46.桂圆黑糯米粥
原料桂圆肉20克，黑糯米100克。
制法将黑糯米淘洗干净，与洗净的桂圆肉同入锅中，加适量水，先用大火煮沸，再改以小火煨炖成粥。
吃法早晚分食。
功效补益心脾，宁心安神。适用于心脾两虚型失眠症，对伴有贫血者尤为适宜。
47.百合莲子粥
原料百合干30克，莲子30克，粳米100克，冰糖30克。
制法将莲子用水洗净，泡发。百合、粳米分别淘洗干净，与莲子一同放入锅中，加适量水，用旺火烧开后转用小火熬煮，快熟时加入冰糖，稍煮即成。
吃法早晚分食。
功效滋阴健脾，养心安神，适用于心脾两虚型失眠症。
48.参枣米饭
原料人参叶15克，红枣15枚，粳米250克，白糖50克。
制法将人参叶片、红枣洗净，入锅，加水煎煮30分钟，去人参叶及红枣，留煎汁备用。粳米淘净，入锅，加参枣煎汁及适量清水，红枣去核，与白糖同时放入锅中煮成米饭。
吃法当主食，随意食用。
功效补养气血，生津和胃，宁心安神。适用于心脾两虚型失眠症，对伴有慢性萎缩性胃炎者尤为适宜。
49.茯苓香菇饭
原料茯苓2克，干香菇2枚，油豆腐1块，青豌豆15克，粳米150克，精盐、黄酒、酱油各适量。
制法将茯苓用清水浸泡1小时，使其柔软，然后捣碎成粉状。
香菇用水泡开，洗净，切成细丝。油豆腐切成细丁。粳米淘净，置于锅内，加适量水，放入香菇丝、油豆腐丁、茯苓粉、黄酒、酱油、精盐，拌匀，煮至水将干时，将青豌豆撒入锅内，焖至饭熟即成。
吃法当主食，随意食用。
功效补心养脾，和胃安神。适用于心脾两虚型失眠症，对伴有慢性胃炎者尤为适宜。
50.人参薯蓣糕
原料白参3克，怀山药10克，莲子5克，白茯苓10克，芡实10克，糯米粉1000克，粳米粉1000克，白糖200克。
制法将白参、怀山药、莲子用温水泡后，研成粉末。白茯苓、芡实研成粉末。将上述粉末与糯米粉、粳米粉、白糖一起放入盆内，加适量清水，揉成面团，制成糕状，上笼用大火蒸30分钟，直至熟透即成。
吃法当主食，随意食用。
功效补益心脾，安神催眠。适用于心脾两虚型失眠症，对伴有慢性腹泻者尤为适宜。
51.十全大补糕
原料茯神500克，党参500克，白术400克，当归350克，黄芪500克，白芍350克，川芎300克，熟地350克，官桂50克，炙甘草100克，淀粉、麦芽粉、面粉各500克，白糖200克。
制法将茯神、党参、白术、当归、黄芪、白芍、川芎、熟地、官桂、炙甘草洗净烘干，粉碎成细粉状（筛去纤维部分），加淀粉、麦芽粉、面粉和均做成似饼干状，烘干。
吃法当主食，随意食用。
功效大补气血，宁心安神。适用于心脾两虚型失眠症，对伴有体质虚弱、贫血者尤为适宜。
52.人参汤圆
原料白参5克，玫瑰蜜25克，樱桃蜜25克，黑芝麻50克，白糖50克，鸡油50克，面粉25克，糯米粉600克。
制法将白参加水润软后切片，放入锅中，用小火烘脆，研成细粉。面粉用小火炒黄。黑芝麻炒香后捣碎。将玫瑰蜜、樱桃蜜用擀面杖压成泥状，先加白糖、鸡油、白参粉拌匀，再加炒面揉至滋润和黑芝麻一起拌匀成馅。糯米粉加适量水，揉成滋润的粉团，搓成长条，分揉成汤圆坯子（约12克1个），包上馅心，做成汤圆。锅内放清水烧沸，将汤圆下锅，用小火煮至汤圆浮在水面2～3分钟即成。
