以及进餐环境、色彩、音响、光线和饮食习俗,而形成的对馔肴的感觉,属心理味觉。
牧芳清楚,烹饪的烹与调。
就是要面对错综复杂的味感现象,运用调味物质材料,以烹饪原料和水为载体,表现味的个性,进行味的组合,并结合人们心理味觉的需要,巧妙地反映味外之味和乡情乡味。
来满足自己生理的、心理的需要。
体现出实用与审美相结合的味觉艺术。
《黄帝内经》说:“天食人以五气,地食人以五味”,“谨和五味,骨正筋柔,气血以流,腠理以密。”
“如是则骨气以精,谨道如法,长有天命”。
味是饮食五味的泛称,和是饮食之美的最佳境界。
这种和,由调制而得,既能满足人的生理需要,又能满足人的心理需要,使身心需要,都能在五味调和中得到和谐的统一,美食的调和,是对饮食性质、关系深刻认识的结果。
味是调和的基础。
阴阳平衡是人体健康的必要条件。饮食五味的调和,以合乎时序为美食的一项原则。
煎烹食德,各有风味;荤素大义,俱称经典。
天地之美,得益山川日月之馈赠。
食色之欲,取于杯光箸影之交辉,三餐延香火于百代,一宵觞食话以千秋,论食说吃之道,宏微俱致,饮性食趣之理,无有不精;或采集之蔬,或渔猎之兽,或畜牧之美,或农耕之粮,或海洋之精,皆可下锅一烩,甄别风采。
夫架石磊灶为炉,煮海烹天以飨。
食材取地利之便,技艺修灵巧之功,火候得三味之意,烹制承人文之华。
或肉食为主,素食补之。
化时蔬为美味,收于五脏之内。
或海食为尚,陆食辅之,烹掌故为今典,显于胃目之中,鱼酒之鲜,南服猛火攻粥,乘快味之美,北客温炉调面,足证南粥北面之风姿,各得沧海之一勺耳。
膳食里手,非有画活写透之力。
煮炖行家,非有刻雕细描之术,不可得其妙味也。
炒爆焖焗,衔名珍馐之谓,引上仙回顾,腌渍浸泡,夺誉味蕾之酥,饶高士流涎。
操刀大匠,妙取宫廷之巧工。
神厨功夫,智汇家常之狂想;一锅荟萃,分外有心,虽隔河背山之遥而其味异也,或有云,味先之酿,必有秘籍,然过秘之法常有失传之忧,故其技愈俗,而其味愈久也。
这也是牧芳努力想要追求的境界。
另外,她现在还是炼丹的高手,对于食材之性能,采用的烹饪技艺,有着无与伦比的优势。
当然,在如何增鲜调味上。
还是比较薄弱。
这只有依靠理论联系实际,不断实践才能够,不断提高水平,从而达到炉火纯青的境界,因此牧芳在第一次的烹饪过程中,烹饪技艺快速提高,虽然不能说是个中高手。
但已经是不错的水平了。
在一个多小时后,就做了八九个菜,看都准备得差不多了,牧芳高用神识传音,让哥下来吃饭。
牧野也是第一次听到神识传音。
刚听到的时候还愣了一下。
因为修炼这么长时间,他从来没有使用过,前面就他跟阮馨宁在一起,她的修为比较低,特别是没有开辟识海,不能够使用神识传音,都是用手机联系,他也习惯如此。
可没有想到自己的新妹妹。
她的修为比自己高得多,使用神识传音,是小事一桩,而且自己也有识海。
特别方便神识传音。
今天牧芳的举动,也提醒了自己。
以后跟牧芳联系,就可以采用这种方式了,这可是比电话联系更加方便了,牧野也用神识看了一下,一层的小餐厅,桌上已经摆上好几个菜肴了,厨房内其它的菜也做好了。
还没有端出来而已。
估计自己下去后,菜都基本就可以上齐了。
牧野很快就来到了一楼的小餐厅,看到忙碌的牧芳,感动说道:
“牧芳,辛苦你了,本来该哥哥来照顾你的,现在反过来变成你来照顾哥哥了。”
牧野十分清楚。
将来自己很多的重担,很多都要移交给她,并不是自己想把重担推给她,而是不得不交给她了,因为她的修为高自己很多,很多她使用的丹药,凭自己的修为根本无法炼制。
因此炼丹的重任只得交给她。
因此极品仙器的丹鼎,就必须给她。
可是把这个丹鼎给她之后,没有丹鼎的炼丹加成,自己的炼丹成丹率,就下降到五层。
虽然说五层的成丹率算是很高了。
如果是在修真界,或者在仙界,有大量的灵药仙药的情况下,有五层成丹率,那是没有问题的,可现在是在地球,灵药极为稀少,羞三层的成丹率,就无比的巨大了。
再一个是自己仅是结丹期的修为。
没有飞剑就不能飞行,只有到元婴期才能飞天遁地。
所以自己才到处找飞剑,找炼制飞剑的材料,只是没想到地球上这些资源太稀少了。
至今他都没有找到。
只是他非常幸运的找到一个灵体,这可是比找到飞剑,好无数倍的天大机缘,不仅可以帮自己收集修真资源,还能帮助炼丹,帮他接过最重的一副担子,更为重要的是让自己拥有了,两个独立的生命。
让自己今后有更多的时间用于修炼。
只是没有想到,现在她还承担照顾自己的责任。
“哥,你这是太见外了,我们是最最亲的亲人,象家务的这些事情,本来就该女孩子做的。”
“那是男子汉大丈夫,天天围着锅台转的。”
看到哥哥对自己做晚餐时,的那种又高兴又歉疚的神情,她知道他很喜欢她这个妹妹,也很宠溺这个妹妹,也很想照顾好这个妹妹,让他有一个真正当哥哥的那种,难得的亲情感受。
只是自己这个妹妹的修为太高了。
让他又想照顾自己,又有些力不从心的感觉,所以才有了这种复杂的情感表现。
牧芳心细如发,发现他的心理问题。
马上就出言宽解,让他不必为这些皮毛小事,而不自在。