研究发现，人体在37℃左右的情况下，口腔和食管的温度多在36.5℃～37.2℃，最适宜的进食温度在10℃～40℃，一般耐受的温度最高为50℃～60℃。当感到很热时，温度多在70℃左右。经常热食的人，在温度很高的情况下也不觉得烫，但是在接触75℃左右的热食、热饮时，娇嫩的口腔、食管黏膜会有轻度灼伤。
热饮、热食对食物的消化吸收也不利。因此，最合适的食物温度是“不凉也不热”。怎么衡量这个温度呢？很简单，我们经常会看到许多家长在给小宝宝喂饭时，都会吹至微温后再喂，其实，这个温度对成人来说同样是最合适的。用嘴唇感觉有一点点温，也不烫，就是最适宜的。
同样，人们在饮水时也应该讲究温度。日常最好饮用温水，水温在18℃～45℃。过烫的水不仅会损伤牙齿的珐琅质，还会强烈刺激咽喉、消化道和胃黏膜。即使在冬天也不宜喝超过50℃的水。
美食是我们的最爱。不同的温度对我们的味道感受是有很大影响的，甚至还会改变我们对食物的评价。食物太烫，在口腔存在时间偏短，细细咀嚼、分泌唾液及与之混合过程都不充分，这不利于饮食的消化吸收。温热刺激往往掩盖了味觉的充分体验，常常难以细细品味各种食物的美味，大多只剩下自身的、在高温中形成的单一味道。
一般来说，30℃左右是人们对食物味觉敏感度最高的温度线。甜食的完美温度在37℃左右，这个温度内，甜味将会在味蕾发挥到极致，而高于或低于这个温度，甜味会变淡。酸度则在10℃～14℃能将其味觉的刺激性发挥到极致。而对于咸和苦两种味道来说，则是温度越高，味道越淡。因此，菜品在过热摄入时要特别注意，不要因为丧失了对咸度的敏感而过分摄取盐分，造成健康危害。
关门闭窗，留住了温度溜走了健康
三伏天，热浪一阵高过一阵，为了阻隔室外热气，让空调发挥最好的效用，你可能紧闭了门窗；冬天降临，采暖期到了，为了节能，防止热量散失，你可能又加强了房间的密封性，关门关窗。在关门关窗的时候，你可想到，你同时也把健康关在了门外？
科学研究表明，一个密闭的房间，只要6个小时不通气，其氧气含量就会下降到20％。通常，此时人们会产生疲劳乏力、精神不振、胸闷、气短、头痛等症状，不少人甚至开始感觉到呼吸有压力，还有人出现了嗜睡、反应迟钝等现象。
现代社会，封闭的环境，除了会缺氧，还有另一个健康隐患。现代室内建筑采用了不少含有放射性物质的材料，如马赛克、大理石、花岗岩、瓷砖等，同时家具、办公设备等也会排放大量的有害气体，如果长时间紧闭门窗，通风不良就会使得各种污染物难以稀释和扩散。如果长时间吸入这样的有害气体，就会破坏人体的基本功能。
此外，通风不畅、冷气暖气开放、相对封闭的环境，容易使细菌、病毒、霉菌、螨虫等微生物大量繁殖，引发流行感冒、呼吸道感染等。
开门开窗，让室内空气流通，是健康的基本需要。实验表明，室内每换气一次，可除去室内空气中60％的有害气体。因此，不管天气多热多冷，都要经常开窗，以保持空气流通。
给身体“缓带”，隐患少了健康就会多一些
睡眠在养生中至关重要，但是很少有人关心睡眠的科学性问题。《黄帝内经》里提到“缓带披发”，这其实是在放松身体，睡眠养生更要如此，科学合理的睡眠方式应该是身体完全处于放松、宽松的状态。具体来说就是：
1．睡觉时不戴胸罩
戴胸罩睡觉容易致乳腺癌。其原因是长时戴胸罩会影响乳房的血液循环和淋巴液的正常流通，不能及时清除体内有害物质，久而久之就会使正常的乳腺细胞癌变。
2．睡觉时不戴假牙
戴着假牙睡觉是非常危险的，极有可能在睡梦中将假牙吞入食道，使假牙的铁钩刺破食道旁的主动脉，引起大出血。因此，睡前取下假牙清洗干净，这样做既安全又有利于口腔卫生。
3．睡觉时不戴隐形眼镜
