云行接过信,表达了谢意:
“那真是谢谢您了!”
商铺老板笑眯眯地说:
“快回去吧!你们直接回去就好!这个袋子里的东西,都够你们做上几百个了!”
“就说了这些?没了?!”
他们三个人道谢后就快速往回赶了,把这一情况详细地和琼玴描述了一遍。琼玴听了之后觉得他们三个还挺有运气的。但是看完信件后,却一时有些想不起来了!
“没了!就这些!”
云行肯定地说。
“我一时有些想不起来,这贵人是谁!”
荆成有些耿直地说:
“少爷,您先别想是谁了!咱们还是赶紧做吧!荆念去看少夫人,她说这个时辰应该是醒了!”
琼玴听后,双手一拍,说:
“荆成说的对,说干就干。”
“等等。爷,用不用看看食材的安全不?”
云行脱口而出。
琼玴看了看他俩,然后又看了看手中的制作方法,咽了咽口水说:
“要不还是看看吧!那怎么看啊?”
荆成灵光一现,说:
“找李大夫吧!他知道少夫人的身体情况,还一直管着夫人的食膳,让他看看,应该没问题。最重要的是,正好问问,夫人可不可以吃啊?!”
琼玴知道是个好方法,不过还是瞪了一眼荆成,表示这可不是一个什么好方法。但是细想来,
“要是找别人,那动静就有点真的是闹大了。爹娘知道了,肯定也不能让我们胡闹了!要是有李大夫在……”
云行看着吃瘪地荆成,用肩膀撞了他一下,然后向他挑了挑眉,那意思看我的。
云行说:“爷。我觉得荆成说的可行。您想想,咱们这么大动静,没准一会儿老爷老夫人就知道了。肯定说咱们胡闹。但是李大夫在的话,那可就不一样了,给咱们得胡闹行为增加了一些见证。”
云行说的话与琼玴心里想的整整不谋而合了。
琼玴转身点头答应,说:
“好吧!云行,那你去请李大夫吧!荆成和我去后膳房先准备着。”
云行点头答应,还不忘了偷偷地看了荆成一眼。荆成也正好瞧过去,赶紧偷偷地竖了一个大拇指。
虽然制作方法写的已经够清楚了,但是等到做起来的时候并没有那么简单。等到李大夫到的时候,就和云行看到了凌乱的膳房,简直不堪入目了。
“二少爷,您确定您这是要做冰糖葫芦,而不是炸厨房?”
李大夫一副老母亲的慈祥面孔,语气柔和地说道。
琼玴不好意思地用手蹭蹭了鼻子,然后鼻子就黑了,说:
“咳!这个冰糖真的是难住我了,这火候不好掌握啊,小了迟迟不熟,一大了吧!没等我放红果子呢!就糊了!这一糊不要紧,关键是不好清理。看我俩身上哪哪都是又黑又黏啊!”
李大夫笑了笑,说:
“二少爷,若是不嫌弃,可否让老夫试一试?!”
“什么!李大夫你说你会做,你会做这糖葫芦?真的吗?”
李大夫一直笑着说:
“只要您不嫌弃就……”
琼玴赶紧擦了擦鼻尖上汗,手腕轻轻地一抹,说:
“不嫌弃,不嫌弃。现在只要能做成功一点就行,让琼田吃上几个就行。”
李大夫一边卷起自己的袖口一边说到:
“如果不出意外地话,你们都可以尝到。不过,二少夫人还是不能多吃的,适量即可。这红果子啊!还称为山楂,它有活血化瘀,疏通经络之功效,所以孕妇不可多食。咱们就让二少夫人尝尝鲜吧!这些日子也是难为她了,一直吃喝我准备的药膳和药汤子了。”
琼玴却苦笑道:
“你们大夫总说这个适量,这个适量我还真是理解不到位呢!所以,之前若有冒犯,还请李大夫不要放在心上啊!”
李大夫熟练地操作着,一旁地云行和荆成都看傻眼了。
不一会儿,荆成突然咋呼起来,说:
“李大夫,对了!这有制作的方法,您要不要看一下啊?”
李大夫没有停下手里的动作,然后用眼瞧了一眼,有些惊讶地说道:
“这是不老泉的秘方,谁给你们的?”
云行好像想到了什么,又说不出来。得到琼玴的允许,又把今日上街遇到的情况说了一遍。
“你们真幸运!二少爷,这应该是不老泉的传人,他能把秘方给您,你们之间有交情?!”
琼玴表示根本没想起来缘由,两手一摊,比较无奈地说道:
“看来有时间,我得亲自去拜访一下了!真的是想不起来了!人家还说我,看了落款就知道是谁了!我还真有点不好意思去!”
李大夫笑了笑说:
“别着急,说不定什么时候就想起来了!这您收好了,要是去了,一起还给人家,毕竟这个确实很贵重了。”
琼玴很认真地收了起来。
李大夫故作玄虚地说:
“这成功的冰糖葫芦,出锅后外面的裹糖会迅速冷却,咬起来是咯嘣脆,完全不粘牙的。要达到这种效果,熬糖是最关键的,熬的时候一要注意火候,火候不到容易发粘,吃时会沾牙;而火候太大,不仅颜色重且吃起来发苦。熬好的糖稀,肉眼可见糖浆浓稠,稠了蘸不起来,稀了挂不住,泛淡黄色,用筷子挑起可见拉丝,将筷子放入冷水中,糖稀可迅速凝固,咬一下是硬的。糖稀有轻微拉丝时,就立刻将火扑灭,将其浇在糖葫芦上即可。否则,糖稀就会变得又干又硬,无法吃。又不能贪图省事把糖葫芦扔锅里,不然就成果子就酥了。”
说完,便好了几串冰糖葫芦,很快,糖葫芦上的冰糖就干了。
一个个山楂圆滚滚红彤彤,外面裹了一层亮晶晶的糖衣,黄黄地却发着光。
琼玴不禁感叹道:
“真好看,好像一个个红灯笼。琼田肯定喜欢。李大夫,琼田她可以吃几个。一会儿她看见了,要是控制不住,我也好看着点。您直接把这适量换成数量吧!”
李大夫笑着说:
“这些看着吃,最好不要都吃了!”
琼玴又是一脸懵,苦笑:
“你们大夫都是这样说话吗?哈哈!”
李大夫这回也不生气了,回道:
“应该都差不多吧!哈哈……快去吧!我给他俩做点吃,都在看,肯定也馋了!”
琼玴赶紧点头说:
“嗯嗯。你们都在这吧!一会儿我让荆念也来,给她留一些。”
荆成把做好的冰糖葫芦放在了食盒里,递给了琼玴。他拿着便高高兴兴地大步地回眠月阁了。