公孙浩宸说着，提起木桶和江沐烟一起去江沐烟家。
他们到家时，姑姑已经把大蒸子拿出来洗干净，打算等米泡好了，再蒸饭，这个蒸子很大，如果蒸满一蒸子，五十个人都够吃。
江沐烟怕饭不够，又多泡了十斤米。
公孙浩宸帮不上什么忙，就想回去把家里的食材拿过来，招待客人。
“烟儿，你看看还需要什么食材，我好准备。”
公孙浩宸不知道火锅怎么做，他想问清楚了，再去拿食材。
“我家里的调料味用完了，你把调料味都拿来，我给大家做蘸酱。”
“对了，宸园还有一块熏肉（熏肉和腊肉是有区别的，虽然它们都经历了腌制风干的过程，但熏肉多了烟熏这一道工序，一般情况夏，这熏肉都是五花肉，可以往里面加花椒、茴香和甜面酱等作料），用得上吗？”前不久，向氏送祖父一块十几斤种的熏肉，祖父放在宸园一直没拿出来吃。
丢了怪可惜，还不如趁人多，拿出来吃掉。
“豆米火锅加熏肉配菜很不错，你一并拿过来。”
还有种火锅叫腊肉豆米火锅，虽然没腊肉，但有熏肉。
那新鲜的五花肉就做成酥肉，既可以单独吃，又可以一起煮。
江沐烟想起土豆这道配菜，便问：“对了，浩宸哥，你家有土豆吗？”
“土豆是什么？”公孙浩宸没听过这种食材，他很好奇。
江沐烟想了想，用他听得懂的语言形容土豆：“土豆是一种薯类食物，类似于红薯，个头是和红薯差不多大，可蒸可煮。”
江沐烟这样解释，公孙浩宸有点印象，这土豆他见过，不过他们大树村没有，要外地才有，外地人管它叫地蛋，它确实没红薯甜。
“我学艺的时候，在一户农家吃过你说的土豆，当地人管它叫地蛋。”
这个大陆有土豆，江沐烟很高兴，这土豆产量很高，公孙浩宸说得没错，这土豆的别名可多了，除了地蛋这个名字，它还叫洋芋、马铃薯和山药蛋。
“你先去忙，我们改天再谈论土豆这个话题。”江沐烟不想再讨论土豆这个话题，她还得煮饭。
“你先做饭，我把食材拿过来，就给你打下手。”
公孙浩宸打了声招呼，就离开。
他走后，江沐烟把肥肠和猪肚拿出来，单独清洗，猪心肺和猪小肠不能做配菜，她就单独放在一边，她洗完肥肠、猪肚和猪肝，再洗猪心肺和猪小肠。
姑姑拿出洗菜盆，往里里面加了温水，对江沐烟道：“烟儿，这肥肠海底盘（猪尾巴与大肠的部位）很脏，必须割掉。”
“姑姑，您说得没错，海底盘必须割掉，这清洗肥肠可讲究了，首先要准备面粉或地瓜粉（番薯粉）、白醋、盐、菜籽油或者大葱叶，加在里面反复揉搓，才能把腥味儿去掉。”
江沐烟说着，快速打开碗柜，把她所需要的食材拿出来。