吃法当点心，随意食用。
功效补益心脾，润肠安神。适用于心脾两虚型失眠症，对伴有习惯性便秘，体质虚弱者尤为适宜。
53.茯苓煎饺
原料茯苓600克，面粉500克，白糖、桂花各适量。
制法将茯苓研成粉末，放入碗内，加入白糖、桂花，搅拌均匀，即成为馅料。面粉加沸水烫面，拌匀和成面团，放在案板上摊开冷却，揉匀揉透，饧面10分钟后，揉搓成长条，揪成小面剂，压扁，擀成中间稍厚的圆形面皮。将馅料打入面皮里，包捏成饺子生坯。笼里铺好湿笼布，将生坯摆在笼布上，大火蒸熟即成。
吃法当主食、随意食用。
功效健脾益气，宁心安神。适用于心脾两虚型失眠症，对伴有水肿者尤为适宜。
54.养心安神酒
原料红枣15枚，枸杞子45克，酸枣仁30克，五味子25克，香橼20克，制何首乌20克，白酒1000毫升。
制法将红枣、枸杞子、酸枣仁、五味子、香橼、何首乌一同捣碎，装入布袋，置容器中，加入白酒，密封，浸泡7天后去药袋，过滤即成。
吃法早晚分服。
功效补气养血，宁心催眠。适用于心脾两虚型失眠症，对伴有贫血症者尤为适宜。
55.桂圆米酒
原料桂圆肉500克，米酒3000毫升。
制法将桂圆肉去核，浸入米酒内，10日后可饮用，桂圆肉可食。
吃法早晚各20毫升（1小盅）。
功效补气养血，宁心催眠。适用于心脾两虚型失眠症，对伴有贫血症者尤为适宜。
56.参术红枣酒
原料白参20克，生姜20克，炙甘草30克，红枣30克，白茯苓40克，炒白术40克，黄酒1000毫升。
制法将上述前6味共捣碎，置容器中，加入黄酒，密封，浸泡3天后即可饮用。
吃法早晚各20毫升（1小盅）。
功效补气养血，宁心催眠。适用于心脾两虚型失眠症，对伴有贫血症者尤为适宜。
57.桂圆甜酱
原料净桂圆肉500克，白糖200克，饴糖50克，柠檬酸2克。
制法将桂圆肉在清水漂洗一下，入锅，加水（以能覆盖桂圆肉为度），用小火熬煮1小时左右，待桂圆肉成果酱状时加入白糖及饴糖，改用大火煎煮，需不断沿锅底搅拌，以免焦糊。待熬煮的果酱能从搅棒成片状缓缓流下时加入柠檬酸，边搅边加热约5分钟即成。
吃法每次10克，每日2次，当甜点心食用。
功效补气益血，宁心催眠。适用于心脾两虚型失眠症，对伴有贫血症者尤为适宜。
58.蜜汁芡实桂圆肉
原料芡实50克，桂圆肉20克，红枣10枚，蜂蜜适量。
制法将芡实用热水浸泡后冲洗干净，放入锅中，用大火煮沸后改用小火煮至熟烂，加入桂圆肉、红枣，继续煮至熟透，然后加入蜂蜜，略煮即成。
吃法当点心，随意食用。
功效补益心脾，宁心安神。适用于心脾两虚型失眠症。
59.蜜汁莲肉
原料莲子肉250克，红枣10克，白糖200克，蜂蜜100克。
制法将莲子肉用温水浸泡后洗净。红枣洗净，剔去枣核。将莲子、红枣放入大蒸碗内，加少许清水，放入蒸笼，蒸至酥烂后取出。将汤汁滗入锅内，莲子肉、红枣装入汤盘中。
将装有原汤汁的锅上火，加入白糖，熬至溶化时加入蜂蜜，收浓糖汁，浇在莲子肉、红枣上即成。
吃法当点心，随意食用。
功效补气养血，宁心催眠。适用于心脾两虚型失眠症。
