为此，马合盛亲自调研，然后因地制宜地对茶叶进行加工设计，例如，陇、青、藏、蒙的牧区民众，他们是以奶酪为主食，因而喜欢饮味重的黑砖茶，而陕西陇右半农半牧的民众，他们要求茶叶能解渴生津，所以只要经过炒制而不需要压砖的散湖茶，而对达官贵族、绅士地主、文人墨客等有钱人，他们是把饮茶作为人生享受和地位显示，他们在高谈阔论、吟诗作画的兴致之时，还是作为一种文化品尝，因此，要求经过认真筛选质量优良的安化“花卷茶”和陕西紫阳细茶。马合盛由于善于洞察市场，因地制宜，投其所好，以销定产，所以适销对路，生意兴隆。
清朝陕西盐商刘绍棠
刘绍棠，陕西人，陕西商帮大盐商。
清朝光绪年间，刘绍棠在贵州仁怀县与陕商田荆荣和四川富商李德山联合创办“协兴隆”盐号。盐号总部设在仁怀县内，分号有70余家，分设在贵州各州、县。“协兴隆”的资本规模很大，当时，仅盐仓存盐每年平均不下300万斤，仅贩运食盐的利润，每次从贵州运至四川自贡的白银就有20万两。
陕西山多地瘠，陕西商人原始资本较少，但他们主要是从事一些货物的长途贩运生意，又需要大量资本，为了解决这个矛盾，他们开始实行合伙经营，以后又发展为股份制经营。
陕商中的股份制经营形式，归结起来有两种。
其一，万金账。
万金账是一种账簿式产权证书，其红心布皮，装潢精美，可长期存放。
万金账载有投资人股份以及股东分红和认债的权利与义务。分红按股东商定的比例分配盈利，叫“破账”，一般2～3年分红派息一次，其分配方法是，先确定企业当年可分配的红利总额，然后将其除以各位股东投资的总成数，得出红利分配系数，最后将每位股东投资成数乘以红利分配系数，就为每位股东当年可分得的红利额。
万金账股份制的优点是，产权清晰，能确保投资人受益，同时投资风险共担，投资人有决策权和经营权，能在物质利益上充分调动大小股东的积极性，投资人可按股份大小投资入股，并用合同方式明确投资人的责、权、利，因而能充分吸纳社会资金入股，扩大资本把企业做大，这是一种股份合作制经营，具有现代股份制的雏形。
其二，东西制。
投资人为东方，即财东，东家；经营者为西方，即掌柜。财东只根据资本分享利润而不参与经营，掌柜则专门负责经营没有资本，不分享利润。由于把资本所有与经营管理两者分离，所以它已不同于万金账的股份合作经营，具有现代股份制公司的一般特征。
东西制又有两种具体形式，一种叫“领东掌柜制”，一种叫“水牌掌柜制”。
领东掌柜制，就是掌柜既负责经营，又有盈亏责任。为了消除东西制下，掌柜有经营权力无盈亏责任的弊端，以调动掌柜和其他伙计的积极性，东西制商号又实施了一种“记名开股”的制度，该制度规定，为商号做出较大贡献的经营者，可以他们的人力和智力作为资本投资（即人力股），占有商号的一定股份，并享受与财东同等的盈利分红权利和对商号经营亏损的风险责任。这种“记名开股”的形式改进后的东西制，就叫“领东掌柜制”或“带肚子掌柜制”，它把掌柜与财东的利益和责任捆绑在一起，从而刺激经营者为财东卖力。
水牌掌柜制，就是掌柜只负经营责任，不开股投资，掌柜与财东只是单纯的雇佣关系。掌柜就相当于现代企业的职业经理人，商号可自由选择掌柜，掌柜也可任意选择商号，根据契约，进出自由。
领东掌柜制适用于对有特殊贡献的经营者，水牌掌柜制则适用对大多普通经营者，因此，在一个商号内可同时使用，只是因伙计个人不同情况而异，所以是一种具有很大灵活性，使企业充满活力的企业制度。
据史料记载：“协兴隆”每三年都要请股东到仁怀总号算账一次，算账时，股东住号内，款以盛情，算账完毕，提出银子6万两，三股均分，每股2万，由股东自由支配，三年一账，分红制由总号的掌柜严格执行。平时，股东不在总号吃住。又据《四川文史资料选编》记载：每年正月“协兴隆”掌柜赴总号开会研究经营情况，会前总号与各分号掌柜都要交换意见，提出经营方案，并向各大号掌柜布置工作，各掌柜要向总号汇报经营情况。“协兴隆”掌柜的权限很大，店内业务由掌柜说了算，当时人们形容“协兴隆”掌柜的权力时说：“1000两银子的东家，800两银子的掌柜”。
