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第8章 刘记包子铺

“这鱼里竟吃出肉味,豆子居然做的这么好吃。”众人良久还在回味,这一顿豆豉鲜美的味道,让大家突然对以后每日的吃食开始有了不一样的期待。

第二天早上天刚蒙蒙亮,刘娥照常来到厨房溜达。

“宫主。”“见过宫主。”厨娘伙夫纷纷站起来。

“今早准备吃什么?”刘娥随意问道。

“回宫主,昨日夜里有一头野猪进了园子,刚刚宰杀好,所以发了面准备做馒头。”

哦?杀猪做馒头?刘娥很奇怪,馒头跟肉有啥关系?

她看了下面团,已经彭大的鼓鼓的,扒开有蜂窝眼了,轻轻一按回弹的不错,面确实发好了。野猪肉肉质结实,皮厚劲道。刘娥对伙夫说:“用肚子上的软肉剁馅。”这个地方的肉松软层次分明。一层一层肥肉,一层瘦肉。多的能分五层,所以常称之为五花肉。

五花肉剁成泥以后,刘娥把豉油宝贝的拿出来倒上,加入少许花椒粉,盐和黄酒,芝麻油,切得细细的葱末和姜泥,搅拌均匀。然后往肉馅里加水,继续搅,搅至肉馅有弹性再加水,再搅。如此三次,肉馅变得又有弹性又粘稠。

众人揉面的时候,刘娥让伙夫把一大块猪油揉进面团里,有个厨娘忍不住问道,“宫主,这样做是不是馒头更好吃?”刘娥笑咪咪的回答,“试试看就知道了。”

第一个包子是一个叫二阵的伙夫包出来的,形状倒是圆形,但是离刘娥的要求差的太远,不够美观,甚至合格都算不上。

刘娥心想,自己啥时候变得这么矫情,能吃就行了,但是转念又一想,要求太低也不行,这么好的食材,包成这么丑的样子,自己都觉得对不起自个的眼睛。

于是刘娥忍不住示范了一只十八个褶的大包子。

众人纷纷以崇拜的眼神看着她。“宫主,俺们做饭食十几年了,真没见过您这么手巧的人,咱们百花宫的馒头也跟菊花一样,这可真漂亮。”

刘娥这才知道。原来大家是把包子叫做馒头。

她跟大家说道:“这个应该叫包子。”厨娘乐了,觉得这名字有趣。这么多年都习惯了,“包子和馒头不都是饼吗,圆的扁的都是一样的东西。”好吧,刘娥对此无可奈何,毕竟改变也不是一朝一夕的事情。

包子出锅了,热气腾腾。闻着就觉得肉香扑面,香味诱人,有的人忍不住流口水。刘娥捏起来先咬了一口,恩,味道还行,不错。

一锅白白胖胖的大包子满满当当,咬起来口感柔软,鲜香不腻,形似菊花,褶花匀称,每个包子都是十几个褶,大小整齐,看上去如薄雾之中的含苞秋菊,咬上一口,油水汪汪的肉在嘴里弹开。

“啊好烫。”

“真香啊,好吃好吃。”

热气腾腾包子的拿在手里,咬一口汤汁和香味慢慢的溢出来,嘴里吃着,手里拿着,笼屉里的还想要霸占着。“这个是我的,我的。”

不一会第一锅包子已经抢完了。大家只好再蒸一锅。

以前都知道猪肉比较腥臊,味道不太好吃,没有羊肉受欢迎,所以一直以来都只有贱民和穷人才会吃猪肉。没想到这次猪肉包的馒头,居然会这么香,这么鲜美,从来没觉得猪肉会是这个味道,有点像兔肉,又有点像鹿肉,反正吃起来嫩嫩的不像猪肉了。

“宫主,您这肉里放的什么呀?怎么这么好吃?”

“就是放了你们做的,你们晒的那个。”

“就是黑乎乎的那个东西?”

“对啊,你们不是觉得看起来很恶心吗?但是吃起来很好吃啊。就想吃臭豆腐。你们谁吃过臭豆腐?”

“没有”。“臭豆腐没吃过吗?好,等我给你们做臭豆腐吃。”

“宫主,您现在怎么什么都会做?这吃的,怎么跟我们平时吃的味道一点都不一样。”

“当然啦,因为我现在有秘方。”

刘娥跟他们开着玩笑。这些古人啊,连酱油都没吃过,也真是可怜。其实豆豉现在还发酵的不是很好,不然还会更鲜美。

不过对于他们来说,这个鲜美程度已经足以让他们感觉出猪肉的不同。

包子前所未有的成功。让刘娥觉得自己很有成就感。众人跟龚美的想法不谋而合,隐约听说宫主从神秘的古阵里出来,就变得非常厉害。好像一夜之间知道了很多事情,会做很多好吃的,吃的东西经过她的调配,像被施了魔法一样。他们都私底下认为刘娥一定已经得到了传说中的强大的力量。变得无人能够战胜。

湘姑一次吃了八个包子。撑得肚子溜圆。

她摸着肚子,就对刘娥说:“公主,我这几天胖了整整一圈啊,这衣服都得做新的。你说我哪里有钱置新装啊。”

刘娥笑了,“这包子做的怎么样?”湘姑点头:“好吃啊,非常好吃。”