60.蜜汁百合
原料百合干120克，蜂蜜150克。
制法将百合干洗净，晒干或烘干后碾成粉，与蜂蜜一同放入大碗中拌匀，上蒸笼隔水蒸1小时，取出后冷却至微温，装瓶即成。
吃法当甜食，随意食用。
功效滋阴润肺，补心安神。适用于心脾两虚型失眠症，对伴有久咳者尤为适宜。
61.糖渍荔枝
原料鲜荔枝500克，白糖50克。
制法将荔枝去皮、核，放在瓷碗中，加白糖，反复蒸至色泽变黑，拌入白糖，晾凉后装瓶备用。
吃法当甜食，随意食用。
功效补益气血，生津和胃，宁心安神。适用于心脾两虚型失眠症，对伴有慢性胃炎者尤为适宜。
62.桂圆果脯
原料桂圆肉60克，荔枝肉、红枣、葡萄干各50克，蜂蜜100克。
制法将洗净的桂圆肉、荔枝肉、红枣、葡萄干放入锅中，加适量水，以小火煎煮，待熟软后，调入蜂蜜，再煎煮至稠黏，收汁即成。
吃法当甜食，随意食用。
功效补气养血，宁心安神。适用于心脾两虚型失眠症。
63.琥珀桂圆
原料桂圆250克，莲子100克，猪板油（去膜）100克，冰糖100克，糖桂花5克，食碱5克。
制法将莲子放入烧沸的水中加少许食碱，用刷子不断搅打磨擦，倒去水，待莲子外层红衣脱落，用清水漂尽碱味，用竹签捅去莲心。加工后的莲子放入沙锅内，加入清水，中火烧沸，放入猪板油，盖上盖，移小火炖至莲子起酥，捞出备用。将桂圆剥壳去核，用一颗桂圆包一粒莲子，即成琥珀莲子，放入原汤锅内，加冰糖用中火烧沸，撇去浮沫，再用小火焖至酥烂。锅离火，拣去猪板油，捞出琥珀莲子装盘。汤汁内加冰糖、糖桂花，熬至稠浓，浇在原料上即成。
吃法当甜点，随意食用。
功效补益心脾，宁心安神。适用于心脾两虚型失眠症，对伴有体质虚弱、贫血者尤为适宜。
64.荔枝蜜饯
原料荔枝肉250克，红枣250克，蜂蜜250克，生姜汁适量。
制法将红枣洗净，与荔枝肉一同放入锅内，加适量水，用大火烧沸后转用小火煮至七成熟，加入生姜汁、蜂蜜，搅匀，煮熟起锅，待冷后装入瓷缸或瓶内，封口待用。
吃法当甜食，随意食用。
功效补气养血，宁心安神。适用于心脾两虚型失眠症。
65.蜜饯红枣
原料红砂糖50克，干大枣50克，花生米100克。
制法将大枣洗净，用温水泡发。花生米略煮一下，剥去皮。将泡发的大枣和花生米皮同放在煮花生的水中，再加冷水适量，用小火煮半小时左右，捞出花生米皮，加入红砂糖，待糖溶化后，收汁即成。
吃法当甜食食用。
功效补气养血，健脾安神。适用于心脾两虚型失眠症。
66.干蒸莲子
原料莲子180克，糯米100克，豆沙馅（炒好）60克，猪油、冰糖、白糖、桂花酱、食碱各适量。
制法将莲子用温水稍泡，放入烧沸的水中，加少许食碱，把莲子反复搓洗去掉红皮，然后用温水洗净碱味后捞出，用竹签捅去莲心，用沸水焯煮一下，捞出，放碗内，加少许白糖和沸水，蒸至六成熟取出，冷却后备用。糯米先用沸水略煮，捞出，再用大火蒸透，取出备用。在扣碗内抹上猪油，将莲子孔向下码入碗内，由碗底向上码完。把冰糖砸碎，撒在莲子上。糯米饭中加入猪油、白糖、桂花酱，拌匀后放在莲子上，摊平，加入蒸笼蒸（或隔水蒸）1小时，取出，反扣在盘内即成。
吃法当甜点，随意食用。
