谭清首先要做的就是对排骨进行腌制，加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制一刻钟的时间，在做这些的时候，谭清却也是并没闲着，一边做呢，一边张着自己的嘴巴解释着，但也不是不相信董家两个兄妹的实力，只不过呢，她向来不喜欢做无用之功，所以就希望，自己这做一次，就能够对这他们两人产生一定的印象，至少，也不能白做了不是。
等到油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺，搅拌均匀，将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油中，炸至金黄起酥捞起上碟，加入切好的红椒末、葱白末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，并均匀洒在排骨上，那么这道菜肴就算做好了。
等到这椒盐排骨做好以后，整个房间里面都是散发出来一道排骨的香味来，谭清也是许久没有吃过这道菜了，所以不自觉就是砸吧了两下自己的嘴巴，然后才是伸出一只手来，直接就是拿了一块排骨，放在自己的嘴巴咀嚼了起来，这才是满意的露出了一个笑容。
还好，自己虽然是已经很久没有做这道菜，可是自己的手艺却还是没有退步的，至少，这味道嘛，并不比自己之前差上多少，最后的时候，谭清又是往上面撒上了几颗芝麻，然后才是缓缓的装了盘，放在了一旁，挑了挑自己的眉头，看了一眼站在自己面前的董大左兄弟二人。
“尝尝看吧。”谭清先是将自己手里边的排骨放在了一边，然后才是轻笑着对着他们说出了这句话，而董大左在听了这句话之后，尚且没有来得及反应过来，就是看的董小莲已经是迫不及待的伸出了自己的两根手指，加了一个排骨，放在了自己的嘴里，轻轻的咀嚼了两下，然后就是猛的睁大了自己的眼睛。
下一刻，董小莲就是对着谭清，颇有些惊喜的说道，“少夫人，这排骨，为何会有这种外酥里嫩的感觉，而且这味道，实在是，让人有些陶醉。”
说着说着，董小莲却是有些不好意思一般的低下了自己的脑袋，只是在她垂下了自己的眸子之后，谭清却是发现，她的眼睛，忽然之间就是亮了几分。
下一刻，董大左也是试探性的伸出了自己的一只手，拿了一块儿排骨，有些漫不经心地放进了自己的嘴里边，原本董大左还以为董小莲说这话不过是想要讨好谭清的，可是在这排骨真正的放在自己的嘴巴里面的时候，董大左才是猛然之间反应了过来，自家妹妹那是什么样的性子，又怎么会说出言不由衷的话来讨好少夫人，原来是因为，这排骨，当真是他从来都没有尝试过的美味。
一口下去，董大左就是把整块的肉和骨头分离了开来，然后就是将骨头吐了出去，将肉嚼得十分的碎，然后才是缓缓地吞进了自己的肚子里面。
“少夫人，大左当真是从来没有吃过这种感觉的排骨，都不知道要怎么形容了，那种椒香的味道，那种酥脆的感觉，当真是美味。”说着，董大左竟然是又忍不住的，伸出了自己的手，再次得抓了一块排骨，放在了自己的嘴巴里面，又是吃了起来。
谭清听着这兄妹两人的夸奖，却是并没有露出什么得意的表情，并不是完全因为谭清对自己厨艺的自信，其实还有一个原因是，谭清知道，在这水磨镇上，几乎所有人对排骨的做法，就只有红烧，他们好像从来没有想过要创新一般，排骨那样美味的东西，被他们都是做成了不伦不类的存在。
而这里的人的口味，又是偏重的，所以谭清暗自考虑了一番，决定将椒盐排骨放进自己的菜谱里面来，而在她的意料之内，这道椒盐排骨，得到了董大左兄妹两个人的一致赞美，虽然谭清尽可能的想要保持着自己的心情平和，却还是因为，听到了别人对自己厨艺的夸奖，而心生愉快。
不过谭清做这个椒盐排骨的用意，也不仅仅是只想要董家兄妹尝一尝这么简单的，所以谭清就是朝着董大左两个人开口说道，“刚刚那个步骤，你们可是记下来了？”
