黄酒是中国特有的酿造酒，因其营养丰富，并具有多种养身健体之功效，故而闻名世界。
世界上三大古酒——黄酒、啤酒、葡萄酒，惟黄酒源于中国，是中国最古老的酒种。提到黄酒，不得不提起丹阳黄酒。那么丹阳黄酒最早源于何时呢？唐朝诗人李白游历江南时留下了名句：
南国新丰酒，山东小妓歌。
所谓新丰酒就是今天丹阳黄酒的古称。丹阳黄酒是一种米酒，醇美甜芳，颜色金黄，古今驰名，可与浙江绍酒媲美。由此可见，丹阳黄酒至少在唐朝已经出现。
黄酒传说
古时候，中国和高句丽王国很友好，当时航海已经非常发达，两国通过船只交往，来往不绝。高句丽王的公主爱慕中国的山水名胜和文明，乘海船前来游访。
东海龙王早闻公主的美貌，但平时公主深居王宫，没有机会相见。听说公主要渡海了，认为是个难得的求爱机会，于是便亲自驾了一只大海船，船上装满了美酒，一路跟踪公主的船只。公主一心向往中国，并不理会那只盯梢的船。
眼看船快靠近中国海岸，龙王心里着急，命令船工奋力赶上前船，和公主相见。公主见东海龙王是个满脸胡子的老头，一肚子不高兴。龙王满脸堆着笑容说：“我是东海龙王，早就爱慕公主的美貌，愿娶你为王妃。”说完，手指船上满舱的酒坛：“这一船美酒是我专门备办的，在我们结婚时筵席饮用。”公主忿忿地回答说：“我现在要到中国去，不想跟任何人结婚，请你不要阻拦我的去路；这些酒你还是带回龙宫去，一个人慢慢喝吧。”
龙王不死心，涎着面皮说：“你到中国去，人生地不熟，弄得不好会遭殃的。我劝你还是呆在我的龙宫好。那里存着无数珍宝，任你享用，不比到中国去快活？”，然后鼓起一阵风浪，把公主的船颠簸得摇摇晃晃。公主见龙王无礼，不禁怒火直冒：“龙王，你休要小觑中国。中国是大国上邦，你那海底的小小龙宫岂能相比？我宁愿与陌生的中国人做朋友，也不会做你的后妃，你快滚回去吧。”
龙王恼羞成怒，掀起狂风巨浪，所有的船都沉没了，美酒也统统落下大海。说也奇怪，公主淹死后，尸体仍然向着中国海岸的方向漂去，不久，海面上涌起了一座高山，掩埋了公主的玉躯，这就是现今江苏省丹徒县与句容县交界处的高丽山，位置在镇江市西南45里处。沉船的地方化成了坎船山，酒瓮沉积的地方叫做酒瓮山。
龙王的船倾覆后，美酒流入大海，顺流淌到了丹阳的曲阿湖（即今练湖），因此用曲阿湖水酿的酒特别醇厚。练湖水通大运河，运河线上的新丰镇也因此盛产美酒，诗人李白饮了称赞不已，要“多沽新丰杯，满载剡溪船”。
丹阳黄酒溯源
丹阳黄酒原液装坛储藏多年，就成了封缸酒，封缸酒质地比一般丹阳黄酒更为醇浓，是现今苏南各地宴客时的佳品。
丹阳地区产酒的历史非常久远，当地王家山地区的新石器时代遗址，出土了不少文物，其中一件黑色陶器造型别致，纹饰古朴，考古学家认为是上古时代的酒器。上世纪七十年代，丹阳司徒砖瓦厂还出土了一批西周时期的青铜器，有尊、簋、鼎、盘、瓿等26件。其中尊和瓿属于酒器。尤其是其中一件青铜凤纹尊精美典雅，被考古学家誉为“吴地飞凤”。这批青铜酒器均为实用过的器具，且是本地区所铸造。另外，丹阳的四方山还出土了几件青铜酒器，一件是青铜方卣，一件是兽面纹尊。考古学家最后鉴定是西周晚期的器物。由此可见，丹阳酿酒的历史至少可以追溯到西周时期。
丹阳黄酒色泽橙黄清亮，香气浓郁，口感鲜甜爽口，风味独特，可谓中国黄酒中的琼浆玉液。
延伸阅读
丹阳“宫米”
丹阳产糯米，色泽红润光洁，是制酒的上品，因此有“酒米出三阳，丹阳为最好”之说。历代一直把丹阳产的黄酒列为贡品，所以丹阳黄酒获得“宫米”之名。宫米酒使用的糯米中有桂花香糯，猴突头糯，小红糯，黄壳糯和香珠糯等等，这样酿造的黄酒，清香醇和，透明如，堪称佳酿。