“那你说我们拿包子去卖怎么样?”湘姑愣住了。

在靠近分舵基地最近的县城,人口约三百户,街面上基本上来来往往的都是药材走商和南北客商,他们都赶着马车拉着货物,还有赶驴子的。店家卖吃的其实并不是很多。一整条街道上就两三家铺子。卖饼子肉食酒水,供大家歇歇脚,又叫做脚店。

走马上路没吃的可不行。以前行商基本带的都是干粮,不容易坏,但是味道肯定没那么可口。其他的食物真不太好携带。最方便的就是包子了。刘娥让众人做几锅肉包子试试看市场反应如何。

这两天特地去镇上买了两头猪,然后用了半缸豆豉。搅打馅料已经完全由伙夫来完成。肉包子装了几筐用马车运到县城。包子放在麻布包裹好的竹篓子里。搭一个凉亭,摆上一个热灶,就地烧开水。如此一加热,热包子热气腾腾的出锅即可以吃。

“闻起来好香,这是啥?”肉包子一出锅就吸引了好几个人围上来。

“哦这个我知道,是肉馒头。我吃过。”一个北方商人问道:“什么馅的。”

“猪肉馅的。”“三文钱这么贵,羊肉还差不多。”

不过肉香真的太吸引人,这位北方商客还是掏了三个铜板出来。

“呜呜,这真是猪肉吗?”“再来十个肉馒头。”吃了一口以后,这北方汉字把帽子一摘,坐在马车上就大吃起来。

众人见此也忍不住道:“闻起来还真不错,给我也来一个。”

结果还不到下午,几个人就回来了,篓子里空空如也。大家笑得合不拢嘴。

“有人买包子吗?”“哎你们不知道,这人都打起来了。”

“为啥啊。”

“为了抢最后一个包子呗。”“他们都是路过的客商。不知道什么时候才能够再回来。吃到这么好吃的包子也不知道下一次能不能再吃得到。这不是就为了多吃几个,就打起来了。”

众人笑得前仰后合,乐不可支。详细的给大家描述当时增强包子的场景。

走南闯北的行商就为了一个包子打起来,真是太不可思议了,但是事实就是这样发生了。不管是有钱的,没钱的,忍不住买了。两个客商还留下话说,自己的铺子广开各地,下一次肯定还从这里走,包子还要继续来买。

刘娥觉得这是个很好的开始,来自未来的她总算更早知道现在这个时候人们的物质缺乏什么。这些简单地调味品人们乍一接受,肯定就有无限商机。赚钱这件事已经迫在眉睫,至少包子铺可以开起来了,不用再坐吃山空。

刘娥叫龚美去安排自己开一个包子铺。龚美觉得小事一桩。于是湘姑又晚上摸过来,跟着刘娥蹭晚饭。

“宫主您要开馒头铺啊,跟我借人?您看她们像是能干这种活计的人吗?”湘姑一脸郁卒,“我们手上哪个没沾过血,杀人的刀切菜,宫主,我们做的包子有人敢吃吗?”

“宫主啊,要出大乱子的。”

刘娥觉得现在还不是时候让大家全部改行,于是安慰香菇道:“不让大家做厨娘,我只是想开个包子铺,请几个伙夫厨娘做着就行”

湘姑立刻道:“这我知道怎么操办,放心吧。”赶忙就去张罗去了,生怕刘娥再跟她要几个杀手去帮忙,跑到贼快。

第一家刘记包子铺悄无声息的在坪山县大街上开起来了。

开业当天整个县城都知道,竟然有贵如三文钱一只的猪肉包子。

“哎呦,这肉馒头可真香。”“什么做的这么好吃,这个味道比烤鸡还香呢。”

就在众人纷纷抢着买包子的时候,突然一阵敲锣声传来。

两个穿黑衣的差人站在街上,大声对着包子铺叫道:“何人做的包子,县老爷大堂传唤。赶紧跟我走一趟。”

几个厨娘一听,吓坏了,忙叫伙夫回去通知。二阵随着差人来到县大堂。

堂前跪了一个人。只见这人对着县老爷说道。“大人明鉴,我们家的馒头配方,一直都是老头子自己收着的,上个月啊突然发现不见了,没想到今天在这里吃到我家配方做的包子。请大人查封包子铺,还我们一个公道啊。”

这人是丰家脚店的老掌柜的。趴在地上,大声喊着县老爷帮他做主,说刘记包子铺偷了他的配方,要把配方还给他。

伙夫们回去告诉了刘娥。

湘姑一听就火了。“什么乱七八糟的,这么久没出山,现在被这种鸡头小儿欺负到头上。看我现在不宰了他。”

“我去看看。”

“宫主还是我去吧。”湘姑赶紧拦住她。

“没事,你跟我一起去。”

县太爷正坐在台上摸着胡须,跟下方的师爷窃窃私语,不知道正说着些什么。突然外面差人叫道:“刘记馒头铺掌柜的来见。”

县太爷一抬头,只见两位偏偏美人从画里走出来一般,身着绯红衣裙的女子面容娇艳,扶着一位戴着面纱的白衣女子,缓缓前行。香风阵阵随风送来,醉人心脾。

县太爷眼睛都直了,两腿也不听使唤,站在台上一动不动,生怕惊扰了两位美人仙子。

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