谭清说完这句话，董大左兄妹两人便都是缓缓的转过了自己的视线，兄妹两人的视线碰撞在了一起，对视了好一会儿，然后就是异口同声的回应了谭清一句，“记住了。”
听到兄妹两人的回应，谭清缓缓的就是点了点自己的脑袋，然后就是抿着自己的嘴巴，朝着两人再一次的开口说道，“那你们兄妹两个人商量一下，这道菜，谁做？”
听到谭清说的这句话的时候，董大左两个人明显的就是愣了一愣，似乎是并没有反应过来谭清这句话是什么意思，表情都是有些无措的模样。
不过谭清倒是不觉得有什么不对劲的地方，当即就是张了张自己的嘴巴，对着这兄妹两人解释道，“我这菜谱里面，总共有十二个菜，你们呢，用不着每人都学会所有的菜，我对你们的要求是，一人学会六道菜，给你们足够的时间已经精力去学习，因为我要的不是你们随随便便的照着我的方法做出这些菜来，我希望，这些菜都是你们用心去做的，也只有这样，它们才能够发挥出来自己原本的作用，不是吗？”
听到谭清的这段话语，董大左两人迅速的就是明白了，了然的点了点头，然后董小莲就是自顾自的开了口，对着谭清说道，“这道菜，我来做吧。”
说完这句话之后，董小莲就是转过了自己的脑袋来，看向了董大左，似乎是在询问董大左的意见，而董大左在看到董小莲的模样的时候，却是一句话没有说，只是朝着她缓缓的点了点脑袋，然后就是听到谭清说道，“好，那你现在，就开始做一次吧。”
“现在？”谭清这话一出，不只是董小莲，就连董大左都是微微的皱起了眉头，他们还以为，谭清会一次性的将所有的菜谱都是交给他们，结果没想到，她竟然是在教完了一道菜之后就是停了下来，反而是让董小莲自己去练习。
而谭清倒是没有觉得自己说的这句话有什么不对劲的地方，当即就是抬了抬自己的眸子，然后就是浅浅淡淡的开了口，说道，“怎么着，不是应该趁热打铁，练习一下嘛？还是你们觉得，我此时此刻将所有的菜谱都是交给你们，你们就能够一个步骤不落，一个配菜不落的，将这个菜都是给做出来？”
听到谭清的这句话之后，董大左面色突然就是有些难看起来，然后就是迅速的反应过来，朝着谭清猛的点了点自己的脑袋，然后就是深深的吸了一口气，正想要朝着谭清说些什么，就是看到，董小莲已经是抬起了一只脚，直接就是朝着一旁走去，如同谭清方才的动作一般，直接就是挑选出了一块儿姿色不错的排骨，然后就是清洗了一下，慢慢地切成了小块儿。
只是作为旁观者的董大左却是能够清楚的看得出来，这董小莲和谭清两个人的刀工还是有着一定的差异的，至少，董小莲如今的刀工无论如何都是比不上谭清的，怕是，还得要练上好长一段时间，才能够及得上谭清几分的。
下一刻，董小莲就是自顾自的按照着谭清的动作，一点儿不差的重复着做了起来，只是明显的注意到，在董小莲做菜的时候，好几次都是不自觉的皱了皱自己的眉头。
到了最后，等到董小莲将排骨盛出锅的时候，那椒盐排骨，却是谭清所做的，有一定的差距。
不知道是不是因为火候的原因，董小莲的排骨，看上去有一点儿发黑，似乎是结了锅巴，以至于在排骨装盘之后，谭清就是看到，董小莲的脸色，变得有些颓红起来，然后就是有些不好意思的撇了撇自己的嘴巴，看上去颇有些挫败的模样，然后就是听到她自顾自的开口说道，“少夫人说的没错，我的确还需要多练习才是。”
不过谭清却是并不打算此时此刻就对董小莲的作品做出评价，反而是挑了挑自己的眉头，然后就是轻笑着对着董小莲开口说道，“怎么着，不让我尝尝看味道怎么样？”
谭清这句话落下，董小莲这才是猛的反应过来，直接是将整个盘子都是递到了谭清的跟前去，谭清看到董小莲这模样，不由得觉得有些可爱，竟然是缓缓的笑了一笑，然后就是伸出了自己的一只手，拿了一块儿排骨，放在了自己的嘴巴里，也是细细的品尝了一番，然后才是不动声色的看向了董小莲。
董小莲看着谭清的这个模样，却是并不知道她这是什么模样，当即就是有些忐忑不安的垂下了自己的脑袋，直到听到，谭清缓缓说出口的一句，“不错。”