人的角膜所需的氧气主要来源于空气，而空气中的氧气只有溶解在泪液中才能被角膜吸收利用。白天睁着眼，氧气供应充足，并且眨眼动作对隐形眼镜与角膜之间的泪液有一种排吸作用，能促使泪液循环，缺氧问题不明显。但到了夜间，因睡眠时闭眼隔绝了空气，眨眼的作用也停止，使泪液的分泌和循环机能相应减低，结膜囊内的有形物质很容易沉积在隐形眼镜上。诸多因素对眼睛的侵害，使眼角膜的缺氧现象加重，如长期使眼睛处于这种状态，轻者会代偿性使角膜周边产生新生血管，严重者则会发生角膜水肿、上皮细胞受损，若再遇细菌便会引起炎症，甚至溃疡。
4．不戴手表睡觉
睡眠时戴着手表不利于健康。因为入睡后血流速度减慢，戴表睡觉使腕部的血液循环不畅。如果戴的是夜光表，还有辐射的作用，辐射量虽微，但长时间的积累也可导致不良后果。
此外，要想获得一个良好的睡眠，还必须注意以下几点：
1．忌临睡前进食。人进入睡眠状态后，机体中有些部分的活动节奏便开始放慢，进入休息状态。如果临睡前吃东西，则胃肠、肝、脾等器官就又要忙碌起来，这不仅加重了它们的负担，也使其他器官得不到充分休息。大脑皮层主管消化系统的功能区也会被兴奋，在入睡后常产生噩梦。如果赶上晚饭吃得太早，睡觉前已经感到饥饿的话，可少吃一些点心或水果(如香蕉、苹果等)，但吃完之后，至少要休息半小时之后才能睡觉。
2．忌睡前用脑。如果有在晚上工作和学习的习惯，要先做比较费脑筋的事，后做比较轻松的事，以便放松脑子，便于入睡。否则，如果脑子处于兴奋状态，即使躺在床上，也难以入睡，时间长了，还容易导致失眠症。
3．忌睡前激动。人的喜怒哀乐，都容易引起神经中枢的兴奋或紊乱，使人难以入睡甚至造成失眠，因此睡前要尽量避免大喜大怒或忧思恼怒，要使情绪平稳为好。如果你由于精神紧张或情绪兴奋难以入睡，请取仰卧姿势，双手放在脐下，舌舔下颌，全身放松，口中生津时，不断将津液咽下，几分钟后你便能进入梦乡。
4．忌睡前说话。俗话说：“食不言，觉不语。”因为人在说话时容易使脑子产生兴奋，思想活跃，从而影响睡眠。因此，在睡前不宜过多讲话。
五忌蒙头而睡。老年人怕冷，尤其是冬季到来之后，总喜欢蒙头而睡。这样，会大量吸入自己呼出的二氧化碳，缺乏必要的氧气，对身体健康极为不利。
5．忌当风而睡。睡眠时千万不要让从门窗进来的风吹到头上、身上。因为人睡熟后，身体对外界环境的适应能力有所降低，如果当风而睡，时间长了，冷空气就会从人皮肤上的毛细血管侵入，轻者引起感冒，重者口眼歪斜。
6．忌对灯而睡。人睡着时，眼睛虽然闭着，但仍能感到光亮，如果对灯而睡，灯光会扰乱人体内的自然平衡，致使人的体温、心跳、血压变得不协调，从而使人感到心神不安，难以入睡，即使睡着，也容易惊醒。
7．忌对炉而睡。这样做，人体过热，容易引起疮疖等疾症。夜间起来大小便时，还容易着凉和引起感冒。值得一提的是，如使用蜂窝煤炉取暖，应注意通风，以免煤气中毒。
剩饭剩菜不能随便吃
时下，去饭店吃饭的人越来越多，吃不了的饭菜为了避免浪费，打包带回家是常有的事。然而，你是否知道，哪些食物适合打包？打包回家后该怎么食用？这可都是有讲究的。坚持以下的做法，你就可以把健康贯彻到底了。
1．鱼类和海鲜类可以打包回家
鱼类的海鲜类打包带回家后应尽快把它放进冰箱里，而且食前一定要彻底加热，还应另加些酒和葱、姜等作料，不仅能保鲜，还有一定的杀菌作用。若放置时间长，食用前应加入几滴醋，10分钟后再食用，以杀灭可能潜伏其中的副溶血性弧菌。
2．肉类加热要加醋
肉类及动物类的食品打包回去之后应再次加热，最好是加上一些醋。因为这类食品都含有比较丰富的矿物质，这些矿物质加热之后，都会随着水分一同溢出。那么，在加热的时候加上一些醋，这些物质遇到醋酸就会合成醋酸钙，不仅提高了它的营养价值，同时还有利于我们身体的吸收和利用。如果你想让它们的口味变得更加丰富的话，还可以适当加一些糖来调调味道。
