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第56章 秘传手法

宋怡一见,即刻不开心了。

在他还没到厨屋门边,便已然“嘭”的一下,把灶房的门给闭上了。

见汪宝裕笑呵呵的脸,即刻变了色,她才慢悠悠的答复道:“作菜时候,闲杂人等不的入内。”

汪宝裕霎时有某种,在这妮子面上,看见老父亲的影子。他平日最为烦老父亲的这一些臭规矩,抬掌便奋力拍门。“你个死丫头片子,谁给你的胆量呀,居然敢挡本少。快些把门给我打开,把吃食老老实的给我端上来,不然,我要你好看。”

汪宝裕见宋怡压根不理自个儿,霎时想寻寻棒棍等等的玩意儿,预备去砸门。

不想一下断吃,叫的他浑身一抖。“放肆,宝裕,你敢这样对待我家的贵客,还是不给我退下。灶房重地,容不的你胡闹。”

汪宝裕见自个儿老父亲来啦,颜色一板,平日的撒泼劲儿也上来啦。忙道:“父亲,你来的恰好,你不晓得,这死丫头片子,看见我来啦。居然把厨屋门全都给关了。你说她是否是存心的。”

朱景宗没寻思到,历来在家中是小霸王的汪宝裕,居然在宋怡跟前吃了个闭门羹,心中忍耐不住好笑。

他没寻思到,这妮子有二分威力。

今日汪宝裕这通胡闹,令汪金非常没脸面。这会他又到自个儿最为心爱的灶房来闹。那便犯了他的忌讳了。

因而他的脸,也板起。“宝裕,在外边儿胡闹,我全都由着你。可是灶房重地,乃是父亲立过规矩的地点。今日你倘若是打扰了怡姐儿娘子作菜,你晓得父亲的家规,定不饶你。”

汪宝裕何时看见,这般威严的老父亲,气魄霎时下去了很多

他历来从没有吃亏,今日没的给这不晓得哪儿窜出来的小妮子,吼了几句。并且还当着这样多人的面,下不了台。

因而他非常不甘心。他命伙计帮他搬了把木椅过来,他便这样大赤赤的坐在了厨屋门边。

“那我在外边儿等着,总可以罢”

汪金此刻却是打开了灶房的门儿,进去看宋怡作菜。阿中见状,则即刻迅疾的守在了厨屋门边的位置。

以防啥全都不明白的汪宝裕,进去捣蛋。

朱景宗则跟在汪金后边儿,也走进。

此刻宋怡的鲜牛排已然煎好,寻思到前边儿吃了蛋心焖虾,片刻后再吃鲜牛排会非常油腻。

因而她便在把铁板儿消毒的空档中,作起来蒜蓉青黄瓜。

蒜蓉凉拌黄瓜,青黄瓜的脆加之蒜蓉,跟芝麻香油的香,没提子酒,用清爽的青黄瓜,搭配着鲜牛排吃,口感会非常清爽。

汪金跟朱景宗进来时,宋怡已然作好了凉拌黄瓜,恰在浇佐料。

汪金是老行家,瞧了瞧宋怡作菜的手掌势,跟锅台上东西摆放的等序,心中已然有了数。

会作菜的厨师,即便再忙,她使用过的锅台,亦是干净清爽,非常有条理的。

这会汪金看见的,便是这般的状况。

煎好的鲜牛排,搁在碟子里。

蒜蓉青黄瓜,淡轻轻的清香味儿混合着麻椒油的味儿,非常清爽。

此刻沸水中的铁板儿,已然消毒片刻了。

宋怡便用器具把铁板儿捞起来。涂抹干净后,再起火把铁板儿加热。

隔板只须清洗干净,涂抹好,搁在那儿备用,便可以了。

接下来便是加热铁板儿,而后便是调料汁,制作黑辣粉佐料。汪金一眼便看见煎好的鲜牛排,她见宋怡把巴掌大的鲜牛排煎到两面黄,而后此刻又在烧铁板儿,霎时不晓得她是何用意。

“妮儿待会,会用这铁板儿作菜?”汪金吃了宋怡作的第一道菜,眼中已然没刚开始,看见她时的轻视了。

便是那道菜,倘若要他作,也未必能把全部的方寸,全都把控的那般好。

多一分显老,少一分火候,虾仁儿没炸熟。所有差不离全都是方才好的模样。

宋怡听了汪金的问答,不禁回说:“自然了。我如今作的是铁板儿鲜牛排,因而铁板儿是必要不可以少的。”

见朱景宗颜色如常,乃至唇边还带上了一丁点淡轻轻的轻笑。宋怡晓得,汪金应当铁定了自个儿的第一道菜。那般如今他是预备观摩自个儿作第二道菜的。

因而她在答复时,神情也略微放松了一些。

原先她对自个儿作菜便非常有信心,再说她又非头一回作,没必要把自个儿搞的这样紧张。

反而是外边儿那,坐在那儿的肉疙瘩,骄横跋扈,目中没人,有一些要人厌恶。

这会由于有了汪金的重视,宋怡更是是打起了13分的精神,开始调制料汁佐料。

仅见她取了一枚葱头,飞疾的把葱头两边去掉。而后在葱头左右各自化了两刀。

而后左右掌在两边儿轻轻一撕,葱头的外皮便给剥下。手起刀落,仅瞧的到,刀头不住的上下挪动,刀口离开的位置。

切出来的葱头丝,仅比发丝丝粗那般一丁点一丁点。

汪金瞧了宋怡切菜的手掌势,再看见他切出来的菜丝。心中更是是大诧,这般年岁的小妮子,手底下居然有这般厉害的刀工。

莫非她是自小便开始练起的,这般的手掌势,没个好几年的,勤学苦练,压根没法作到。

起火,烫油锅,直至锅底儿轻轻冒出轻烟,而后大火煎炒葱头丝,青红辣子丝。

翻炒几下后搁在煎好的鲜牛排上边儿。

油锅加热,放入适量的黑辣粉跟淀粉调成的料汁,一块加热,放一点佐料酒,少量鸡汤调鲜。

此刻搁在火上炙烤的铁板儿,已然变的滚烫。

宋怡径直用火钳,把铁板儿夹住搁在木案板上,而后再把鲜牛排搁到铁板儿上。

乘热浇上黑辣粉,而后把冷面搁在铁板儿上,再敲开一个鲜土鸡蛋,最终用圆形盖子盖上。

这边儿的几人,瞧着宋怡一步步的作好,而后若无其事儿的开始清理自个儿用过的锅碗瓢盆儿。

朱景宗瞧着宋怡问讯:“怡姐儿,这铁板儿鲜牛排,便这样好了。”

“对,即刻便可以吃了。”此刻宋怡已然把这边儿清理的差不离了。

“我们还须要二把刀跟几块木筷。”

汪金一听,即刻命身其它的一名徒弟去办了。

此刻仅听着给盖上的盖子中,发出轻微的噼嗙音。

这边儿的几人,更是是瞧的惊奇,不晓得为何,这鲜牛肉盖在铁板儿上边儿,便这样搁着便好了。

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