由此可见，“协兴隆”实施的就是领东掌柜制的东西制。这种东西制，赋予了掌柜经营大权，并把掌柜的利益与东家利益挂钩，是一种早期的股份制。
清朝陕西典当商贺达庭
贺达庭，陕西渭南县人，清朝嘉庆年间陕西贺氏当铺世家的掌门人。
贺达庭的祖辈世代都是开当铺的，贺氏家族在关中各县共开设当铺30多家，分布在渭南、蓝田、咸宁、长安等地。
贺达庭自幼就跟着父辈经商，发财致富后仍保持一贯的朴素作风，尽管他腰缠万贯，却从不喜欢奢侈娱声，更不染指寻欢美色，平生他只爱好一件事，那就是当铺里的生意。
贺达庭经商，最成功的秘诀只有两个，一是勤奋，二是用人。
贺达庭管理当铺的方法很独特，他从不固定在一个地方，由于他的当铺很多，遍布关中地区，要把这些当铺都管好，并且使其都能掌握在自己的手中，唯一的办法就是巡视。为此，他每月都要把自己的所有当铺游历一遍，这是他自己定的规矩，从不改变，他的巡视，既不走马观花，也不面面俱到，他首先在当铺的师爷和伙计们心中，树立起一种至高无上的威严感，他的这种威严，足可使他们不敢在他面前说假话、做假事，因而可确保他巡视中所看到的每一件事和每一笔账都是真实的。他的这种威严就是来自他的那双炯炯有神的眼睛，他可以从手下师爷和伙计们的眼神和表情中，看出当铺近来生意的好坏和经营的优劣。他根据巡视中看到的情况和存在的问题来决定他在该当铺停留的时间，如果出现重大困难和问题，他必定留下来与师爷和伙计们一起商议谋划，直至解决了问题，他才离开。他认真、细致而大胆放手的治店作风，深得店员们的信服和崇敬。
在用人方面，他不求全责备，而是要一技之长。他用人历来不计其短只看其长，他非常善于发现并使用手下伙计的长处，对于那些小毛病不断但有一技之长的人，他同样为己所用。
他自己曾总结出用人三法：用人之长，以理服人，及时监控。
他的手下就有一个这样的伙计，名字叫刘才，原来是一个赌棍。此人不务正业，经常通宵豪赌，父母留下的家产，都被他输光，别人都不要他，而贺达庭却把他留在手下。贺达庭看中他什么？看中他特殊的“社交”特长。因此把他充当为企业的“公关”先生，专门让他去与社会上的达官少爷打交道。
一次，贺达庭要他去拉拢咸阳的官僚赵大。刘才果然把他的“以赌会友”的“公关”技能，发挥得淋漓尽致。
刘才约咸阳商会会长张太爷出面，约请赵大和另外两位商界友人吃饭。在张太爷的安排下，刘才与大家见了面，吃完饭后开始打牌。刘才由于事先得到贺达庭给他准备好的40000两银票，所以就坐在牌桌上不急于和牌，而是仔细观察和研究三个牌友的打法和牌路，他发现赵大的牌打得老练，但过于谨慎，而另外两位则见牌就和，打得很草率，显得经验不足。
四圈下来，赵大输了20000两银票，心里当然不舒服，吃了夜宵后，又继续打。此时，刘才已经掌握了桌上其他三位对手的牌风和打法，可以开始动用拳脚了，他采取压住其他两位对手，帮助赵大和牌的打法，使赵大很快挽回了败局，并且连续和了几次大牌，打得另外两位直冒冷汗，接着，他又采取自己和小牌让赵大连续和大牌的方法，使赵大获全胜，而其他两位却惨败不起，结果，下半夜四圈下来，赵大反输为赢，不仅捞回上半夜输去的20000两，还赢了30000两银票，刘才也赢了10000两银票。
牌局散后，老练的赵大心领神会，并轻轻地对刘才笑说：“刘兄牌德不错！”当晚离开时，赵大招呼刘才说，隔天要请他吃饭，请他一定光临，刘才当然心中有数而又求之不得，所以一口答应。在两天后的再次牌局上，刘才又如法炮制，再次暗中帮助赵大赢钱。就在赵大得意时，刘才立即趁机把贺达庭准备在当地投资开当铺的事跟他说，赵大立即答应给予帮助保护。
于是贺达庭立即在赵大管辖的地盘上又开了两家当铺，结果当然是生意兴隆，财源滚滚。
后来，贺达庭老了，把当铺传给了他的后人贺士英，贺士英更是“青出于蓝而胜于蓝”，他的实力可以操纵整个陕西当铺利息的涨落，成为典当商中的一代豪杰。
注 释
[1].什同“十”。
