布兰克想了半天才蹦出来一句话：“老板我看过一篇关于排华事件主要原因，说实话我也没想到当年你们华人这么惨！”
“1848年左右，大量华人移民开始涌入美国西部加入到加利福尼亚的淘金热当中。”
“19世纪60年代，由于美国中央太平洋铁路需要大批劳工，更多的华人抵达了美国。据记载1871至1880年，120000名华人涌入美国，1881-1890年间为60000多人。”
“起初，加州的金矿好采时，华人还能被白人接纳，可是，随着金矿的减少，竞争开始激烈，美国人对华人和其他外国移民的敌意日益加深。”
“华工被逐出金矿，绝大多数华人只好临时蜗居在旧金山等城市里，从事诸如饭馆，洗衣等低收入的工作，建造中央大铁路西段的华工占筑路工人的90%，他们工作时间长，薪金微薄。”
“缺少竞争力的懒惰白人认为华工抢了他们的饭碗，他们的不满情绪逐渐变成对华人的仇视。19世纪70年代，美国南北战争结束后，经济衰退，也使许多美国白人认为是华人的存在造成的。”
“加州州长约翰·比格勒和当地工人党的领袖丹尼斯·吉尔尼把仇华行为政治化，他们公然指责华人使得美国白人的工资越来越低，同时加州成立了反华的“高加索最高社团”的组织，在全州下设64个分部。”
在最初加州政府是无意排华的，华工为政府带来了的丰厚税收可以弥补加州的财政赤字。”
“1860年，华人是加州的最大移民群体，华工不仅提供最廉价的劳动力，由于华人基本上都是成年男子，而且还不占用公共设施，例如学校，医院等。”
“随着时间的推移，更多的华人涌入美国，所谓的违法暴力案件也随之增多，其后不久，由于州财政收入减少亏损，加州政府的对待华人的态度彻底转变。”
“1878年，美国国会决定立法排华并且通过了立法法案，但是被当时的美国总统海耶斯否决。”
“热心于排华的加州宣布于1881年3月6日举行大规模的示威游行来支持排华法案，最终，法案在1882年通过。”
“加利福尼亚州通过种种违宪的法律更变本加厉地迫害华人，排华法案通过后，华人们陷入了困境，继续呆在美国还是回国与家人团聚？”
“加州乃至全国的新闻媒体开始大事小事指责华人，警察也无端找借口逮捕华人，与之相反的是工矿企业主们却由于经济利益反对“排华法案。”
“美国政府同当时的华夏满清政府也于1868年签署了华人移民的，蒲安臣条约。”
“排华法案实行后，依然不断有华人偷渡到美国，使得“排华法案”变成一纸空文。”
“当年一位华人农民所说，我在国内只有4亩地，起早贪黑辛勤劳作，除去缴税和日常所需，一年只能挣到20美元，而你们在这里一天就可以挣到这么多，工作再辛苦，来美国也比在家要好赚钱，而且清政府比美国政府还黑暗！”。
“美国人唯利是图，一开始就极度仇视华工孜孜以勤，于是想法设法把他们逐出金矿，尽管如此，绝大多数华人仍愿意去做洗碗，洗衣等低收入的工作，骂不还口，打不还手。”
“美国当时热心于排华的城市在1882年通过排华法案，此次排华，西雅图开了一个头。”
“于是，美国总统克利夫兰宣布在西雅图实行军事管制，加州民兵和联邦军队也参与了屠杀华人行动。”
“其他城市也开始了暴力排华行动，白人暴徒捣毁华人的商店，拆毁华人的住所，许多华人被砍掉头颅……”
“由于最后满清政府的抗议，美向中国政府赔偿了276600美元，便匆匆了结。”
“由于“排华法案”和其它排华法律的实施，1920年在美国的华人总数减至大约62000人左右。”
“直到今天，华人依然是美国亚洲移民的最大群体，最早来到美国活下来的华人大多是富有的。”
“有成功的商人，也有优秀的工匠，水手，餐馆和旅馆的老板，他们的诚信和努力奋斗最终也受到美国公众的尊敬。”
“尽管华人当初受到不公正的待遇，他们依然努力工作，生活节俭，友善待人，随着人口不断增长，在美国的各大城市里形成了大大小小的唐人街（中国城）。”
华人移民美国始于19世纪40年代，但为数很少。1840年至1860年赴美的华人大多为男性。
19世纪50年代开始，华人移民随即大量增加，同时由于太平天国运动，中国南方动荡不安，华人一般来自广东，福建，浙江。
基于加州淘金潮，当时美国西部急需劳动力，1868年，美国和大清签订《中美通商条约》，其中第五条款规定华人愿常住美国或入籍，皆须听其自由不得禁阻。
此条约为美国来华招揽大量华工开启方便之门。
1877年，美国加州经济转入低迷，美国出现第一次排华浪潮。1880年，美国与清廷签订《北京条约》，其中第一条款规定限制华人到美的人数和年限。
1882年，美国通过《排华法案》禁止中国移民，第二波华人移民潮是在1952年至1965年，美国移民法解禁之后，从台湾到美国求学的华人群体。
20世纪70年代，台湾经济渐趋发达，此类移民于20世纪70年代末开始减少。
1977年，华夏大陆开始鼓励学生赴美留学，此类移民在最近几年越来越多。
现在有大量华人的城市包括纽约、旧金山、洛杉矶、休斯敦、西雅图和波特兰。
从20世纪60年代到70年代，这些城市大多有唐人街，共华裔移民居住，在一些地区，美籍华人和其他亚裔群体保持密切联系，特别是美籍越南人。
这些联系是有帮助的，事实上许多美籍越南人在人种上是海外华人，因此大部分华裔美籍越南人都承认自己是华人。
除了大城市，小部分美籍华人散居遍及美国的乡村小镇，特别是一些大学城，1980年，美籍华人占加州人口2.78%，东北部占超过0.8%。在夏威夷这个历史上亚裔比重较高的州，占12.4%。
整体上，美籍华人由于移民继续高速增长，而平均出生率低于美国白人，人口老龄化速度较快，人口保持缓慢增速。
美籍华人的收入和社会地位分布不平衡，尽管许多住在大城市唐人街的华裔是贫穷的，那些受过良好教育的上层人士住在诸如库珀蒂诺、帕罗奥多、奇诺岗、钻石吧、圣马力诺这样的地方。
上层和下层华人的社会地位区别很大，下层华人常常被上层华人歧视，看成未受教育的工人或非法移民。
例如在圣盖博山谷，尽管蒙特利尔公园和圣马力诺两座城市都是美籍华人社区，地理上彼此靠近，却被巨大的社会、经济和收入差异区别开，说实话沈夏讨厌这种忘本的人。
三个人边说别来到火锅店，虽然布兰克和凯特琳都是吃过几次火锅的人了，但是看着这些奇怪的锅也非常好奇。
沈夏解释道：“这是华夏重庆南派酒精火锅，方便控制火候的大小，方便，好用，不过却也较危险，下面是酒精炉子”
“上面是鸳鸯太极图形汤锅，一边放清汤卤，一边放红汤卤，入锅烫涮的食材可随你们人意，唐人街仅此一家额，你们两个吃什么自己点把，今晚我请客！”
沈夏一副贱贱样子说完，凯特琳和布兰克怎么可能客气，火锅食材各自搭配，非常方便…………
