酒联好比一个酒广告，但它是诗化的广告，又是一种雅致的陈设，其古朴纯厚与店号、匾额、门面修嵌、室内摆设相配合，能达到珠联璧合、相映生辉之效。
对联是酒楼中的是一种文学的样式，能给人以美的愉悦享受。千百年来，酒店和其他店馆都十分讲究对联的撰拟，使得店馆酒联，趣味盎然。
民国初年，成都张有贵酒家的一副新联：
为名忙，为利忙，忙里偷闲，且饮两杯茶去；
劳心苦，劳力苦，苦中作乐，再拿一壶酒未。
江南陈兴酒家对联：
东不管西不管酒管（馆），兴也罢表也罢喝罢（吧）。
都曾为店家起到了起死回生的作用。而广州翠园酒家、槟城天醉酒楼的征联活动，都使其名声大振，赢得了巨大的经济效益。
一般酒楼的酒联可分为以下数种
赞美酒菜，吸引顾客
开坛千君醉，上桌十里香。
壶小乾坤大，酒香顾客多。
菜蔬本无奇，厨师巧制十样锦；酒肉真有味，顾客能闻五里香。
劝客饮酒，助兴佐餐
捧杯消倦意，把酒振精神。勺盛九州菜，杯容万般情。经济小吃饱暖快，酒肴大宴余味长。酒间吟诗字句香，醉后挥墨笔生花。杯中酒不满实难过瘾，店里客怎依定要一醉。
描写环境，突出外景
挹东海以为觞，三楚云山浮海里；酿长江而做醴，四方豪杰聚楼头。
表达热情，诚恳待客
人走茶不冷，客来酒尤香。佳肴美酒君应醉；真情实意客常来。山好好，水好好，开门一定无烦恼。来匆匆，去匆匆，饮酒几杯各西东。美食烹美肴美味可口；热情温热酒热气暖心。
嵌入字号，叫响店名
韩愈送穷，江淹作赋；
刘伶醉酒，王粲登楼。
（广东潮州韩江酒楼联）
兴家立业，可以取则取；
顺理成章，不期然而然。
（陕西咸阳兴顺酒家联）
翘首迎仙踪，白也仙，林也仙，苏也仙，今我买醉湖山里，非仙亦仙；及时行乐地，春亦乐，夏亦乐，秋亦乐，秋来寻诗风雪里，不乐也乐。
（杭州西湖仙乐酒家联）另外，各地酒楼又根据自己的特色，运用不同的酒联：
文同画竹韵满赢，酒仙邀月情溢楼。
（山西文赢酒楼）
四座了无尘事在，八窗都为酒人开。
（北京剑海酒店）
交不可滥，须知良莠难辨；
酒莫过量，谨防乐极生悲。
（太白楼）
厨下烹鲜，门庭成市开华宴；天宫摆酒，仙女饮樽醉广寒。
（日本东京“天广”餐馆）
银蟾照座，银海行觞，投辖转陈遵，于斯主客周旋，尽兴还须茶作酒；龙门依然，龙蟠何以，登楼感王粲，如此风烟扰攘，息机端合醉为家。
（加拿大卡加利银龙酒家）
枫色极天人共醉，林深香径月来寻。
（美国旧金山枫林小馆）
上国观光，门迎珠履；
海楼得月，醉赏春宵。
（上海酒楼）
香花醉酒芳仍冽，香草留人意自闲。
（香香酒庄）
人我皆醉，天地一鸥。
（上海“醉鸥居”）
一笑大江，横看樽前帆影东西，好趁
晚霞归粤海；几人诗句，喜问襟上美痕多少，未输明月醉扬州。（广州羊城酒楼）
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东坡与酒友
苏东坡供职翰林院期间，有一次专门设宴款待王安石、秦观、佛印等诗朋酒友。他虽不善饮，但却非常擅于当令主，常能用精彩纷呈的花样调节宴席气氛，使宾主尽欢。这次他提议说：“我行一令，上两句用两字颠倒说，下面各用两句押韵，分别解释两句的意思，大家各吟一首，不合要求者罚酒。”众人一致赞同。
东坡吟道：“闲似忙，蝴蝶双双过粉墙：忙似闲，白饥时立小滩。”王安石接着吟道：“来似去，潮翻巨浪还西往；去似来，跃马翻身射箭回。”秦观不甘示弱道：“动似静，万顷碧潭澄宝镜；静似动，长桥影逐酒旗送。”佛印最后道：“悲似乐，送葬之家喧鼓乐；乐似悲，送女之家日日啼。”
东坡举杯称妙，无不合其要求，遂共饮一杯。
