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第23章 第三泡

严格地说起来,茶在第二泡时为最妙。第一泡譬如一个十二三岁的幼女,第二泡为年龄恰当的十六女郎,而第三泡则已是少妇了。照理论上说起来,鉴赏家以第三泡的茶为不可复饮,但实际上,享受这个“少妇”的人仍很多。

——林语堂

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