唐建国心事重重的，跟福宝回了家。
这个活也干不了了，家里怎么办呀？
福宝似乎看到了他的想法，于是信誓旦旦的说：“爸，你有没有想过做点小生意呀？”
唐建国：“可是你爸我大老粗一个，什么都不会呀！”
福宝说：“你不会我会呀！我会一种小吃，名叫做凉皮。咱们回家如果做成功了，可以卖钱！这样就不用发愁了。”
唐建国：“丫头，你怎么知道的？”
福宝：“嘻嘻，书中自有颜如玉，书中自有黄金屋。”
唐建国哈哈大笑：“好好好，我家闺女好样的！”
福宝挽着唐建国的手臂，说：“爸，你不做生意丢脸吗？”
唐建国：“哈哈哈，你爸虽是一个大老粗，但是天天听广播，而且只要能赚到钱，让你们几个孩子过的好。没什么的。虽然我是你爸，但是我也得听别人的意见呀。”
福宝：“嘻嘻，我就知道我爸爸最通情达理了。你应该是天下最好的，爸爸！”
唐建国哈哈大笑。
父女俩的心情一下子开朗了许多，一路说说笑笑的回到家。
只在薛薛玉珍在门口担忧的张望，看到父女俩回来，拉着唐建国的胳膊，把他左右看了一下。似乎看到唐建国没事，她才放心了起来。
薛玉珍：“福宝，你和你爸没有事吧？你不知道我都担心死了。”
福宝：“没事没事，王老板通情达理，已经同意了，爸辞职了。”
薛玉珍喜笑颜开，连忙说：“我们父女俩没事就放心了，快进来，我做了饭，赶紧吃一些吧。”
唐建国：“玉珍，你不知道咱们闺女有多聪明，他竟然想到了挣钱的方法。等会让丫头自己跟你说。”
薛玉珍：“嗯嗯，我们家闺女自然是最好的。快快进来洗手吃饭吧，吃完饭再说。”
一家人进门，吃过饭之后，福宝就提出了他的想法：“爸妈，我们可以拿500块钱做点小生意，我会的，这种小吃它是用面粉就可以做成的小吃，它的名字叫凉皮，很好做，我就把方法教给老妈。成本也不贵，只要勤快点，咱们家就能有一个好的收入。”
薛玉珍激动地说：“好好好，福宝，你就把那个交给我吧。”
福宝开始夸夸其谈：“凉皮，做法
1、把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过)，一点点的加入水搅成面糊。注意每次加入的水不要太多，
一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅的次数越多，做出的凉皮儿才越筋。大约搅20分钟即可。需要注意的是面糊不可太稀，否则蒸出的凉皮儿容易断而且不筋。如图：这是搅好之后的面糊，可以看出很光滑。
2、把搅好的面糊放入冰箱冷藏室内冷藏(冬天则放室温即可)至少三小时以上，称为醒面。这一点非常重要，能够解决大家所知道的国外面粉不成筋的问题。
3、把醒好的面糊取出使其恢复室温，这个过程把蒸凉皮儿的模型擦好备用。
4、用一个平底锅烧一大锅开水备用。然后准备润滑的油碗：在一个小碗里倒少许食用油(任何植物油均可)，然后加入少许水即可。如图：
5、待水开后，往一个模型里刷少许油，舀一勺面糊倒入。面糊的多少由个人掌握，喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿，反之则少一些，实验一两张就可以掌握了。
6、把模型里的面糊荡匀，让模型底部均匀的盖上面糊。
7、把装好面糊的模型放入开水锅中，盖上锅盖。火要一直保持大火。
8、重复步骤五、六，把另一个模型也倒入面糊。这个过程中第一个模型中的面糊会慢慢的起泡，如果锅盖是透明的能看得很清楚。面糊鼓起就是蒸好了。
9、戴棉手套把蒸好的模型取出放在凉水中冰凉(冰第一张的时候把第二张放入锅中继续蒸)，做法有两种选择。第一，把模型倒扣着放在凉水管下冲；第二，在水池中蓄一池凉水，把模型放在里边漂着，但效果没有第一种好。
10、用刷子在蒸好的凉皮儿表面刷一层油，慢慢把凉皮儿剥下即可。
11、把蒸好的的凉皮儿两面都刷上油，刀子蘸一下凉水，再把凉皮儿切成喜欢的宽度即可，拌入可口的调料。
做法二
【口味】：咸香
【难度】：切墩（初级）
【时间】：1小时以上
【分类】：大众菜小吃老少皆宜
主料：面粉250克、澄面粉50克、盐5克、水450克、配菜（可按个人口味随意增减）、黄瓜1条、胡萝卜1/2根、香菜适量
辅料：油泼辣子或蒜香辣椒油、芝麻酱、炸花生米、香油、盐、糖、醋
做法：1、把材料里的粉类混合加上盐，倒入300毫升水，用擀面杖朝一个方向使劲搅拌，等搅到面糊里的粉粒几乎全跟水融合，用筛过滤，去掉没法搅拌均匀的粉粒。
2、面糊静置半小时（如有条件请静置一晚上，让面粉与水充分混合），加水150毫升稀释一下，搅拌均匀，得出细腻浓稠如同牛奶般质地的面糊，做凉皮用的面糊就开好了。
3、热平底锅，刷油，倒入一勺面糊，面糊的量是刚好薄薄平铺平底锅，面糊倒入后请迅速抖动平底锅，让面糊均匀平铺其上。
4、加盖等20到30秒左右，直到面糊成形变成半透明状的面皮并在锅里鼓起，准备一只大而平的碟子，把面皮迅速倒在碟子上，注意动作要快，不要把面皮倒成一团。
5、在倒下来的面皮上薄刷一层生油，然后继续重复做面皮，层叠倒在其上。最后把冷却的面皮切成条。
6、按个人口味切点配菜，如黄瓜丝、胡萝卜丝及香菜碎，吃的时候跟面皮面筋加油泼辣子、香蒜水、少许糖、盐、陈醋、稀释的芝麻酱等调料，撒上捣碎的花生米，搅拌均匀即可。”――《来自百度》。
