“独一家南北风味特色小吃店”正式挂牌营业了,黄小娅聘请了两位服务员,她和王佩佩分别各带一名,分早、晚班运作。服务员许娟娟和刘凤花都是外地人,为便与管理,黄小娅在自己住宿的楼下租了一套房子,作为许娟娟和刘凤花的宿舍。
黄小娅专门负责早班,她每天凌晨4点上班,下午1点下班。王佩佩则负责晚班,每天下午1点接班,晚上10点下班。许娟娟和刘凤花则一个星期对调一次。
开业没多久,小吃店的生意渐渐好了起来。店面新颖的设计风格,浓郁的文化气息,很受白领们的欢迎。每天晚上或休息日,白领们便会来到这里,一边吃着鸭血粉丝汤或者皮蛋瘦肉粥,一边聊着天,有的人则顺手翻看着时尚的杂志。特别是那些美女们,一旦看到自己喜欢的衣服或发型,便会拿出手机,“咔咔”的拍下来。
小吃店的外卖窗口,买早点的人每天都排着长长的队,像一条蜿蜒的小蛇。黄小娅她们早晨六点开始售卖,直到上午九点多才结束。8点之前,基本上都是赶着上班的白领们;之后,则是给孩子们带娃的大伯大妈们。这让黄小娅应接不暇,包子的制作都有些跟不上了。
一些路过的顾客很费解:难道这是龙肉做的包子吗?犯得着天天排长队。于是好奇心强的人,也加入到队伍中来,想尝尝这个包子的味道到底有什么不同。
这一吃不要紧,新客人基本上都成了“铁粉”!确实,这包子的口味真的很难形容,既有南京小吃的特有风味,又有一种难以言说的韧劲和纯香,让人回味无穷!
用每天必买包子的梁大伯的话说,就是“包子肉嫩汁多、不肥不腻,特别是面皮筋道有弹性、入口香甜”。
梁大伯是地道的南京人,他和老伴都喜欢吃黄小娅做的包子。他逢人便赞叹道:“确实是我们南京正宗的大包子啊!”
“南京的小吃真太好吃了,俺们以面食为主的北方人,也做不出来这么好吃的味道啊!”一些来自北方的大妈们,也是啧啧称道。
小吃店除了早晨生意爆棚外,还有一个高峰期,那就是晚上。工作了一天的白领们,这个时候便会来到店里,聚在一起放松心情。这让踏入社会不久的王佩佩有些吃不消,她手忙脚乱,常常受到客户的抱怨。为此,黄小娅每天晚餐时,也会到店帮忙。
此刻,黄小娅正在睡觉,一阵闹钟的铃声把她唤醒了。时钟指向下午五点三十分,忙了一天的黄小娅,刚刚才睡4个多小时。
她匆匆起床,洗漱后便快速的来到店里。她一边指导着王佩佩制作鸭血粉丝汤等南京名小吃,一边又指点着今天当班的刘凤花。
“小刘,对客人的抱怨,不管对错,我们都要耐心的解释,千万不能和他们争吵。常言道,和气生财,老祖宗的话还是要听的!”对脾气暴躁的刘凤花,黄小娅反复叮嘱,她想起了以前的自己。
自从公司辞职以后,黄小娅一路跌跌撞撞的走来,她终于明白了生活的不易,知道了每个人都有自己的难处,她意识到了自己之前的幼稚可笑。她想,有时间去看看黄总,还有那个被自己怼的下不了台的汤总,为自己曾经的不懂事,向他道个歉吧!
已是晚上八点,客人慢慢的少了起来。黄小娅把刘凤花收回来的碗筷,拖到洗碗池边清洗起来。王佩佩赶紧跑了过来:“表姐,你快回去睡觉吧,我来洗!”
黄小娅笑着推开王佩佩:“你先休息一会吧,你还有两个小时才能下班呢!”
王佩佩感激的望着表姐:要不是表姐每天都来帮忙,自己还不知道乱成什么样子呢!
黄小娅洗完碗,她用毛巾擦了擦手:“佩佩,我回去了。你下班前,记得检查媒气灶有没有关好,没有卖完的东西要放到冰柜里。”
“嗯,知道了!”王佩佩应着。
尽管已入深秋,但厨房里还是很热的,正在忙碌的王佩佩头上渗出了细汗,她将一碗鸭血粉丝汤,从厨房的窗口递了出来,凤花接过端到了客人手中。
终于,最后一位客人离开了。劳累了一天的王佩佩,抬头看了看墙上的时钟,已是晚上9点半。她让凤花打扫餐厅,自己则在厨房忙活。她把锅碗瓢盆全部清洗干净,又把灶台、案板全部抹了一遍。接着,又把一小盆没有用完的肉馅放入了冰柜。
厨房的一角,堆了不少纸盒、塑料袋之类的东西。她顺手整理起来,准备明天卖给收废品的。当她把纸盒一件件的折叠完后,发现纸盒下面的小矮凳上,放着一个小盆,里面竟然有一斤多肉馅。
哎呀!这是哪天的肉馅,怎么忘记放冰柜了呢?王佩佩用小铲一搅,一股刺鼻的异味扑面而来。这可怎么办?倒掉多可惜啊!看着足足有两斤多的肉馅,王佩佩犯了难。由于受家庭条件的制约,王佩佩从小就养成了省吃俭用的习惯,更别说肉了,就是一碗饭也舍不得倒啊!
她突然灵机一动:把这些肉馅和今天剩的混合在一起,明天再做成包子,神不知鬼不觉的卖出去,不就得了!王佩佩为自己的聪明而得意的笑了。
于是,她从冰柜里搬出那盆肉馅,把变质的肉馅倒了进去。她用勺子使劲搅了几下,闻了闻,还是有点腐败味。
这下完了,偷鸡不成反失一把米!王佩佩急的浑身冒汗。由于今天剩的新鲜肉少了点,没能盖住变质肉馅的气味,这可怎么办呢?
她翻了翻冰柜,看到里面冻着一大块肉。把这块肉搅一下,和这盆肉馅混合,应该闻不出来!王佩佩想。
说干就干,王佩佩将肉搬出来,放到微波炉里,打开解冻功能。解过冻后,她很快将肉绞成了肉馅。然后,换了个大盆,将肉馅全部倒在一起,又倒上酱油、盐。一抬头,她又看到台子上放着一大包十三香。这玩艺儿放进去所有异味肯定都盖住了。于是,她又在肉馅里倒了一小半十三香,然后用大铲使劲搅拌均匀。
“王姐,还没弄好吗?”凤花已把餐厅卫生都打扫干净,见王佩佩还没出来,很是好奇。于是,她就在外面问道。
“好了,好了!”王佩佩忙不迭地答道。
她俯身将脸埋进大盆里,一股浓郁的肉香味沁人心肺,她满意的笑了。