3．淀粉类食品最多好在4小时之内吃完
由于富含淀粉的食品易被葡萄球菌寄生，而这类细菌的毒素在高温加热下也不会分解，解决不了变质问题。所以，富含淀粉类食品最好在4小时内吃完。
4．汤饭混吃不科学
汤饭混吃是一种很不科学的饮食搭配。所以，切不可为了省事，将打包回来的食物用一种汤饭混吃的方法将其囫囵吞下，小心会影响你的消化机能，引起胃病。
另外，吃剩水饺容易引起食物中毒，即便在感官上正常的也必须彻底加热后才可食用；剩下的汤菜、炖菜和炒菜等，必须先烧开热透；装在有盖的容器中，放入冰箱中冷藏，吃时还要烧开热透，剩下的凉拌菜，酱、卤肉类应立即放入冰箱冷藏，吃时一定要回锅加热，或者改制为汤菜、炖菜。
减肥塑身有代价：时尚圈里的健康圈套
减肥是女性最热衷的话题，但如今，因为肥胖，患高血压、脂肪肝的人越来越多，所以，减肥已不再仅限于爱美的女士，也是更多追求健康的人的做法。
怎么办呢？节食恐怕是大家最常用的方法。长时间坚持节食，确实会让体重减轻，但是一旦恢复正常的饮食习惯，就会立刻反弹。此外，长期节食使气血化生无源，不仅影响健康，还容易诱发癌症。
其实，肥胖多是因为虚的原因，所谓“胖人多虚”就是这个意思。中国有句话叫“血虚怕冷，气虚怕饿。”血少的人容易发冷，而气虚的人容易饿，总想着吃。针对这种食欲旺盛的情况，最好的方法就是补气。常用十几片黄芪泡水喝，每晚少吃饭，用10颗桂圆，10枚红枣（这个红枣是炒黑的枣，煮水泡上喝），不至于因为晚上吃的少了而会感到饿，同时红枣和桂圆又补了气血。另外，平时要多吃海虾，这也是补气、补肾最好的方法。当把气补足后，就会发现饭量能很好地控制了，不会老是觉得饿了。坚持一段时间，体重就会逐渐下降。
对于那些吃得少，也不容易饿的胖人来说，发胖是因为血虚，平时要多吃鳝鱼、黑米糊糊、海虾，同时再多吃牛肉，自然就会有劲。气血补足了，肥胖的赘肉自然就消失了。
在中医看来，造成肥胖的最大问题是“肝郁”、“脾虚”。肝郁使胆汁分泌不足，脾虚使胰腺功能减弱，而胆汁与胰腺正是消解人体多余脂肪的两位干将。只要将这两位干将的积极性调动起来，就能迅速解决肥胖的问题。
脾虚可用食补，多吃些大枣、小米粥、山药之类的，不仅可以健脾还可以补气血。消解肝郁就要常揉肝经的太冲至行间，大腿赘肉过多的人，最好用拇指从肝经腿根部推到膝窝曲泉穴，这通常会是很痛的一条经，但对治肝郁很有效。
消肝郁脾虚的方法，对减臀部和大腿上的赘肉是最有效的。至于腰部赘肉太多的人，可以敲带脉。方法很简单：躺在床上，然后用手轻捶自己的左右腰部，100次以上就可以。人体的经脉都是上下纵向而行，只有带脉横向环绕一圈，就像一条带子缠在腰间。经常敲打带脉不仅可以减掉腰部赘肉，对女性朋友来说，还可以治愈很多妇科疾病。
有些人可能属于急性子，心想减肥就减肥吧，哪有这么多条条框框，很没耐心。如果你属于急性子的人，那么建议你采用更简单的方法：想瘦哪儿就敲哪儿。通常哪个地方的赘肉多，说明经过这里的经络出了问题，你敲打这里，会把气血集中到这里，气血集中过来，此处的经络运行旺达，赘肉就会搬走了，自然就达到打哪儿瘦哪儿的目的了。不过有一点需要说明，在敲打后，敲打部分可能会先胖起来，这是细胞充水的表现，然后才会瘦下去。
另外，腹部赘肉多的人可以摩腹，也许你会很奇怪，摩腹怎么会瘦腰呢？摩腹实际上就是对肚脐的一种按摩，肚脐附近的“丹田”，是人体的发动机，是一身元气之本。摩腹可以刺激肝肾之经气，而人体两肾就在腰的两侧，肝经之气足了，腰部的赘肉还能有立足之地吗？不过摩腹要在每天进食后三十分钟再开始，顺时针进行，注意力量一定要轻柔，稍微带动皮肤就可以了，速度不要太快，每分钟30圈即可。
