还有一个花园,有普通花种也有珍贵花种。一个药园,药园她分成了毒药园和不是毒药的药园。
当然那些会爬藤的她都留了比较大的空地,留着以后搭架子用。
做完这一切后木潇潇就回到了房间,在房间呆了一会儿后就下楼去,楼下一个人也没有,秦小宝和何时应该是有事去忙去了。
现在是中午,是该吃午饭的时候了,为了不引起不必要的麻烦,木潇潇决定去厨房看看有什么吃的。
来到后厨,就看到何时正在做菜,木潇潇一时来了兴趣,决定自己亲自动手做几道菜来庆祝自己开了第一家店。
于是看了看有什么菜,好决定做什么,这里的食材都比较齐全,也还比较新鲜,木潇潇很满意。
“何叔,你去烧火,我给你露两手,让你们尝尝我的手艺。”
何时有点不敢相信,毕竟木潇潇这么小,灶台都够不上,手艺就有点待考证了,但还是听了木潇潇的话,去烧火去了。
木潇潇准备做一道酸菜鱼,一道酸辣土豆丝,一道糖醋排骨,一道红烧肉,再凉拌一道苦瓜,汤的话何时已经煲好了一锅鸡汤。
她口味很重,除了红烧肉以外其他的都是她最爱吃的。
首先要做的是酸菜鱼,鱼是何时杀好的,将鱼用刀取下两扇鱼肉,把鱼头劈开,钱骨制成块。酸菜洗后切段。将洗净,放少许油烧热,下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后,倒入酸菜煸炒出味,加汤烧沸,下鱼头、鱼骨,用大火熬煮。
撇去汤面浮沫,滴入料酒去腥。再加入精盐、胡椒面备用。将鱼肉斜刀片成鱼片,加入精盐、料酒、鸡蛋清拌匀,使鱼片均匀的裹上一层蛋浆。将锅内汤汁熬出味后,把鱼片抖散入锅。
用另一锅入油烧热,把泡辣椒末炒出味后,倒入汤锅内煮。待鱼片断生至熟,倒入汤盆子中即成。
酸菜鱼做好后,紧接着她把排骨剁成小块儿,洗净后下滚水氽去血沫,再洗净,沥干水,用料酒、细盐、生粉、胡椒粉腌制.精白面粉半碗,敲入一个鸡蛋,加清水少量(大约是面粉量的二分之一),调成均匀的面粉糊,并在面粉糊里加少量细盐。
将锅洗净,倒入适量的油,油锅中火烧旺后,用竹筷夹着腌制过的排骨在面糊里滚一下包上面糊后,迅速放到热油中炸成金黄,用漏勺捞起沥干油。
锅内留少量油,投入蒜片两瓣,姜片两瓣稍微煸一下,加入小半碗酱油和醋调和汁(酱油和醋的比例大约二比一)并加入白糖一小勺,烧均匀后加入炸好的小排骨收汁(收汁时可以加入少量生粉勾芡)即可,装盘时撒葱花。
红烧肉的做法简单,五花肉清洗干净,整条放入开水中灼烫;捞出洗至凉透,切厚块,再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透,锅里放油,冷油放入桂皮和八角,小火炒出香味;加入五花肉一起煸炒。
五花肉煸炒至两面稍为微黄;放入冰糖、酱油、盐;翻炒均匀,让每块肉都上色;加入没过全部材料的热开水,不用盖锅盖,大火煮开,撇走泡沫;加入姜片和红枣,大火煮开后转小火炖煮一个时辰左右;大火收汁;边收汁边翻炒;直到酱汁浓稠,每块五花肉上都裹着酱汁即可。
接下来就是做酸辣土豆丝和凉拌苦瓜了,这两样比较简单,所以木潇潇很快就做好了。