蝲蛄[là gǔ]又称“大头虾”，它的模样与生活在海洋里的龙虾十分相似，所以有“淡水龙虾”之称，肉质细腻，味道鲜美。
现在市场上蝲蛄可是少之又少，主要就是因为蝲蛄对于水质是非常挑剔的，稍微有污染的水域它就很难存活，这也是为什么市场上一斤蝲蛄的价格要100多块钱一斤，比小龙虾都要贵不少。
“大孙子，你怎么还拿肉去钓啊，你去抓几只青蛙不就行了。”
看到陈东拿着一块猪肉让爷爷心疼不已。
“算了爷爷，我可不忍心去伤害小动物。”
想到小时候钓蝲蛄时候得把青蛙打死扒皮陈东就感觉浑身不舒服，莫不如用现成的猪肉了。
“你个败家玩意，现在猪肉这么贵......”
爷爷看着陈东拿着猪肉离开，嘴里埋怨着。
其实钓蝲蛄跟钓虾的原理差不多，因为蝲蛄愿意吃肉，所以通常情况下用一块平整的石板上面放上一块肉然后用麻绳把石板绑起来，然后再用麻绳把石板固定好就可以了。
来到青山河边，陈东挑了一处有大石头的地方，把一切准备妥当之后将装有肉的石板拽着麻绳轻轻放入水里。
一连放了几个之后便躺在石头上享受着日光浴。
青山河水哗啦啦，优哉游哉钓龙虾。
不知道是不是因为日光太暖了，还是有些疲劳，陈东居然躺在大石头上睡着了。
幸亏陈东睡觉没有打把势的习惯，否则还真容易掉进河里。
看看时间，陈东连忙小心翼翼的缓慢拉起麻绳。
随着麻绳逐渐接近水面，陈东惊喜的发现石板上已经不少蝲蛄在上面。
陈东拿起旁边的一个网兜将石板连同里面的蝲蛄一起装了起来。
“好多啊。”
陈东数了数，仅仅一个石板居然钓上来接近20多只蝲蛄来。
之所以青山村这边还有蝲蛄跟这里的地理位置有关，这边比较偏远所以很少有人过来，再加上村子里都是妇女老人和孩子，所以平时也很少有到河里抓蝲蛄的。
陈东接着又把另外几个石板拉都起了上来，收获也是不少，一个小时的时间钓了五六十只蝲蛄，这样的速度要是拿去城里卖也能赚个几百块。
看看时间还早，陈东又去另外一个石头旁钓起了蝲蛄。
功夫不负有心人，一个下午的时间居然弄到一水桶的蝲蛄。
回家的路上，想到晚上吃这么多蝲蛄陈东还真是有些舍不得，这比吃龙虾都贵了。
“有了！”
陈东忽然想到一个问题，
自己家的水塘里能不能养蝲蛄呢？
要说水质水塘的水质可是泉水应该没有太大的问题，想到这里，陈东拎着装蝲蛄的水桶来到了自己家的水塘。
让陈东有些无语的是水塘已经没有钓鱼的人了，小猫居然还蹲在挂着收费的牌子下面。
“东子哥，你怎么来了？”
小猫见到陈东迎了过来问道。
“下午去河里钓蝲蛄了，这不琢磨着想放水塘里一些。”
小猫走到水桶前看了看。
“东子哥，你可真厉害，俺也钓过，可是从来没有钓过这么多。”
让小猫一夸，陈东也是有些得意。
“东哥钓蝲蛄可是一绝，有时间带你去钓。咱们先把这些蝲蛄放水塘里吧。”
两个人一起来到水塘附近，陈东从水桶里将钓到的一部分蝲蛄放到水塘里。
“小猫，晚上东哥给你做蝲蛄豆腐好不好？”
“好啊好啊，俺好久都没吃过蝲蛄豆腐了。”
小猫兴奋的说道。
“以后你下午就不用到这边来了。”
两个人回去的路上，陈东告诉小猫。
“那怎么行，你让俺看着水塘要是有一个人来钓鱼的话那就是30块呢。”
小猫说。
“你还听不听东哥的？”
陈东装作很生气的样子。
“俺......听。”
“那就好，以后记住了，上午过来收完钱中午回去就不用过来了。”
之所以陈东这样做也是有些担心小猫的危险，毕竟这里很偏僻，小猫一个女孩子家家这要是遇到坏人就麻烦了。
蝲蛄豆腐
说是豆腐其实就是用蝲蛄做的一种汤，只不过做的过程比较繁琐而已。
首先必须用高温把蝲蛄煮熟进行消毒，要知道蝲蛄身体里可是带有很多的寄生虫，尤其一种叫做肺气虫的寄生虫还是很吓人的，陈东记得小时候村里不少小伙伴就是因为吃了蝲蛄最后得了肺气虫病，虽然不是什么大病不过还是挺吓人。
“老铁们，这里是东哥带你做美食，我就是人见人爱，花见花开，车见车爆胎的陈东。”
“噗呲。”
对着镜头陈东刚做了开场白，小猫就笑出了声来。
“对不起啊东哥，俺就是觉得你说的太有意思了。”
小猫赶紧解释。
“大家好，这里是.......”
“今天给大家带来的一道美食应该说已经非常少见，传说中的蝲蛄豆腐。当然了，如果各位老铁买不到蝲蛄怎么办？其实用新鲜的河虾或者江虾当然海里的虾也是可以的。”
“首先，我们要把这些蝲蛄或者虾腺摘除，头的部分一定不要留，头的部分寄生虫是最多的。然后我们将摘好的蝲蛄放进榨汁机里，当然有榨汁机的情况下是这样的。”
“我们家没有榨汁机，所以只能用最原始的搅拌方法。”
陈东一边说着一边拿着一个叉子还有筷子在盆里开始一边颠簸一边搅拌。
这个过程持续了整整十几分钟，给陈东也是累的满头大汗。
回头说什么也要买个榨汁机不可。
“东子哥，俺来吧。”
一旁录视频的小猫说道。
“不用了，我力气大。”
小猫没说话心里却是有些不服气，要说力气大小猫还真觉得陈东未必有她力气大。
虽然小猫能吃，可是力气也是丝毫不含糊。
终于盆里的蝲蛄都搅拌成了浆糊状。
“老铁们，下面准备一个纱布将刚才搅拌的进行过滤。”
说完，陈东将盆里的蝲蛄浆糊倒入纱布里面然后准备了另外一个瓷碗，将过滤后的血水导进瓷碗里。
“下一步很关键，大家一定觉得纱布里才是做蝲蛄豆腐的关键，其实大家错了。纱布里面的都是蝲蛄的残渣，这些一点用处都没有了，真正的精华是瓷碗里的这些。”
说完陈东对着镜头举起了瓷碗。