功效补益心脾，宁心安神。适用于心脾两虚型失眠症，对伴有慢性腹泻者尤为适宜。
67.红枣莲粉包
原料小红枣200克，莲子粉50克，面粉500克，面肥50克，白糖100克，碱面适量。
制法将小红枣去核洗净，剁成细末，加莲子粉、白糖拌匀成馅。
面粉放盆内，加面肥和水250克和成面团。待酵面发起，加碱揉匀，揪成50克1个的剂子，包入枣馅，捏成石榴形，上笼蒸15分钟即成。
吃法当主食，随意食用。
功效补气养血，宁心安神。适用于心脾两虚型失眠症68.酸枣仁豆沙包
原料酸枣仁50克，白参3克，面粉500克，赤豆沙200克，白糖100克，青红丝25克，鲜酵母适量。
制法酸枣仁炒黄研粉，白参研粉，与赤豆沙、白糖、青红丝拌匀为馅。面粉加鲜酵母发开，搓条后切成20个小面团，擀片包馅，上笼蒸15分钟即成。
吃法当点心，随意食用。
功效补气养血，宁心安神。适用于心脾两虚型失眠症。
69.茯神饼
原料茯神粉20克，米粉100克，白糖30克。
制法将茯神粉、米粉、白糖，放入盆中，加适量水，调成糊状，在平底锅中制成小块薄饼。
吃法当点心，随意食用。
功效宁心安神，补益心脾。适用于心脾两虚型失眠症，也可作为失眠症的通治方。
70.桂圆猪肉饼
原料桂圆肉100克，猪里脊肉200克，春笋100克，精制油500克（实耗约50克），精盐、黄酒、味精、白糖、湿淀粉、鲜汤各适量。
制法将桂圆肉、猪里脊肉、春笋分别洗净，一起剁成糜，加入味精、湿淀粉调匀，捏成大小均匀的薄饼，即成桂圆肉饼生坯。炒锅上火，放油烧热，下入桂圆肉饼，炸至金黄色时捞出沥油。原锅上火，留少许底油烧热，放入鲜汤、味精、黄酒、白糖、精盐烧沸，再放入桂圆饼煮沸，用湿淀粉勾芡即成。
吃法当菜佐餐，随意食用。
功效补气养血，宁心安神。适用于心脾两虚型失眠症，对伴有体质虚弱、贫血者尤为适宜。
71.桂圆猪心
原料桂圆肉50克，猪心1只，生姜末、葱花、黄酒、白酱油、精盐、味精、鲜汤各适量。
制法将桂圆肉冲洗干净。猪心对切，冲洗干净，切成片。取蒸碗1个，放入猪心、桂圆肉、精盐、黄酒、白酱油、味精、葱花、生姜末，再加入适量鲜汤，装入笼屉，蒸至熟烂即成。
吃法当菜佐餐，随意食用。
功效补气养血，宁心安神。适用于心脾两虚型失眠症，对伴有体质虚弱、贫血者尤为适宜。
72.丹参猪心
原料猪心250克，丹参15克，荸荠50克，韭黄10克，鲜汤40克，黄酒、精盐、味精、酱油、葱花、生姜末、蒜茸、胡椒粉、湿淀粉、白糖、食醋、精制油、麻油各适量。
制法将丹参洗净后切成片，放入锅中，加适量清水，煎取浓汁30克。猪心洗净，切成片，放入碗中，加放精盐、湿淀粉搅拌。韭黄洗净，切成小段。荸荠去皮洗净，切成片。取一小碗，放入黄酒、精盐、味精、酱油、胡椒粉、湿淀粉、白糖、鲜汤和丹参浓缩汁，调成芡汁。炒锅上火，放入精制油烧至七成热，放入猪心片滑熟，倒入漏勺中控油。锅内留适量底油，烧热后放入葱花、生姜末、蒜茸煸香，再放入荸荠片煸透，倒入猪心片，用湿淀粉勾芡，撒上韭黄段，翻炒均匀，淋上食醋和麻油即成。
吃法当菜佐餐，随意食用。
功效补益心脾，活血安神。适用于心脾两虚型失眠症，对伴有冠心病者尤为适宜。
