关于快餐这一块的新思路,张超思考已久。
当他还在黑钻酒店当主管的时候,就发现经常有前来用餐的顾客埋怨菜品的营养搭配有问题,并且往往会因此而吃得不开心。
说到底,这还是一个老问题:营养配餐的事情。
如今市面上各种营养快餐层出不穷,有的还以瘦身、健身等名义售卖,价格贵得离谱。但实际上,那些东西无非就是用普通的食品做的比较清淡的快餐。而且大多数这类快餐用的食材并不地道。
说白了,所有的东西,都只是个营销的幌子而已。
张超知道,如今的餐饮市场竞争已经到了白热化的地步,即使是细分市场都已经趋向饱和。所以商家打出各种幌子来招徕客人,这也是市场的需要。否则,很多店子根本就经营不下去。
实际上,即使是打出这样的幌子,很多店子依然是经营不下去,因为他们根本就没有实在的东西去吸引顾客。
而张超想要的,就是做一种朴实无华,但货真价实的真正的绿色快餐。而且要力求做出妈妈般的味道。
张超始终认为,只要是货真价实的东西,就一定会有人接受,并且能长期生存下去。那些经历过无数考验的著名商家,不就是这样一步步的做出来的吗?
说白了,张超就是想做一个有文化底蕴,根基扎实的知名企业,而不是赚了钱就跑,投机式的短命企业。
对于张超的这一构想,李忠是完全认同的。
“但是这样做,成本会很高,成本高售价就高,顾客不一定能接受。”李忠谨慎的说道。
张超点点头说:“这就是我想跟你谈的第二个问题。”
“哦?你说说看。”
张超长叹一口气,说:“就像我刚才说的,如今的大多数企业,还是奉行西方国家在上个世纪五六十年代的经营理念,始终把扩大利润作为企业的第一目标。”
“在这种理念的引导下,才出现了现在的那些以套取资金为主要目的的企业。其实很多企业根本就没有把主营业务当做一件重要的事情去做,他们的一切目标就是尽快扩张,然后上市,上市之后就想尽一切办法套取市场的资金。现在美-团是这样,还有很多企业都是这样,即使最后企业倒闭了,他们也无所谓,因为幕后的老板已经达到了自己的目的:把市场上的钱装进自己的口袋。”
李忠笑了笑,说:“现在本来就是这样啊,你想想,假如你的人生目标是赚够五千万就收手。那么现在摆在你面前的有两条路,一是用五年的时间把企业上市,然后想尽办法从市场上赚取资金,最后如果还能做就继续做,不能做就把资金转移,然后申请破产。”
“第二条路是,慢慢的做产品,依靠产品质量一步步的拓展市场,然后要花二十年的时间才能达到你赚够五千万的目的,那么你会选择哪一种方式?”
张超想都没有想就回答道:“我当然选择第二种啊!”
李忠十分诧异:“第二种?为什么?”
张超没有回答李忠的问题,而是笑着反问道:“我就想问你,第一种方案中,你用五年时间赚够了五千万,然后你要去干嘛呢?”
“干嘛?不干嘛呀!”李忠十分不解的说:“有了钱之后,自然是天天享受生活,到处去旅游啊!这难道还有什么疑问吗?”
张超摇头道:“我记得你平时也喜欢看网络小说,就拿小说来给你打个比方吧。一部小说,如果一开始全部都是商业剧情,一点其他的生活和情感内容也不掺杂,到了中期,主角赚到了足够的钱之后,再全部都是感情的和旅游的内容,你觉得这样的书好看吗?”
“不好看,”李忠说:“其实看书就是要各种内容都掺杂在一起,比如你说的商业小说,创业和商战肯定是主要内容,但同时也要加入家庭、情感方面的内容作为调剂,只有这样,书才会跌宕起伏,疏密有秩。”
张超点头笑道:“那就对了。其实小说和人生是一样的,人就应该合理的安排自己的时间。以一个月为例,这里面应该有工作上的繁忙,有家庭的温馨,有休息时的恬淡悠闲。只有这样,你的生活才会感到充实而有意义。”
“我明白了,你的意思就是说,我们不用急着去赚快钱,而是应该慢慢的做产品的质量,一步步的提升公司的形象和知名度。”李忠醒悟道。
张超点头说:“对,我就是这个意思。其实,一直以来我都想跟你表达这个意思。但是之前我自己也没有完全想透,所以就没有跟你说。”
“哦,是这样,你等等啊,”李忠皱着眉头说:“我把你的意思总结一下,作为我们公司的企业文化宣传口号。”
“好好想想,这个作为企业文化的核心内容,肯定能赢得员工和顾客的一致好评。”张超附和道。
李忠想了一会儿后拍着大腿兴奋的说:“有了,应该是:以质量为命脉,以顾客需求为核心,以员工满意为根基,做百年企业。”
“嗯,有点意思,下次开会的时候,我们就拿出来跟大家商量一下,这个口号的根本思想就是:我们企业不以追求利润为第一目标。”
“但是,亏本的生意我们也不做。”李忠补充道。
“对,就是这样。”说话的功夫,他们已经来到了王凡的快餐店门口。从外面看去,店子依然是那么的干净、整洁,卫生标准看起来比五星级酒店的都高。店子里的服务员比上次调整过之后的,还要少很多,偌大一个店子,也只有两三个服务员在里面晃悠。
不过店子出餐口的一个墙壁前,多了一个配餐台,墙壁上还写着一个“免费供应,按量取食,避免浪费”的牌子。
配餐台上摆着十几个大碗,不知道里面装的是什么东西,但是用餐的人都围在配餐台前观望、取食,看上去还是蛮吸引人的。
张超和李忠都被那个配餐台迷住了,于是赶紧下车进店子去看看那上面摆着什么。
不想刚刚进去,老板王凡就从厨房看见了他们,并且急忙迎出来高兴的说:“哎呦喂,我的大财神爷来了,赶紧到我办公室去坐坐。”
“办公室就不去了,我们就像知道你那个配餐台上摆的什么东西。”张超一边说一边朝配餐台走去。
王凡则得意的说:“这是我的最新发明,财神爷帮我指点指点。”